Salazars Tacos: Otroliga Mexikanska Tacos

2024 Författare: Francis Oldridge | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 20:43

Beläget i Frogtown (egentligen heter Elysian Valley, men vem skojar vi? Frogtown är mycket bättre), lite samhälle som ligger längs LRiver, Salazars öppnades av Mexikos infödda son, kock Esdras Ochoa. Det är i vad som brukade vara en bilmekanikerbutik, som de gjorde mycket lite för att maskera. Designen är snygg, modern Los Angeles möter Mexiko: cementbar, ljusa färger, mestadels uteservering i stolar som ser ut som om de togs från någon offentlig skolcafé. Frodiga träd och krukväxter hjälper till att mjuka upp den annars ökenliknande uteplatsen som sitter mot staketet som skiljer den från den sipprande LRiver.

Salazar's är kock Ochoas andra restaurang; hans första, Mexicali & Taco Co. som var en sådan hit att han kunde flytta den från lastbil på hörn till tegel och murbruk restaurang. Hans framgång fortsätter med Salazars, som fokuserar på grill i Sonoran-stil. Peer in i köket där du ser underbara kött tillagade till perfektion på SantMarigrill (du kanske vill köpa en hemma när du ser det i aktion), tortillor är nygjorda och husgjorda såser. Börja med tacos, helst carne och el pastoralternativen. Men lämna utrymme att beställa från Los Primitivos-delen av menyn: Du kan inte gå fel med varken Flat Iron eller Pork Chop, tillagad till perfektion, kryddad av gudarna och serveras på träfat med tortillor på sidan.

Du kommer förmodligen att stöta på lite väntan på bordet, men det är svårt att tänka på när du kan fräsa runt, titta på köket och dricka från den fantastiska barmenyn: öl, vin och cocktails, många importerade direkt från Mexiko. Har du aldrig haft mexikanskt vin? Dags att beställa glas rött, Bichi direkt från vingårdarna i Tecate. Deras margaritas och micheladas är fantastiska, men grenar ut lite och beställer LAnticuado: mezcal, brunt smör tvättad majs whisky, ancho chili, huitlacoche (akcorn svamp) och mexikansk Fernet. Det kommer att sätta pep i ditt steg.

Var redo att vandra här eftersom det inte finns någon parkeringsplats, så det är till kvarteret för LAs favorit förflutna - jagar efter parkering. Allt kommer att vara värt det: djupa andetag och visualisera det carne asada, nylagad tortill och saltat glas margarita. Eller, du vet, bara Uber där.