Vad är Blek Ale? Allt Du Behöver Veta Om ölstil

2024 Författare: Francis Oldridge | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 20:43

Pale ale är inte sexig. Det är inte extremt. Det är inte gomföljer. Men tro det eller inte, det fanns tid när denna ödmjuka ölstil var den hetaste saken (tänk på den som omvänd She's All That). Faktum är att argumentet kan göras att den amerikanska pale ale var gnistan som antändde säkringen på hantverksrevolutionen.

Från mitten av 1970-talet till början av 1980-talet perfektionerade pionjärer för öl som Anchor Bering och SierrNevadBrewing Company sina recept på bleka öl och tog ursprungliga engelska ölingredienser och processer och förfinade dem för att använda en balanserad blandning av malt och amerikanskt humle. Inom några år skulle Anchor's Liberty Ale och SierrNevadPale Ale hjälpa till att ge den finansiella ryggraden för dessa bryggerier att växa och blomstra, vilket skapar scenen för fler små bryggerier och mer experiment.

SierrNevada / Facebook

Stenbryggning / Facebook

SierrNevada / Facebook

I årtionden var det normen för varje amerikanskt hantverksbryggeri att erbjuda sitt eget signatur pale ale-recept som en del av kärnuppsättningen. Inom de relativt smala parametrarna för pale ale-stilen blev det svårt att sticka ut. Antalet hyllor med blek öl som var överväldigande. I trångt fält utan mycket mångfald började bryggerierna hylla sina bleka öl för den mer aggressiva Indipale ale-stilen, där balans och måttlighet sällan uppmuntras.

När hantverksöl fortsätter att växa i stort antal, liksom stilmångfald, är det den perfekta tiden att se tillbaka på den amerikanska pale ale, känna igen sin plats i pantheonen och fira bryggerierna som fortfarande gör utmärkta bleka öl.

De flesta amerikanska bleka öl är tillverkade av amerikansk tvåradig (eller liknande) malt, amerikansk humle (som kaskad) och amerikansk öljäst.

De flesta amerikanska bleka öl är tillverkade av amerikansk tvåradig (eller liknande) malt, amerikansk humle (som kaskad) och amerikansk öljäst. Den här enkla grunden skapar en lättdrickbar öl med rostat kexbas och ljus men balanserad humleprofil. Amerikanska bleka öl häller i olika ljusa färger från gyllene till bärnsten, därav "blek" betyder i namnet. Mitten av vägen munkänsla och högre kolsyrning skapar uppfriskande dryck med mer tand än sommaröl eller lätta lager. Alkoholen i volymprocent svävar i intervallet 5 till 6 procent, vilket gör det möjligt för avslappnade konsumenter att njuta av mer än en i sittande.

Det bästa sättet att lära sig om bleka öl är inte att läsa om dem. Det är att dricka dem. Sök efter dessa öl för att visa det bästa stilen har att erbjuda på dagens marknad.

SierrNevadPale Ale

SierrNevadBrewing Company

Den kanske amerikanska pale ale, SierrNevadas klassiker, bryggs fortfarande och finns i många olika format. Tall- och grapefrukthoppnoterna gör detta till din favorit nya (gamla) öl.

Stone Pale Ale 2.0

Stone Brewing Company

Aldrig en som följer reglerna, Stone använder tyska humle i sitt nyskapade Pale Ale 2.0-recept. Resultatet är en klassisk kexmaltprofil med accenter av stenfrukt och citrus.

Zombie Dust

3 Floyds Brewing Company

Medan tekniskt klassificeras som pale ale, trycker Zombie Dust upp mot de stora humlebeteckningarna för många IPA. Medan humlen här är stor och djärv är ölen fortfarande krossbar.

MO

Maine Beer Company

visning av återhållsamhet och hantverk, citron och tall smaker följs av torr finish. MO är komplex samtidigt som det fortfarande är en vardaglig öl för alla tider.

Daisy Cutter Pale Ale

Half Acre Beer Company

balanserad pale ale, ger Daisy Cutter en välkommen kombination av sött och bittert. Det ger dekadent tålighet till pale ale-scenen med bonusintryck av mango och papaya.