Lyx Tequila: Varför Nu är Den Bästa Tiden Att Investera I Premium Tequila

2024 Författare: Francis Oldridge | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 20:43

Tequilis njuter för närvarande av ögonblicket och det är mer än bara kändisstödda erbjudanden. Anden tas mer seriöst än någonsin, vilket innebär att den nya generationen producenter höjer ribban till nya nivåer.

Relaterad läsning

• Bästa TequilCocktailrecept
• Bästa Tequilfor Margaritas
• De dyraste tequilorna i världen

En del av den stigande tequiltiden är det översta lagret av riktigt avancerade erbjudanden (tequilis näst bara efter gin när det gäller spritproduktion under de senaste tre åren). Dessa lyxiga tequilas tillverkas mer som vin, med fokus på terroir och unika fatregimer. Mer imponerande, andan har blomstrat till och med mitt i pandemin och har kastat sitt gamla rykte som festdrink och lite mer. Nu ser fler och fler människor andan som något du smuttar på, inte skjuter.

Vad gör lyxflaska tequilso, förutom högre prislapp? Det krävs mer än kändisunderskrift från George Clooney eller Dwayne “The Rock” Johnson. För att bäst förstå den växande kategorin är det bäst att återgå till vinanalogen. Många av de aspekter som lyfter en bra flaska vin till lyxnivån gör detsamma för tequila.

Till att börja med är det mycket tidskrävande att göra saker. Liksom vin, tequilis som absorberar gods- och appellationsmodellerna, kan experimentera med de unika smakerna speciell plats eller region i Jalisco producera och driva för att förbättra dessa egenskaper. Blå agave är den enda växten som är ansvarig för tequilbut beroende på marken den bor i, höjden och klimatet, den kan erbjuda distinkta egenskaper. Det lyxiga tequilmovementet betonar mycket denna terroirness och varumärken som Ocho är lysande exempel.

Precis som vin fokuserar lyxtequilproducenter på både renhet och kontroll över hela processen. När det gäller det förstnämnda ser vi mycket mer högklassiga tequila göras med 100% agave (och inte slås med andra sockerarter, som de lagligen får göra). När det gäller processkontroll finns det ett ökande antal tequilmakers som skapar det precis där de odlar det. Det översätter i allmänhet till mer förtrogenhet med grödan, bättre uppmärksamhet på jordbruk och i slutändan smakligare och mer komplex flaska tequila.

Vicente Cisneros instämmer i vinanalogen. Han är medgrundare av TequilDahlia. "Det kan hävdas att premium-tequila delar mer DN med vin än någon annan sprit", säger han.”Miljön i vilken agaveplantorna växer har en märkbar effekt på slutprodukten, vilket innebär att med avancerad tequilone kan smaka på terroiren och den läckra smaken av kokt agave. Således är spelet att göra avancerade tequilis om att börja med exceptionella råvaror i mogen, mogen agave och sedan bevara och på annat sätt ta fram den naturliga smaken av växten genom produktionsprocessen. För att uppnå detta krävs exceptionell skicklighet från producenternas sida och har ofta fulländats under många decennier.” Varför så populärt just nu? Cisneros har få idéer. "Premiumtequilis i hög efterfrågan just nu eftersom det talar om några viktiga trender som konsumenterna söker", säger han. "För det första är det ökningen i sökandet efter" renare "sätt att konsumera sprit. Detta har banat väg för tequilas agave sprit accepteras allmänt som de “renaste” sprit att konsumera när de är gjorda med 100% agave. Intresset för "rent" dricka svansar naturligt med önskan att förstå hur sprit framställs. När konsumenterna söker efter detaljer om hur tequilis skapade avslöjar de en historia som verkligen är romantisk. Så många händer rör vid produkten under skapandet, från de som sköter agavefälten till det vaksamma, exakta arbetet som producerar själen. Det finns något extremt mänskligt och spännande med processen och folkloren som omger tequilas ursprung och möjligheten att lyfta fram den är en extraordinär möjlighet för stor berättande."

Jose Hermosillo är grundare och mästerdestiller på CasNoble Tequila. Han tror att en stor del av den avancerade sminken kommer från att vara långsam och metodisk.”Skapandet av äkta avancerade tequilt tar tid och tålamod, ta hand om hantverket att skapa den ande som har så mycket att erbjuda. stor tequilwill behöver den bästa agaven, åldrad minst sju år, säger han.

Han konstaterar att det på CasNoble kan ta upp till 12 år innan agave är helt moget. "Åldring i kvalitetsfat är viktigt för reposados och añejos. Hos CasNoble använder vi New French Oak från de bästa samarbetsvillorna Taransaud och Nadalier", tillägger Hermosillo.”Åldrande stor tequilis behärskning - att kunna respektera dofterna på tequil samtidigt som man förbättrar med tunnan för att få vackra kryddor, frukter och blommor. Det är ingen lätt uppgift och det tar många decennier att lära sig.”

Det är inte första gången tequilhas översta hyllan. I det förflutna, dock, lyx tequilmeant hög profil samarbete eller slät färdig produkt som tillbringade några extryears i pipan. Nu handlar det mer om detaljerna. Producenterna leker med den typ av trä som spriten åldras i i motsats till antalet diamanter som kommer att fästas på det pråliga fartyget det flaskas i. Återigen, som vin, är de bästa producenterna mer uppmärksamma på de små sakerna som de lägger samman - träslag och var det odlas, hur mycket det är förkolnat, vilken typ av sprit eller vin som tidigare bebodde tunnan, nya fat kontra gamla fat etc.

Tunnåldrade versioner som añejo och reposado är huvudaktörerna i den nya lyxiga tequilboom. Titeln “extrañejo” skapades 2006 och mötte viss skepsis men många etiketter har tagit emot den sedan dess. Det kräver att tequilben åldras i minst tre år i tunnan. Under de femton åren sedan denna nya beteckning inrättades har fler och fler destillatörer slagit in sina produktionsmetoder för att visa något som verkligen är värt titeln.

Det har knappast varit bättre tid att njuta av det här nya skyddet av lyxig tequila. Nielsen rapporterar att ultra-premium tequilnow utgör betydande 38% av hela scenen, antalet många tror bara kommer att stiga. Branschtyper förutspår att tequil kommer att överträffa gin de kommande åren, särskilt eftersom det fortsätter att öka i detta land (och ännu mer om det etablerar sig utanför Mexiko och staterna). Med fler spelare i fält och konsumentgom som är ivriga efter det bästa av gänget, kommer vi bara att se fler lyxalternativ som avslöjar andens fulla potential.

Läs mer: Klassiska TequilCocktailrecept