7 Av Dina Favoritbryggerier är Också Destillerier

2024 Författare: Francis Oldridge | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 20:43

Du kan gå till bryggeriet för att få ett stort urval av öl och cocktails? Du kanske blir förvånad, men det är en allt vanligare händelse eftersom fler kombinationer av bryggerier och destillerier öppnar sig över hela landet

Listan nedan är något av en anakronism. Många befintliga bryggerier som ännu inte har destillerier tittar på att komma in i den växande spritvärlden, som 3 Floyds Brewing i Muenster, Indiana, som öppnar sitt destilleri senare i år. Vissa, som The Depot Craft Brewery Distillery i Reno, har vi pratat om tidigare (här och här). Andra, vi blev positivt överraskade över att hitta, har gått och lagt till destillationsoperationer.

En av anledningarna till den senaste grödan av denna modell är att ändra statliga lagar om destillering. För det mesta är de fortfarande kinkiga över hela landet (läs: rent drakoniska på platser), men de förändras långsamt, vilket möjliggör mycket tillväxt i bryggeriet / destilleriklubben under de kommande åren.

Här är några av de mest berömda bryggerierna i USA just nu.

New Holland Brewing

New Holland Brewing öppnade 1997 och skapade sprit mindre än tio år senare och blev ett av de första destillerierna i Michigan 2005. New Holland är kanske mest känt för sin Beer Barrel Bourbon, som är färdig i fat som används för att åldra bryggeriet lika välkänd Dragon's Milk Imperial Stout. I år släppte New Holland några konserverade cocktails för att säkerställa att dess sprit kommer att ansluta sig till de som träffar stränderna i Michigan.

Dogfish Head Craft Brewery

ölpionjär (öppnade 1995), Dogfish Head har drivit liten destillationsverksamhet sedan 2002, men lanserade fullskalig produktion 2015. Destilleriet tillverkar olika produkter, inklusive gin, vodka och rom. Dogfish Head lanserade nyligen Sonic Archeology, förbudsinspirerad färdigförpackad cocktail gjord med whisky, rom, äpplebrand, honung, citron och granatäpplejuice.

Rogue Ales & Spirits

Kanske det mest anmärkningsvärda bryggeriet / destilleriet combo, Rogue var en tidig hantverksbrygger, som öppnade 1988, men har kraftigt utökat sin verksamhet på alla sätt, form och form sedan dess. Destilleriet tillverkar en rad whiskyer, inklusive en som använder sin Dead Guy Ale, liksom gin som använder gran som nyckelingrediens. (Hur Pacific Northwest av dem. Vi älskar det). Rogue har ett program för att återanvända sina fat för öl, så det finns ingen brist på öl och spritdrycker.

Moder Jord bryggning

North Carolina Mother Earth Brewing började destillera sprit 2013 och har vuxit kraftigt sedan dess. I dag tillverkar destilleriet, som drivs av solenergi, whisky, gin och rom. Moder Jord delar samma hållbara värden som bryggeriet, som öppnade 2008, och hjälper till att ge den lilla norra Carolintown i Kinston en ganska söt plats att umgås.

Fem & 20 sprit & bryggning

Första New York-vingården, MazzChautauquCellars öppnade Five & 20 Spirits & Brewing och blev statens första vingård / destilleri / bryggeri 2015. Några av ingredienserna för Five & 20's produkter kommer från de 80 tunnland jordbruksmark som omger produktionsanläggningen, vilket gör olika spritdrycker som sträcker sig från whisky till applejack till en rad jästa fruktviner. Five & 20 är en del av ett ganska coolt hållbart program som lånar ut avfallet från alkoholtillverkningsprocessen till TimberFish Technologies, fiskodling, för akvaponik.

Southern Tier

New Yorks bryggeriledning bestämde tydligen över öl 2015 det skulle vara smart att också göra sprit. (Vi måste säga att vi håller med denna metod för beslutsfattande). Destilleriet, bredvid bryggeriet i Lakewood, hämtar 90 procent av sina ingredienser lokalt från New York. Souther Tier tillverkar whisky, rom (tekniskt lönnåldrad sprit), vodka och gin.

Anchor Destilling and Ballast Point Brewing Company

Det här är två äldre varumärken som har bytt namn efter försäljningen av deras bryggningsverksamhet. Inte heller är kombinationer av tekniskt bryggeri / destilleri längre, men rötterna finns där.

Anchor blev ett av de första hantverksdestillerierna i USA efter dåvarande ägare Fritz Maytag ville komma in i spritdrycket 1993. Det japanska ölföretaget Sapporo köpte Anchor Brewing 2017 och Anchor Distilling har sedan dess bytt namn till Hotaling & Co.

Constellation Brands köpte San Diego's Ballast Point Brewing 2015 (för 1 miljard dollar!), Men dess ägare fortsatte med sin spritlinje, numera ommärkt som Cutwater Spirits.