Vad Du Ska Veta Innan Du Skördar Roadkill För Matlagning

2024 Författare: Francis Oldridge | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 20:43

Mer än hälften av staterna i USA (27, faktiskt Oregon är den senaste som går med i listan) tillåter människor att hävda döda personer på vägen, förutsatt att de har erforderliga bergningstillstånd. Det är dags att börja titta på roadkill lite annorlunda, utöver bara backwoods cook-offs.

Medan bilder av magmuskler och skunkar som bakar i solen är svåra att övervinna, finns det många anledningar att anamma den fria köksformen. Den höga kostnaden för traditionellt bortskaffande är värt att överväga. Roadkill, när det är friskt och fortfarande helt friskt, kan hjälpa till att mata de hungriga. Praktiska skäl är det roliga sättet att hitta lite protein, förutsatt att du vet vad du gör. Om du fortfarande inte är övertygad, läs den här välskrivna uppsatsen om höglandsnyheter.

Vad du kan och inte kan göra med viltkropp varierar från land till land, så se till att checka in med din lokala myndighet för mer information. Avdelningarna för fisk och vilda djur bör erbjuda en användbar lista över relaterade regler och råd samt tillstånd om det behövs.

Grunderna för att skörda Roadkill

Uppenbarligen kan du inte bara slå vilda djur med din bil för att magen morrar. Dödar måste vara oavsiktliga och vanligtvis måste du ta hela djuret någon annanstans för att bearbeta det. Ofta kommer statliga tjänstemän att be dig förlora huvudet och hjorthornet i vetenskapliga studier. Vissa arter är utanför gränserna - inklusive ett stort antal fåglar och mindre djur som du förmodligen inte skulle stöta på i alla fall - och vissa, som stinkdrycker och possum, inspirerar inte exakt middagsidéer.

Men vad av mängden tvättbjörn, hjort och älg som slogs dagligen? Uppskattningsvis 1,5 miljoner hjortar drabbas av bilar varje år i detta land. Internet kan lära dig hur du klär ett djur ordentligt, men innan du börjar bryta ner det måste du se till att det är säkert att driva det i första hand.

Robusta Alaskans kan bearbeta älg i sina egna hem, men det kanske inte fungerar för dig och din studiolägenhet.

nyligen dött djur kommer fortfarande att ha viss integritet om det (och vi pratar inte om integriteten barnet bakom dig hade i femte klass när han berättade för läraren om dig när du fuskade). Saken bör inte stinka till hög himmel eller torkas upp; päls ska fortfarande vara ordentligt fäst vid huden.

Undvik områden med allvarlig påverkan, eftersom organ och andra vävnader som spricker brukar leda till röta och sjukdom. Om det råder något tvivel, lämna det till mer välkända idrottsmän eller fisk- och spelagenter.

Robusta alaskaner kan bearbeta älg och älg i sina egna hem, men det kanske inte fungerar för dig och din studiolägenhet. Fan, du kanske inte ens har en anständig kniv eller mage för blod och tarmar. Om så är fallet finns det många forum där för att diskutera korrekt behandling; Craigslist, särskilt på landsbygden, är ett bra sätt att hitta någon med några jakt- och bearbetningskotletter. Stater som New Hampshire erbjuder invånare som skjutits för att hävda roadkill, med avdelningen för fisk och vilt som förbereder köttet.

När den väl är klädd måste du veta vad du ska göra med det. Det är bra att titta på kokböcker för vilt, särskilt om du har hjort eller älg. bra ställe att börja är The MeatEater Fish and Game Cookbook av Steven Rinella. Du kan kolla in ett av hans recept på gås pastrami recept för att få en känsla av vad du kan förvänta dig av resten av boken.

Framför allt, kom ihåg att du äter på egen risk och att sälja köttet ofta är förbjudet.