Suze: Vad Det är Och Hur (och Varför) Du Ska Använda Det

2024 Författare: Francis Oldridge | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 20:43

Först, vad är Suze exakt?

Suze är helt enkelt bitter aperitif (som vi inte är främmande för här). Huvudingrediensen är gentianrot, speciellt arten gentianlute (Great Yellow Gentian), som ger de bittra, vegetabiliska smakerna som drycken är känd för. Gentian används också i många andra drycker - både alkoholhaltiga och alkoholfria - såsom Gentian (uppenbart, eller hur?) Och läskedrycket Moxie. Växten växer i Schweiz och Frankrike, vilket är bra att …

Varifrån kommer Suze och när skapades det?

Suze skapades ursprungligen på 1880-talet (tillverkades 1885, det släpptes inte på marknaden förrän 1889) av Fernand Moreaux i den schweiziska byn Sonvilier. Namnet har två ursprungshistorier, vilka båda erkänns, men ingen kan bekräftas. Den första säger att Suze hänvisar till Moreauxs syster, Suzanne. Den andra säger att det kallas Suze på grund av Suze River, som går nära där Moreaux sägs ha samlat de ingredienser som behövs för att göra andan. Suze fick sin stora paus 1889 när Moreaux förde den till Exposition Universelle ("World's Fair") i Paris.

Suze växte i popularitet efter introduktionen i Frankrike och gick så långt som att vara i fokus för Pablo Picasso-stycket Lbouteille de Suze (flaska Suze), som målades 1912.

För närvarande tillverkas Suze i Thuir, Frankrike, nära gränsen till Spanien. Skapandet av Suze sker under loppet av mer än ett år. Först lämnas den beredda gentianen kvar i alkohol i minst ett år. Gentianrötterna pressas för vätskan, som sedan används i destillation. Därifrån tillsätts andra aromatiska ingredienser för att skapa slutprodukten.

Hur använder du Suze?

Relativt lågt i alkohol (endast 20 procent ABV), är Suze lite renässansanda och fungerar bra i många olika miljöer och drycker. Beroende på vad du försöker göra och hur din smak är, finns det en chans att du kan använda Suze. Det första valet skulle vara rak eller på klipporna. Andra enkla alternativ är Suze och läsk, Suze och tonic, eller som tillsats till klassiska drycker som martini. På det här sättet får du se smakprofilen på jobbet innan du börjar lägga till den i cocktails.

Vill du förbättra ditt spel när det gäller Suze? Försök att göra Vit Negroni med den (ersätt Suze med Campari och vit med röd vermut) eller lägg till den på Manhattan.

Vill du fortfarande ha mer? Kolla in denna cocktail, Suze des Montagnes.

Suze des Montagnes

• 1,75 oz Suze
• 2 oz varmt vatten
• 2 oz bergamottte
• .25 oz kanelsirap
• .25 av vanillpod
• 1 skiva varje apelsin- och citronskal

Metod: Tillsätt flytande ingredienser till mugg och blanda. Lägg till zests och vanillpod. Tjäna.