Möt Gins Scandinavian Cousin: Aquavit - Mat Och Dryck

2024 Författare: Francis Oldridge | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 20:43

vanlig och festlig dryck i Skandinavien, i många år var mycket av USA begränsat till endast en eller två versioner av akvavit gjord i den traditionella europeiska metoden. Nu, när hantverksdestilleringsrörelsen värms upp, börjar mer sprit göra sin närvaro känd för att diversifiera varumärkesportföljer och akvavit är det bästa exemplet.

Liksom gin är akvavit gjord med bukett av botaniska ämnen, men istället för enbär använder den klara andan kummin och dill som den dominerande smaken.

Olika europeiska kulturer har olika serveringsmetoder. I vissa länder som Sverige och Danmark kyls akvaviten och sippas från skottglas. Norge åldrar ofta drycken i fat och dricker den vid rumstemperatur från tulpanglas.

Här i USA tillverkar få destillerier nu versioner av andan som kan konkurrera med de traditionella tillverkarna.

Long Road Distillers

Denna okända anda gör detta destilleri Grand Rapids, Michigan känt. Long Road har vunnit flera dubbla guldmedaljer, bästa klass och bästa utmärkelser med Long Road Aquavit, inklusive Best of Show vid American Craft Spirits Association Awards och Aquavit Distiller of the Year i Berlin International Spirits Competition.

Long Road gör sin anda med kummin, kummin och stjärnanis. Destilleriet tillverkar också en åldrad version i fat som tidigare användes för att åldra Long Road's whiskyer.

Tattersall

Tattersall leder vägen med kummin i sin blandning av botaniska ämnen. Tattersalls akvavit är åldrad på norskt sätt och destilleriet föreslår att de byter in akvaviten med vodkin-cocktailrecept.

Det Minnesota-baserade destilleriet tillverkar också gin, vodka, rom, bourbon och en mängd likörer.

Vikre

Vid stranden av Lake Superior bestämde sig Duluth, Minnesota-baserade Vikre för att göra produkten bättre än sina skandinaviska bröder.

Destilleriet gör både tydliga och åldrade variationer av akvavit. Den åldrade spriten är gjord med maltad korn innan den sitter i begagnade cognacfat under hela året.

Krogstad

Oregon-baserade Krogstads Festlig-version av andan bygger på traditionellt recept och driver fram stjärnanis och kummin.

Destilleriet antyder att den kylda andan är fantastisk med rika och salta livsmedel.