Bästa Guacamole-receptet: Doppa I Denna Berömda Guac Från Arizona

2024 Författare: Francis Oldridge | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 20:43

Vi älskar guacamole av alla slag, från saker som slogs med tequilto till de färska satserna som gjordes vid din favoritrestaurang. För något riktigt gott, checkade vi in med en av de bästa mexikanska restaurangerna i landet, Barrio Café i Arizona.

Receptet är nedan och innehåller en oväntad komo av granatäpplefrukt. Det finns också en fin spark med jalapeño peppar. Gjorda färskt vid din bostad, oavsett för den kommande Super Bowl eller bara när som helst du känner för att nosa på avokados största prestation, kommer det att transportera dig direkt till det bekväma bordet på restaurangen Phoenix och sydvästra institutionen.

Relaterad läsning

• Texas-stil koreansk Chili Nacho-recept
• Hur man lagar små rökare

Barrio Café Guacamole

När du jobbar dig igenom vad som håller på att bli ditt nya favoritguacrecept, notera några saker. Om du kan, hitta och använd äkta spansk lök, eftersom stilen tenderar att vara lite sötare och erbjuder en fin total balans. Friskhet är nyckeln, särskilt så när du gör guacamole, så välj bara juicerad kalk och bara tärnad koriander. Som restaurangen antyder, om du inte hittar bra granatäpple, gå med torkade tranbär som ersättning.

Ingredienser:

• 1 avokado
• 1 hög matsked tärnade tomater
• 1 hög matsked tärnad spansk eller rödlök
• 1 hög matsked jalapeño, sådd och tärnad
• 1 hög matsked tärnad koriander
• 1/2 färsk lime
• Salt och färskknäckt peppar efter smak
• 1 hög matsked färska granatäpplefrön

Metod:

1. Tär avokado i små bitar och lägg i serveringsskålen.
2. Tillsätt tomater, lök, jalapeño och koriander. Pressa färsk limejuice över blandningen. Strö över salt och peppar efter smak.
3. Vik försiktigt ihop. Tillsätt granatäpplefrön. Blanda försiktigt och servera omedelbart.

Barrio Cafe Restaurant

Maten på Barrio är så god att den nyligen lockade president Joe Biden och vice president KamalHarris för besök och lite bett. Inget ord om exakt vad de nya amerikanska ledarna åt, men vi är villiga att satsa på att det involverade restaurangens ikoniska aptitretare (det är faktiskt så bra att du kanske bara vill göra en andra sats och göra den till en förrätt).

Vi brukar föreställa oss guacamole som grönfärgad uppslamning. Men Barrio kan inte vara längre från soppa, och det är fantastiskt. Den har mer konsistens som sallad, med bitar och bitar i motsats till pasta. Konsistensen kommer att påminna dig om hur fräscha saker är med varje bit. Vi bedömer inte om du har slut på marker och bara gräver in med gaffel för de sista hjälpen.

Glöm inte att kasta några bra salson på bordet för att följa din guac. Om du är törstig, knäcka en av de bästa billiga ölen eller piska upp din egen Michelada. Du kanske till och med vill gå margarita, eller, om du fortfarande njuter av klarheten i Dry January, väljer du mocktail. Och glöm inte att du kan göra dina egna chips av uppskurna tortillor och lite tid i ugnen. Du kommer att älska hur bra de står upp för rejäl doppning.