9 Easy Spiked Eggnog Recipes Från Bartenders 2021

2024 Författare: Francis Oldridge | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 20:43

Vi är långt in i semesterperioden, och det betyder att det kommer att finnas gott om goda nyheter, julhoppare och massor av äggklockor. Boozy, utsökt, kaloririkt äggnog.

Trots galenskapen att ingen riktigt vet var äggnog har sitt ursprung - var det en amerikaniserad uppfinning av vin, sprit, ägg och socker? tjock ölliknande öl bryggt i medeltida England? - vi längtar efter den krämiga semesterelixiren hela säsongen. Om du inte gillar eggnog (vilken, du har fel), kanske du bara inte har provat rätt recept.

Nedan hittar du många olika roliga recept att prova. Prova en, prova dem alla. Bli nogged.

Hur man gör Eggnog

Vi börjar med det grundläggande äggnogreceptet. Om du vill lägga till sprit, här är en lista över de bästa alkoholerna att blanda med äggnog.

• 12 stora ägg
• 8 koppar helmjölk
• 2 koppar tung vispgrädde *
• 1,5 koppar vitt strösocker
• .5 tsk salt
• 2,25 msk vanillextrakt
• 1 tsk muskot
• 1 tsk kanel

Metod: Vispa ihop ägg, socker och salt i kastrullen. Tillsätt långsamt de första 4 kopparna mjölk att laga. Rör om vid låg värme i cirka 30 minuter (eller tills temperaturen läser 165 grader Fahrenheit). Låt inte blandningen koka. När temperaturen har uppnåtts överför du den till skålen och rör om vanilj, kryddor och resten av mjölken. Placera skålen i ett isbad och rör om tills den är sval. Överför till kylen tills den är kyld. När du är klar att servera, slå vispgrädden tills mjuka toppar bildas. Vispa grädde i resten av vätskan. Garnera med extra muskotnöt.

Spiked Eggnog Recept

(Nästan) Skyldfri Vegan “Egg-nog”

(Skapad av Addison Darrow, Holston House Nashville)

• .5 kopp Kentucky rak bourbon (rekommenderas: Old Forester Signature)
• .25 kopp whisky med kanelsmak (lär dig att göra din egen här)
• 1,75 koppar osötad mandelmjölk
• 4,5 msk lönnsirap
• 4 msk kokosnötolja
• 2 tsk granatäpplemassa
• 2 tsk äppelpektin (valfritt, för rikedom och konsistens)
• 1 tsk vanillextrakt
• 12 streck aromatiska bitter (rekommenderas: Fee Brothers Black Walnut)
• Riven eller malet muskot (för garnering)

Metod: Kombinera alla ingredienser i medelstor kastrull på låg värme. Rör om kontinuerligt tills innehållet blandas ihop och konsistensen är jämn. Avlägsna från värme. Sil, om så önskas; servera varm eller låt svalna och servera snygg eller över is. Separation är naturlig, rör om helt enkelt innan servering. Ger 4 portioner.

Farbror Daves Nog

(Skapad av Pam Wiznitzer, Henry at the Life, New York City)

• 1,5 oz Maker's Mark Bourbon
• 0,5 oz åldrat rom
• .25 oz valnötlikör
• 1,5 oz mandelmjölk
• .75 oz lönnsirap
• .25 oz pimento dram
• 3 streck Angosturbitters

Metod: Kombinera alla ingredienser och skaka med is. Häll i föredraget glas, riv färsk kanel och muskot över blandningen och inför i. Garnera med sidan av kanderade valnötter. Sipp och mellanmål.

Vintage Eggnog

(Skapad av Tyson Buhler, Death & Co., New York City)

• 75 oz Old Grand Dad 114 Bourbon
• 37,5 oz Smith och Cross Rum
• 37,5 oz Blandys 5 års Malmsey Madiera
• 37,5 oz Pierre Ferrand Ambre
• 150 oz vitt socker
• 100 ägg
• 300 oz helmjölk
• 200 oz tung grädde

Metod: Arbeta i satser, blanda socker och mjölk tills det är upplöst. Arbeta i satser, blanda ägg och mjölk i mycket låg hastighet tills de är införlivade. Kombinera alla ingredienser i stora cambros (3) och passera fram och tillbaka tills de är helt integrerade och konsekventa. Placera i nya / rena kvartsbehållare eller i glasflaskor för långvarig förvaring. Ålder var som helst från 2 veckor till 2 år. Gör 100 portioner.

