Tabasco Firar 150 år Med Diamond Reserve Red Sauce

2024 Författare: Francis Oldridge | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 20:43

Namnge mer ikonisk duo än Tabasco het sås och dina smaklökar - vi väntar. Den lilla röda flaskan har kryddat rätter och brinnande tungor med signaturkombination av paprika, vinäger och salt i flera år - 150 år, för att vara exakt. Den första satsen Tabasco introducerades 1868 och den Avery Island, Louisiana-baserade produktionen går fortfarande starkt 2018.

För att hedra denna milstolpsfödelsedag håller Tabasco-märket och ägarna, familjen McIllhenny, ett årslångt parti. Jubileumsfirandet startade i New Orleans (var annars?) I januari 2018 och kommer att fortsätta över hela världen resten av året. Och när vi säger "över hela världen" menar vi det - Tabasco finns i över 185 länder.

Vad vi är mest glada över är dock specialutgåvan av het sås: Tabasco 150th Anniversary Diamond Reserve Red Sauce.

Tabascos flaggskeppssås (och dess sju andra standardvarianter) innehåller en huvudingrediens: tabascopepers. Dessa arvslökar - som namngavs efter den mexikanska staten Tabasco, dess ursprung - börjar grönt och sakta åldras till den ljusröda färgen vi associerar med såsen.

Diamond Reserve Red Sauce är som vanlig Tabasco-sås, förutom att den tas upp till 11. Detta unika recept är "gjord av urval av de finaste tabasco-paprikorna på Avery Island, vald för sin överlägsna färg, konsistens och robusthet." Chili åldras och gifter sig sedan med den vanliga salt- och vinägerblandningen - förutom Diamond Reserve får mousserande vitt vinäger istället för din vanliga destillerade sort.

Alla de “finaste tabasco paprika” kommer dock med pris. 6-uns flaska kostar dig $ 35 jämfört med den typiska $ 2 för flaskan med den ursprungliga röda såsen. Men det är inte varje dag du får fira 150-årsdagen.

"Min familj och vi alla på McIlhenny Company är verkligen ödmjuka av den kärlek vi har sett för Tabasco sås som har fört oss till denna otroliga årsdag", Anthony A. Simmons, VD och koncernchef för McIlhenny Company och femte generationens McIlhenny-familj medlem, sa i pressmeddelande. "Jag vet inte om min far-oldefarfar [Edmund McIlhenny] någonsin drömt om att hans start-up i trädgården skulle ha gett upphov till en helt ny matkategori."

spetsen på den heta såsflaskan till dig, sir.

När du är redo att värma upp dina drycker (bildligt, inte bokstavligen), använd din Tabasco i dessa kryddiga cocktailrecept.