Lär Känna Det Tyska Vitt Vinet Scheurebe

2024 Författare: Francis Oldridge | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 20:43

En del av vinet som kallas Scheurebes dunkel kan vara skyldigt dess avgjort unsexy-namn - det är bättre än dess tyska smeknamn, som dock översätts helt robotiskt till Seedling 88 (Sämling acht und achtsig). Försök att säga det tio gånger snabbt.

Men låt inte namnet stänga av dig. Detta vita vin är otroligt sensuellt och kan fungera mycket som dess nära och mycket mer kända syskon, Riesling. Faktum är att du känner till Scheurebe (shoi-ray-ba) så snart flaskan öppnas innan den ens träffar glaset. Vinet är väldigt doftande och är särskilt känt i norra Europa för sin berusande doft.

Den doften är en stor anledning till varför den kom till i början av 1900-talet. Tysk vinodlare vid namn Georg Scheu utarbetade det och letade efter något som liknade Silvaner, men kunde producera starkare och mer inbjudande näsa samt upprätthålla vårfrost. Scheurebe är korsning mellan Riesling och en viss vild vinstock - den exakta typen kan fortfarande diskuteras. I Österrike, där det också är något populärt, tror man att den vilda druvan i fråga är Bouquet Blanc.

Du behöver inte exakt känna båda föräldrarna för att förstå Scheurebe som vin. Riesling-jämförelsen är lämplig, särskilt när den görs till sötare vin. Kritikerna säger att det kan vara klumpigt och även om det finns viss sanning i det, är den välgjorda Scheurebe ett underhållande och unikt vin som presenterar en kombination av hyperblommiga aromater och smörig munkänsla (även när den är torr och otäckt).

Liksom Riesling och många andra ädla gamla världsvita, klättrar denna sort ut ur den täta lådan den placerades i, särskilt den söta kuben i efterrättstil. Scheurebe är ofta bättre torr, bibehåller rikedom och mjuk konsistens med bara en del restsocker. Fans av andra mycket aromatiska vita som Gewürztraminer och Muscat kommer att hitta mycket att njuta av i bra Scheurebe. Och medan de flesta fortsätter att komma ut ur de svalare växande regionerna i Europa, spelar få vinmakare runt med nya vinstockar i staterna och tappar några av sina egna

Håll utkik efter nya årgångar men vet att det är vin som kan källas i åtminstone en handfull år. Prova Scheurebe med krämiga ostar, en handfull rostade nötter eller kryddig thailändsk mat.

Intresserad? Här är några att prova:

Bannister Wines 2019 Scheurebe

Denna lilla Sonomoutfit släppte precis sin första version av sorten. Det erbjuder en fast bukett med jasmin, krämig munkänsla och köttiga fruktsmaker. Det är kanske nästa logiska steg för märkning som gör saker som ett orange vin ur Riesling. I gommen visar detta vin grapefrukt och persikpaj.

Winzerkeller Andau Beerenauslese 2015 Scheurebe

En österrikisk riff, detta vin visar Scheurebes tidiga arv som dessertvin. Medan det är sött finns det en överraskande syrspark för att runda ut saker med apelsinskal och vinbär. Dessutom tenderar det att dyka upp i halvflaskform, vilket visserligen är lite slösaktigt men åh så elegant.

Pfeffingen 2017 Scheurebe

Hämtad från en av Tysklands bästa vinodlingsregioner i Pfalz, är detta tag lite mer involverat än druvan ofta får kredit för. lite jord och örter, lite kanderad frukt, den torra vita slår bra balans när det gäller smakprofil.