Varför Kryddig Glass Borde Vara Din Sensommartid

2024 Författare: Francis Oldridge | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 20:43

Som så många familjer har haft under denna månadslånga karantänperiod har min familj letat efter sätt att hålla sig stabil, att avvärja hyttfeber och till och med ha kul. Vi har byggt källarfort, haft slagsmål med vattenballonger, tittat på vår rättvisa andel av Disney-filmer och vi har blivit något av glassfans, provtagning av många nya märken och till och med nya typer av glass på vår tre veckors söta dessert nätter.

Under dessa glassäventyr hittade jag äntligen glass som inte är mejeriprodukter som jag verkligen gillar i Brave Robot, vegan mejerimärke - ja, det är saken; de skapade ett djurfritt vassleprotein som skapar en fantastisk verisimilitet av vanlig glass. Vi har provat glass med låg sockerhalt som fortfarande var smakrik (och ketovänlig, om det är din grej) i Mammoth Creameries. Och vi försökte till och med kakdegsförpackade glassbitar som är som två perfekta sötsaker i en i Bubbies - tänk mochi (som jag verkligen inte bryr mig om) men där "omslaget" är kakdeg (vilket jag gör). De är sublima. Och vi har också trasslat med många hemlagade hopkok. Yonanas, älskling.

Men långt borta var min favoritglassupptäckt på sommaren en som alla andra i min familj inte orkade bita av. Inte på grund av smaken utan på grund av kryddan. Marco Ice Cream gör den kryddigaste glassen jag någonsin har ätit och den är helt utsökt.

Handla Marco Glass

Jag är mitt i en lång kärleksaffär med kryddighet: jag lägger varm sås i min ketchup och röd paprikaflingor i min heta sås. Jag lägger peppar på pommes frites. Ingen måltid är bra måltid utan åtminstone lite svett. Och så vidare. Så när jag säger att de här sakerna är kryddiga kan du lita på mig.

Marcos glassar tillverkas i New York och kryddas både med lokala råvaror, från deras partners på Brooklyn Spice Company, liksom globala ingredienser. Smakerna är komplexa och rika, som du kan tänka dig när du hör namn som Ginger Dreamsicle, VanillChai eller min personliga favorit, Aztec Chocolate, en glass så kryddig att även jag tar det långsamt och håller portionerna på den mindre sidan. (Vilket är nytta av super kryddiga söta desserter: du äter mindre men är fortfarande nöjd.)

Varumärket är resultatet av samarbete mellan få livsmedelsindustrin, dessa är Luke Christianson, Avery Henderson, Julian Plyter (konditor från Le Bernardin och grundare av New York Citys Melt Bakery) och Spencer Joynt. Folket bakom varumärket förklarar att Marco grundades för att hyra älskade smaker från hela världen som tenderar att dyka upp i New York City och sedan för att "transportera dem från tallrik till pint."

Nu kanske du tänker, "Tja, det är allt bra för er folk i NYC, men vad nyttar det att läsa om kryddig glass för mig här i [sätt in plats här]?"

Ah, frukta aldrig, andra kryddade söttand: Marco är för närvarande helt direkt till konsument. De skickar ut sina söta saker med fyra- eller fem-pint-fodralet (fem för $ 55) till tre dussin stater för närvarande och expanderar i höst, både inom sjöfart och detaljhandel. Så du är bara några få klick och några dagars tålamod från kryddig söt perfektion, det perfekta sättet att lindra den långa, hemska sommaren 2020.

Handla Marco Glass