Innehållsförteckning:
Video: Porto Tónicos Borde Vara På Din Cocktailradar
2024 Författare: Francis Oldridge | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 20:43
Porto tónicos har varit på väg att vara en "it" -drink de senaste åren, men 2019 kan vara dess genombrott.
James Beard-prisbelönta sommelier BelindChang ser stora saker i porto tonicos, främst för att hon älskar dem själv. Drycken, en kombination av vit port och tonic vatten, är vanlig i hela Portugal. White ports profil lämpar sig bra för att ersätta gin som tonics partner eftersom vi alla längtar efter svimlande väder.
"Jag har varit besatt av porto tonicos i några år nu och min besatthet startade turbo efter att jag besökte Portugal förra året och vi drack minst tre styck varje eftermiddag," säger Chang.
Sedan han återvände hem har Chang, som är värd för evenemang och fester över hela landet, börjat servera portotónikos vid varje soiree hon kastar på grund av deras lätthet, skönhet och elegans.
Chang föreslår att krydda dem med olika tonics, ätbara blommor, skålar med bär och skivad citrus och långa glas. Hon använder också stenis när det är möjligt i en-till-en-port-tonic-förhållandet.
Vita hamnar är klassikern för porto tónicos, men som varje cocktail nu har drycken utvidgats till att omfatta i stort sett alla varianter av det berikade vinet. Toniskt vatten är verkligen en av de bästa och mest mångsidiga blandarna när det gäller klar sprit, men dess användning går långt utöver den enkelhet som de flesta känner till. Eftersom tonics fortsätter att diversifiera med olika uttryck öppnas kategorins mångsidighet ytterligare.
Chang delade sina favorit-porto tonicos-parningar med The Manual. Men först receptet:
Det perfekta Porto Tónico-receptet
- 2 oz vit port
- 4 oz tonic vatten
- Önskad garnering
Metod: Tillsätt ingredienser till Collins-glaset med stenis. Rör om och garnera.
Rekommenderad White Port och Tonic Pairings
Taylor Fladgate Chip Dry + Tomr’s Tonic
Detta serveras Taylor Fladgate Chip Dry med mynta och Tomr's Tonic Sirap. Chang kallade detta par för sofistikerad mojito.
FonsecSiroco ExtrDry + Fever Tree Aromatic Tonic
Koppla ihop FonsecSiroco ExtrDry med Fever Tree Aromatic Tonic och packa med hallon och jordgubbar, rör om med kanelstång. Chang säger att paketet tar fram de bruna kryddorna i hamnen.
Warre's Fine Wine + Fever-Tree Elderflower Tonic
För superblommig port föreslår Chang att para Warres Fine Wine med Fever-Tree Elderflower Tonic (eller andra blommiga tonics) garnerad med citrontimian eller lila shiso och ätbara blommor som hibiskus.
Ramos Pinto Finvit + Fentimans ValenciOrange Tonic
Fentimans ValenciOrange Tonic och ananasskiva ger det bästa i denna parning på Ramos Pinto Fine Whites tropiska toner.
Niepoort Dry White + Fentiman's Oriental Yuzu Tonic
Åldrad längre än de andra på listan är Niepoort Dry White fylld med ljusa citrusnoter och passar bäst med Fenitmans Oriental Yuzu eller andra citruspikade tonics. Garnerad med kvist rosmarin ger fin finish.
Rekommenderad:
Varför Michelada Borde Vara Din Nya Favoritbrunchdryck
Det faller in i den salta cocktailkategorin och liknar Bloody Mary, men i stället för att använda vodka innehåller Michelada krydda, syra och öl
Varför Kryddig Glass Borde Vara Din Sensommartid
Marco's glassar tillverkas i New York och kryddas med både lokala råvaror, från deras partners på Brooklyn Spice Company, liksom globala ingredienser
Du Borde Vara Ute På National Take A Hike Day
Se levande, utomhusälskare! 17 november (söndag) är National Take a Hike Day. Spara joggingbyxorna och Netflix till en helg och ta chansen att fördjupa dig i naturen denna nationella vandringsdag
Gerber Fastball Knife Borde Vara Din Nya EDC-kniv
Det finns de som bär en fickkniv och det finns de som bär en Gerber. Varumärkets senaste kniv, Fastball, har några trendiga funktioner
Varför Ett Brasilianskt Vin Borde Vara Din Nästa Flaska Skit
Brasilien har tyst tillverkat mousserande vin i över ett sekel. Inte bara mousserande vin - jävla fint mousserande vin. Här är en kort genomgång av vinframställningstraditionen i detta sydamerikanska land och alla anledningar till att du borde dricka dess vin