Att Bryta Ner Vad Som Anses Vara Väsentligt I Vinindustrin Under Pandemin

2024 Författare: Francis Oldridge | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 20:43

I alla aspekter av livet verkar vi fråga oss själva, om och om igen, vad som är viktigt? Ibland är svaret uppenbart: inte svärma stranden, spring breakers. Andra gånger kräver det lite huvudskrapa: Låter jag föräldrarna titta på barnbarnen just nu?

Att hantera pandemi är ganska nytt för de flesta av oss så vi förstår att det finns gråa områden. Det är uppenbart att mänsklighetens hälsa och säkerhet är prioritet nummer ett. Men vad anses nödvändigt när vi börjar återuppta ekonomin och se till att undvika andra vågen av C-19?

Med vin är det mycket involverat. Från att odla vinodlingsrader till att jäsa juice i källaren och sälja den färdiga produkten på detaljhandelsplatser över hela landet och bortom, det är ett expansivt odjur. Det är äkta förmån att många av oss får njuta av bekväm mat och specialprodukter som vin mitt i pandemin, men det är absolut nödvändigt att vi inte tappar ur sikte hur dessa saker kommer fram till våra bord.

Relaterad läsning

• Bästa massproducerade viner
• Bästa vinpoddsändningar

Jesse Lange är andra generationens vinmakare vid sin eponymous Willamette Valley-märkning. Dundee Hills-producenten har rötter som går tillbaka till 1987 och specialiserar sig på Pinot Noir, Chardonnay och Pinot Gris, tillsammans med påtaglig affinitet för flugfiske. Som alla företag har Lange tvingats göra några allvarliga förändringar sedan viruset skärpt sitt globala grepp.

"När det gäller uppoffringar har vi gjort massor av justeringar för att hålla våra människor och våra kunder säkra och friska", säger han. Detta inkluderar fortfarande stängt provrum, som först låste dörrarna tillbaka i mars. Det var ett enkelt beslut att fatta när pandemin bröt, men en särskilt skrämmande för vinindustrin, som beror så mycket på säsongsbetonad rumstrafik.

"Visst, allas schema på vingården har uppskridits", fortsätter Lange.”De flesta av mina trupper i vingården och vingården har små barn, så vi har varit tvungna att komma in i vår inställning för att tillgodose hemundervisning. Det har utan tvekan varit utmanande.”

Naturligtvis kan det vara värre. För närvarande finns det bara få personer i källaren som deltar i relativt lågmälda dagliga uppgifter. Med viner som sover i fat är mycket av det ute i snabbväxande vingårdar.”Jag är bara tacksam för att höjden - korsade fingrarna - av denna C-19-pandemi inte inträffade under skörden”, säger han. "Jag känner verkligen för våra vänner och kollegor på södra halvklotet."

Matt Berson driver Portland Wine Company, som driver en urban anläggning i staden. Han säger att saker och ting har gått långsammare i källaren, med ständig sanering av utrustning med hög beröring. Flera vinodlare verkar från ett enda utrymme, så de har turat på att ta hand om sina viner och minimerat gruppaktiviteter så mycket som möjligt. "Vinframställning har inte och kan inte sluta", säger han. "Du måste toppa, rack, flaska."

"Vi har kört tappningslinjebiten efter behov, men kör den långsammare och med mer utrymme mellan operatörerna", säger Berson. Han förbereder sig för vad som kan vara ett helt annat år av vinframställning senare sommar och tidigt på hösten, när druvorna kommer in. "Jag pratar med vänner i Nya Zeeland och Australien om protokoll som fungerade för dem där", tillägger han. "Jag tror att vi alla hoppas att saker kommer att bli mindre stränga i september men vi måste förbereda oss för det värsta."

Han är mest orolig för företagets framtid och noterar att så mycket av hans verksamhet är beroende av fortfarande stängda restauranger över hela landet. "Så det ifrågasätter grunden för vår försäljningsstrategi", säger han. "Det får oss att ompröva hur mycket och vilka typer av viner vi ska göra denna skörd och nästa."

Krusningseffekten är verklig och är oroande. "Det som väger tyngst i mitt sinne är efterklangen", säger han.”Om jag köper hälften så mycket frukt från odlaren i år, vad ska de göra? Måste de säga upp en av sina traktorförare? Eller klippa deras besättning? Och den försäljningen är inkomst som de och deras familj inte kommer att ha. Och pengar de inte kommer att spendera i sitt samhälle. Du drar i snöret och det hela frays. Det är det som håller mig uppe på nätterna.”

Tillbaka i vinlandet krediterar Lange sitt team mitt i pandemin, som har varit tillsammans länge och anpassar sig särskilt bra (till en bransch som alltid har att göra med något, från phylloxerto eldrök till skadedjur). Han säger att avståndet utanför är ganska enkelt, med tanke på vingårdarnas storlek och det jordbruk som är nödvändigt. De håller sig utanför mindre, trånga utrymmen som kontor och städar ständigt.

"Skörd kan verkligen se annorlunda ut", medger han. Han säger att han för närvarande överväger hur det exakt ser ut och förädlar koncept på vägen.”Sorteringslinjen måste utan tvekan se annorlunda ut. Men nedslag är individuella, liksom mycket av det vi gör.”

Att blanda lite vin - eller löfte om det - i arbetet hemifrån gör inte heller ont. Lange säger att han ibland kommer att smyga sig bort till källaren för att ta en äldre Pinot, Brunello, Barbaresco eller Rioja och dra i korken tidigt på eftermiddagen så att vinet har gott om tid att andas. Det sätter upp Lange med ett förväntansfullt leende i ansiktet för resten av hans skift.