9 Bästa Sprit För Spiked Apple Cider

2024 Författare: Francis Oldridge | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 20:43

Bortsett från den allestädes närvarande (och ofta fruktade) pumpakryddlatten finns det kanske ingen dryck som är närmare förknippad med höstsäsongen än äppelcider. Kombinationen av höstfruktsmak, tilltalande kryddanoter och tröstande värme gör cider till en idealisk drink att ta med till fotbollsmatch i Thermos eller att smutta från mugg framför brusande eld … speciellt om du lägger lite sprit till mixen. För att hjälpa dig tillverka så välbalanserade och tillfredsställande spikade äppelcider som möjligt, bad vi nio bartendrar att erbjuda sina bästa spritrekommendationer för detta ändamål.

Buffalo Trace Bourbon

Den lilla sötman och de rika tränoterna av bourbon-whisky parar sig harmoniskt med tårtan av bra äppelcider, och lead bartendern Jennifer Ramin-Azad från Honey Salt i Vancouver, British Columbiparticularly gynnar den klassiska versionen från Buffalo Trace. “Buffalo Trace är en av mina favoritdrycker på grund av dess starka karamell- och muskotnoter, som passar bra i varm äppelcider! Själva bourbon är ganska subtil, så det lägger till den perfekta mängden spark utan att cider blir alltför spritig i smak. Dessutom är det till ett rimligt pris, vilket gör det perfekt för denna semestersäsong! Förklarar Ramin-Azad.

Rittenhouse Rye

En annan whisky som är väl lämpad för cider, amerikansk råg ger en välkommen dos av komplexitet till denna svala väderbehandling. Lead bartender Blade Moore från Crossroads Hotel i Kansas City, Missouri förklarar varför Rittenhouse Rye borde vara din cideranda:”Råg lämpar sig i allmänhet bra för cider på grund av dess subtila krydda och mjuka fruktfinish. Rittenhouse är specifikt det bästa att para ihop med äppelcider. Som ett resultat av 100-beviset är det djärvt nog att skära igenom söt cider [samtidigt som man tar in ytterligare frukt- och karamellnoter för att komplettera höstklassikern."

The Glenlivet 14-Year Cognac Cask Selection Single Malt Scotch Whisky

Scotch whiskys djärva, torvframåt smakprofil överväldiger ibland andra cocktailingredienser, men när det gäller äppelcider ger nyansen och den umami som finns i Scotch en behaglig balans till ciderns sötma och tang. New York City mixolog Jane Danger från Pernod Ricard väljer The Glenlivet 14-Year Cognac Cask Selection när man gör varm äppelcider och berättar att denna singelmalt Scotch är "min glöggade äppelcider. Det började som en begränsad upplaga som heter "Captain's Reserve." Denna Scotch är åldrad i ex-bourbon, sherry och Cognac fat. Det har något för alla åldrande-imbiber.”

Sailor Jerry's Spiced Rum

Whisky kan vara populär sprit att lägga till äppelcider, men det är långt ifrån ditt enda alternativ. Många fans av denna dryck njuter också av smak av kryddat rom i sin cider, och COO och dryckesdirektör Patrick Kish från Florens Lowcountry Kitchen i Charleston, South Carolingives särskilt ropar till Sailor Jerry's Spiced Rum. “Sailor Jerry’s Spiced Rum är den perfekta andan att lägga till äppelcider för att skapa en extrasäsongscocktail. Det är djärvt och smidigt med toner av vanilland kanel som förstärker de höstliknande, tröstande smakerna av äppelcider ytterligare, säger Kish.

St. George Pear Brandy

Konjak framträder ofta i glöggcocktails, och het äppelcider och äppelkonjak visas regelbundet tillsammans på dryckeslistor. Men om du är ute efter någon höstfruktsortiment, prova att byta i päronkonjak, som Kaliforniens tillverkade St. George Pear Brandy. Dryckechef AngelRyskiewicz från 6th & LBrein Los Angeles hävdar att”Jag älskar att lägga till St. George Pear Brandy för att falla cocktails. Och det är så bra i cider! Konjak använder ekologiska Bartlett-päron, och kombinationen av den skarpa päronsmaken med äppelcider och serveras varm med kanelstång ger dig alla höstkänslor.”

Altos Reposado Tequila

Tequila? I äppelcider? Kanske låter som ett recept på verkligt tragisk baksmälla … men i själva verket ger en ekåldrad reposado tequillike som den som gjorts av Altos jordiska smakelement som spelar fint med ljusstyrkan hos äppelcider.”I samtal som utan tvekan domineras av whisky och rom, tequilis my go-to [spirit for cider]. Altos Reposado är åldrat till den övre gränsen för reposado tequila, så det ger lite mer av den ek- och allspice-smaken till bordet, vilket passar bra med fin cider. Det ger en fantastisk inverkan på höstmargarita”, råder ägare / operatör Christopher Bidmead från Bar Methods i Brooklyn, New York.

Madeir

För vinbaserat alternativ till brandy-spiked cider, försök att lägga Madeirwine till din varma äppeldryck. Detta portugisiska dessertvin erbjuder lyxiga, framåt-frukter och rik sötma. För att verkligen göra Madeirpops smakegenskaper i din cider, prova detta tips från dryckechef MelissReigle från Byblos i Miami Beach, Florida: “Om du vill ha något rikt och tröstande [i din cider] är Madeir vägen att gå. Splash Lillet Blanc i din Madeircider för härlig komplexitet av smak.”

Amaro Averna

Italiensk amari, växtbaserade likörer kända för sina matsmältningsegenskaper, upplever popularitetsuppgång på cocktaillistor idag, och dryckesdirektören Cody Henson från AlidHotel i Savannah, Georgithinkar att amaro som gjorts av Avernbrand är mycket gynnsam för spikad äppelcider.”Jag gillar verkligen att spika cider med amaro, särskilt Averna. Det är typ av sött, men det är också bittert, [vilket] balanserar med cider. läcker amaro lägger till mycket djup och smak, men det är också lägre i alkohol, om du inte försöker festa hårt på en höstkväll. Bonuspoäng om du blandar in en amaro med lite torr, fransk cider, säger Henson.

Krogstad Aquavit

För äppelcocktail med kallt väder som avviker från spiked-cider-normerna, prova att använda akvavit, klassisk skandinavisk örtlikör, som din cideranda. Enligt ägare / chef bartender Sean Ulmstead från Kingfisher i Durham, North Carolina, "äppelcider lämpar sig naturligt för fatåldrade spritdrycker som har vaniljkryddor och träliknande toner, såsom mörkt rom, bourbon och rågwhisky. Men om du ville prova något ovanligt tror jag att akvavit kan vara riktigt trevlig [i äppelcider]. Det är nordisk sprit destillerad med kummin och stjärnanis. Det skulle ge en lättare cocktail som också tar med kryddor som är kända för äpplen. Jag gillar Krogstad, som är tillverkad i Portland, Oregon.”