Vad är En Swizzle Stick Och Hur Använder Du Den? - Manualen

2024 Författare: Francis Oldridge | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 20:43

Ursprung

De ursprungliga pinnarna var bokstavliga pinnar som bröts av Quararibeturbinate, ett vintergrönt träd som är särskilt populärt på södra Karibiska öarna. Dessa grenar sprang av små armar i flera riktningar i slutet, som kunde klippas ned för att passa olika glasögon. Swizzle-pinnar är också kända som bois lélé. Även om du fortfarande kan hitta träpinnar finns det även vissa metall- och plastvarianter.

Swizzling var ursprungligen matlagningsteknik som krävde att redskapet skulle snurras mellan handflatorna när det lyfts och sänks ned i blandningen. alkoholfri föregångare till drycker var Switchel, kryddad blandning av vatten och vinäger som sötades med honung eller melass. Den här "hömakarens slag" var populär bland fälthänder och slavar redan på 1600-talet.

Vid 1920-talet skulle svävarpinnar hitta vägen till Buckingham Palace där drottning Victori och domstolens damer skulle använda dem för att minska karbonatiseringen i champagne. När allt kommer omkring finns det inget kungligt med spontan burping. Förbudsperioder runt om i världen dödade långsamt den här tekniken tills en amerikansk uppfinnare skulle kalla de plastplockar / omrörare du känner för snurra.

Vad är Swizzle?

Swizzles är i allmänhet sura drycker som använder krossad is och den unika blandningstekniken som kallas swizzling. Deras karibiska rötter leder till att de flesta svimmar innehåller rum, men andra sprit kan användas, eftersom det är metoden, inte spriten, som ger dryckerna sitt namn.

I början av 1900-talet spårade den internationella alkoholhistorikern Edward Randolph Emerson ursprunget till swizzle till St. Kitts där det bestod av sex delar vatten till en del rom och en aromatisk smak. Det var en dyr cocktail på grund av bristen på dricksvatten på ön vid den tiden. Tidigare konton registrerade snurrar i Barbados, Martinique, Trinidad och Guyanas tidigt 1870. Is blev populärt i hela Karibien, så vissa öar skulle servera svimmor på is. De stora mängderna is som används i moderna svimmor är vanligtvis en hyllning till detta utspädningsförhållande.

Hur man använder Swizzle Stick

Krossa torr, kubad is (eller använd en ismaskin, i nypa) och fyll serveringsglaset ungefär halvvägs. Vanligt glas är antingen Collins eller Sling-glas, men det finns också speciella Swizzle-koppar tillgängliga för en mer dramatisk presentation. Bygg din cocktail i glaset, och sänk sedan ner käppen i isen. Med axeln mellan båda händerna, snurra pinnen genom att flytta händerna fram och tillbaka som om du försöker starta eld. När drycken börjar skumma, fyll glaset med mer is och snurra igen. Under denna process bör glaset börja frosta.

Rum Swizzle

(Skapad av Jason Wilson, Washington Post)

• 2 oz mörkt rom
• .75 oz John D. Taylor's Velvet Falernum
• Nypressad juice av 1 lime (ca 0,75 oz)
• Krossad is
• 4 streck Angosturbitters
• 1 kvist mynta, för garnering
• Konditori socker för garnering

Metod: Kombinera rom, limejuice och falernum i highball eller Tom Collins-glas, tillsätt sedan en handfull krossad is; snurra för att blanda. Släpp den använda kalken i drycken. Tillsätt krossad is för att fylla till randen. Sätt i snurrpinnen eller den långa barskeden, håll den mellan handflatorna och snurra genom att skjuta händerna fram och tillbaka tills glaset är frostat. Lägg till mer krossad is; den ska höjas något. Topp med bitter. Garnera med myntkvist och lätt dammning av konditorisocker.