Detta Kryddiga Alkoholhaltiga Popsicle-recept är Det Bästa Sättet Att Starta Sommaren

2024 Författare: Francis Oldridge | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 20:43

Sommaren är nästan (äntligen) över oss och det betyder att vi byter ut våra smak för färskare smaker i olika medier. (Ledsen varm kakao, vi ses i oktober-ish.) Det betyder att vi håller på att välkomna underbara häftklammer på sommaren för en ny runda: popsicles.

I det stora schemat för sommarsnacks är popsicles svåra att slå. Inte bara ger de paus från värmen, men du kan bokstavligen göra dem i vilken smak du än kan komma på. Det finns det gamla beredskapsläget, Otterpops, men som eleganta vuxna är det dags att gå bortom dem - åtminstone en del av tiden. Det är där New York-anläggningen LNewyork kommer in.

I arbetet med Ancho Reyes Chile likör (som du kan läsa mer om här), kom LNewyork upp med vad som kan vara den ultimata vuxen popsicleen för denna sommarsäsong: Gurka Ancho Verde Paletas.

Inte bara får du isbit, du får en som a) har sprit i sig och b) är fylld med färska men kryddiga smaker. Om du letar efter en popsicle som kommer att vara både varm och kall samtidigt, den här kommer att bli svår att slå.

Kan du inte komma till New York för att prova en där (där den serveras i hibiskus chili kantad kopp toppad med kanderad skivad serrano chilis och säljs för $ 4,50)? Oroa dig inte. Vi har täckt dig med det här läckra receptet på alkohol.

Även om det inte är en del av receptet i sig hade vi kul att doppa våra paletter i mer Ancho Verde medan vi åt dem. Eller om du vill blanda upp smaken är det också en jättebra idé att doppa dem i Montelobos Mezcal.

Gurka Ancho Verde Paletas

(Gör ungefär 8)

Ingredienser:

• 5 persiska gurkor
• 1,5 kopp färsk limejuice
• .75 kopp Ancho Verde Chile likör
• .75 kopp socker
• .75 kopp vatten
• Stor nypa salt

Metod:

1. Skala hälften av gurkorna och tär dem grovt.
2. Pulsa med resten av ingredienserna i mixern tills de har införlivats.
3. Häll blandningen i popsicleformar och se till att du lämnar minst en tum tum överst.
4. Placera formarna i frysen tills poparna börjar stelna, cirka 45-60 minuter. Sätt i 2-3 gurkskivor i varje. Om du använder konventionella formar, klickar du på locket och fryser tills det är fast, 3 till 4 timmar. Om du använder glasögon eller andra okonventionella formar, sätt i pinnarna och frys tills de är solida, 3 till 4 timmar.
5. Doppa formarna helt i varmt vatten i 5-10 sekunder för att lossa paletten och dra upp dem för att rinna ut.