Old Forester Lanserar Ny Cocktail Provisions Collection

2024 Författare: Francis Oldridge | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 20:43

Cocktailprovisioner, samling av sirap, bitter och tinkturer, skapades av Old Foresters mästare, Jackie Zykan, i samarbete med de Louisville-baserade Bourbon Barrel Foods (du kanske känner dem för deras Bluegrass Soy Sauce).

"[Cocktailbestämmelser] talar verkligen om att Old Forester erkänner vikten av cocktailen i andevärlden", säger Zykan om skapandet av linjen.

Zykan, som arbetade på bartender- och barhanteringssidan i över decennium, tillägger att drivkraften bakom det som gjorde det till den slutliga sortimentet var varje produkts förmåga att hjälpa hemmabartern.

"Vi sa:" Låt oss tänka på vad som kan vara det mest förvirrande för hemmabartern och lösa det problemet först ", förklarar hon.

Resultatet av denna fråga var skapandet av två sirap, tre bitters och tinktur.

Den första sirapen, den gammaldags sirapen, inspirerades av de otaliga sätten man kan smaka på en gammaldags gammaldags. Zykan säger att de ville se till att, genom att använda sirapen, vem som helst kunde smaka på en gammaldags gammaldags som om den gjordes av Zykan själv. (Om du redan har sirapen och vill lära dig mer om Old Fashioneds, kolla in avsnittet Beards, Booze och Bacon tillägnad drinken!)

Den andra sirapen kommer också ur den klassiska dryckekanonen. Oleo Saccharum är gjord med citroner som är häftklammer i stansar och andra cocktails runt om i världen.

För bitters bestämde Old Forester sig för tre olika smaker: Bohemian Bitters, Hummingbird Bitters och Smoked Cinnamon Bitters. Bohemian Bitters påminner om tobak och är gjorda med surkörsbär, kryddnejlika, vildkörsbärsbark, gentianrot, anis, rökt svartpeppar och kakaosnibbar. Hummingbird Bitters är gjorda med quassia, gentian, ros, kardemumma, klementinskal, rostad mandel och apelsinskal. Den tredje, rökt kanelbitar, är gjord av cederträ rökt svart te, svartpeppar, kanel, vildkörsbärsbark, gentianrot och kryddnejlika.

I kombination tillsammans säger Zykan, "De gör smakprofil som liknar den bittra profilen som jag använder i en gammaldags."

Slutprodukten i linjen, Salt & Pepper Tincture, kan verka konstig för vissa, men den passar perfekt med cocktailtillverkning när du tänker på det (och inte bara i betydelsen att rimma margarit med salt). "Jag tror att tanken att lägga saltlösning till saker är skrämmande för människor eftersom de tror att det kommer att göra cocktailen salt och inte nödvändigtvis höja alla smaker som redan finns, som saltlösning gör i drycker", säger Zykan.

När du använder tinkturen, säger hon, använd lite i taget. "Det är samma process som du skulle använda när du använder salt och peppar på maten."

Sirapen säljs för $ 8,50 för två uns flaska, vilket gör fyra cocktails. Bitters detaljhandeln för $ 11,50 för två-uns flaska och tinkturen säljer för $ 7,50 för två-uns flaska. Cocktailbestämmelserna kommer att finnas att köpa online viOld Forester och Bourbon Barrel Foods och på Bourbon Barrel Foods butiker.