Egan's Holiday Eggnog

(Skapad av Egan's Irish Whisky)

• 1,5 oz Egan's Vintage Grain
• 2 oz tung grädde
• 2 oz helmjölk
• 2 msk strösocker
• .25 tsk nyriven muskot
• .25 tsk kanel
• 1 stor klass Aegg, separerad
• Nytt riven muskot för garnering

Metod: Vispa äggviten och sockret i skålen på medelhastighet tills sockret helt löses upp och blandningen tjocknar. Minska hastigheten och tillsätt äggula, sedan kanel och muskot. Tillsätt mjölk, grädde och whisky. Chill över natten eller för att servera omedelbart, skaka över is och sila i punch cup eller coupe glas. Toppa med nyligen riven muskotnöt för att garnera.

Mexikansk äggnog

(Skapad av Alex ValenciLContenta, New York City).

• 1 oz Tres Agaves Reposado
• 1 oz kaffevätska (som Kahlua)
• .5 oz Giffard Crème de Cacao
• .75 oz Tung grädde
• 1 äggula

Metod: Tillsätt alla ingredienser i shaker och torrskaka (utan is) noggrant; tillsätt sedan is och skaka igen. Sil i mugg, garnera med muskotnöt.

Seal of Approval Holiday Eggnog

(Skapad av Goslings Rum)

• 6 oz whisky
• 4 oz Goslings Black Seal Rum
• 2 oz Amaretto
• 1 pint tung grädde
• 1 pint helmjölk
• 6 ägg separerade
• .5 kopp socker
• .25 kopp socker
• nymalt muskot

Metod: Vispa äggulorna med 1/2 kopp socker tills det är tjockt. Slå de vita med 1/4 kopp socker tills de står i mjuka toppar. Vispa grädden tills den är tjockare men inte vispad hårt. Vik ihop äggulorna och de vita, och vik sedan in grädden. Tillsätt whisky, Goslings Black Seal Rum och Amaretto. Riv på massor av muskot. Chill noggrant. Rör om en gång innan du serverar med mer nyriven muskot ovanpå.

Spiked Pepparkakor Eggnog

(Skapad av Thumbtack Chef Niko Paranomos)

• .5 kopp rom
• 3 koppar mjölk (eller 2 koppar mjölk, 1 kopp tung grädde för krämigare äggnog)
• .5 kopp finmalt socker
• 1 tsk nyriven muskot
• .5 tsk kanel
• .5 tsk malda ingefära
• .25 tsk kryddpeppar
• .25 tsk markklyftor
• 6 stora äggulor
• .5 färsk vaniljböna, skrapad
• Nypa salt

Metod: Knäcka hela ägg i skålen. Ta tag i en äggula med fingrarna åt gången och för den långsamt från hand till hand tills allt vitt har separerat. Lägg äggulorna i en separat skål och vispa i socker tills blandningen är ljusgul och ser krämig ut. Lägg kryddorna, saltet och vaniljbönan i en stor kastrull med mjölken och värm in tills det bara sjuder. Temperera äggulorna med den heta vätskan genom att försiktigt hälla en liten mängd mjölk i dina ägg medan du visper. Upprepa tills de två kombineras. Lägg tillbaka blandningen i din stora kastrull på spisen. Låt blandningen simma. Lägg godistermometer i blandningen och stäng av värmen när den når 160 grader. Låt kyla i minst fyra timmar. Blanda i rom när blandningen har kylts och fyll på kanel. Serverar 6.

Nog

(Skapad av Tattersall Distilling)

• 1,5 oz Tattersall Fernet
• 8 oz. Eggnog (vårt förslag är Southern Comfort Traditional Eggnog, som du hittar i mataffären)

Metod: Kombinera båda ingredienserna i shaker. Skaka eller rör om. Servera kyld över is.

Stygg äggnog

(Skapad av Stillhouse Whisky)

• 1 del Stillhouse Black Bourbon
• 2 delar äggklocka