Njut Av Detta Enkla Och Aptitretande Löksopparecept à La Le Creuset

2024 Författare: Francis Oldridge | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 20:43

Under vintern är den holländska ugnen, eller cocotten på franska, kung i köket. Du kastar bara allt i en kruka, och en tid senare har du full maträtt.

Le Creusets multikärlkruka är gjord av gjutjärn och kan användas för att steka, steka, baka, steka, steka eller gryta. Varumärket har tillverkat köksredskap sedan 1925, så vi tror att de vet vad de gör.

Är du nyfiken på att se hur bra det är att laga mat i en gryta i holländsk ugn? De trevliga folket på Le Creuset delade ett enkelt recept med löksoppa från Le Creuset Cookbook. Det är det perfekta sättet att tillbringa lat vintereftermiddag.

Löksoppa

(Gör fyra till sex portioner)

Ingredienser:

• 3 kg medelgula lök, halverade och skuren i 1/8 tum tjocka skivor
• 8 koppar kycklingbuljong
• 1,5 koppar Gruyere-ost
• .5 kopp torrt vitt vin
• .5 kopp osaltat smör
• 2 färsk timjan sp
• 1 vitlöksklyfta, halverad
• 1 torkat lagerblad
• Kosher salt
• Ny malt svartpeppar
• Ny persilja med persilja att garnera
• 4 till 6 demibagettskivor, skuren på den diagonala ½ tum tjocka

Instruktioner:

1. Smält smöret i nederländsk ugn på medelhög värme. Rör i lökarna och en generös nypa salt. Täck och koka tills det är vissnat, cirka 10 minuter. Avtäck och fortsätt laga under omrörning ibland tills lökarna börjar bli bruna (cirka 10 minuter). Sänk värmen till medium låg och fortsätt laga tills lökarna är mycket mjuka och djupt gyllene bruna (cirka 45 minuter). Rör om ibland för att lossa den bruna glasyren från botten av pannan. Rör om oftare när lökarna blir mörkare.
2. Avfett krukan med vinet och rör om för att lossa kakan från botten av krukan. Simma tills vinet nästan kokar bort.
3. Rör i kycklingbuljong, timjan och lagerblad. Sänk värmen till låg och låt sjuda försiktigt i 20 minuter. Kasta timjanstammar och lagerblad. Krydda med salt och peppar.
4. Förvärm broilern strax före servering. Smör överdelarna på brödskivorna och stek dem tills de är skarpa och rostade. Gnugga toasten med vitlöksklyftans skurna sidor. Lämna broilern på.
5. Skänk soppa i fransk lök soppskålar eller andra ugnssäkra crocks och lägg dem på bakplåten. Flyta skiva rostat bröd i varje portion. Strö ost jämnt över soppan och rosta, låt lite drapera över kanten på skålarna. Broil 4 till 5 tum från värmen tills osten smälter och bubblar (ca 1 till 2 minuter).
6. Garnera med persilja och servera på en gång.

När du är klar med att göra löksoppa, kolla in några av våra andra läckra recept. I vinternas anda, kan vi föreslå att börja med lite chili eller hot toddy?

Funktionsbild med tillstånd av Le Creuset / Facebook.