Bertoux Brandy är Nästa Flaska Som Du Behöver För Din Hemmabar

2024 Författare: Francis Oldridge | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 20:43

Även om konjak kanske inte kommer att tänka på när du tänker på cocktails - mer specifikt klassiska cocktails som du kan göra hemma - om Jeff Menashe har något att säga om det, kommer du att tänka på kategorin mycket snart.

Det beror på att Menashe, vin- och spritdrivare, introducerar ny produkt, Bertoux Brandy, i ett försök att göra konjakcocktails bra igen.

Bertoux är en solera-blandning av pottdestillerade kalifornifine konjak i åldern tre till sju år i fransk och amerikansk ek och sedan tappat på 40 volymprocent alkohol. För att skapa blandningen arbetade Menashe med den legendariska bartendern Jeff Bell (PDT och Legacy Records) och sommelier Thomas Pastuszak (The NoMad).

Bell och Pastuszak hjälpte till att vägleda konjunkturblandningsprocessen från fat till glas i ett försök att skapa anda som inte bara var en ode till förflutna konjak (och kunde fungera i tidens cocktails) utan också en som kunde hjälpa till att ta kategorin i framtiden genom att fungera som en integrerad komponent i samtida cocktails.

"Det har varit spännande att vara en del av skapandet av Bertoux Brandy", sa Bell i uttalande.”Som bartender blandar vi cocktails som ska konsumeras i det ögonblicket. Med anda skapar vi en blandning som kommer att åldras och njutas i flera år. Som mixer måste du extrapolera från det du smakar i nuet, vilket kommer att fortsätta att utvecklas och utvecklas innan du tappar på flaskan. Bertoux Brandy erbjuder dagens bartendrar ett elegant och smakfullt alternativ för sin mixologiska arsenal som vi hoppas gör brandy relevant för en helt ny generation och återupplivar det i spetsen för cocktailkulturen.”

Bertoux konjak tar sitt namn från Jean Bertoux, fransk uppfinnare som 1892 designade och patenterade sätt att modifiera cyklar för att passa passagerare - med andra ord uppfann han sidovagnen. Den här idén antogs snart av cocktailvärlden och konjakssidevagnen föddes.

Enligt utgåvan har Bertoux "kanderad aprikos, apelsinblomma och kaprifol, muskotnöt och mild toastkaraktär" på näsan, vilket leder till ljus och saftig smak som är rik på citrus- och blommakomponenter. Pastuszak kallar Bertoux”ungdomlig men ändå mogen, energisk men ändå löst. Vi bygger på världens brandy-historia, men introducerar stil som aldrig har funnits i spritriket tidigare.”

Bertoux kommer att finnas tillgängligt från och med i höst på utvalda lokala konton och i butiker i New York City, Los Angeles och San Francisco. 750 ml flaska kommer att säljas för cirka 45 dollar. Om du behöver cocktail för att komma igång, kolla in Sidecar, som kanske är den mest klassiska av alla klassiska brandy cocktails.

Sidvagn

• 1,5 oz Bertoux konjak
• .5 oz Cointreau
• .75 oz citronsaft
• .25 oz enkel sirap

Metod: Häll alla ingredienser i cocktail shaker fylld med is. Skaka väl och sila i cocktailglas. Garnera med citron twist.