Video: Sugar Kelp Gin & More: Meet The Isle Of Harris Distillers
2024 Författare: Francis Oldridge | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 20:43
Redaktörens anmärkning: I november förra året hade vi nöjet att tillbringa 10 fängslande dagar i Skottland. Nedan finns bara ett äventyr av många från vår vistelse. Vi hoppas att glädjen vi upplevt kommer igenom i alla våra inlägg och missivar från vårt äventyr, som utan tvekan läser bättre med lite dram i handen.
Isle of Harris Distillers ligger i byn Tarbert på dess namneö (ligger nordväst om Skottlands fastland, cirka 300 miles från Edinburgh). Det är det första destilleriet på ön.
Smeknamnet "The Social Distillery" på grund av grundaren (och musikologen) Anderson Bakewells förhoppningar om att göra destilleriets bastion av samhället på ön i generationer framöver, Isle of Harris öppnade i oktober 2015 efter sju års planering och konstruktion.
Deras flaggskeppsprodukt för tillfället är deras Isle of Harris Gin, men de har redan skotsk whisky i fat, som de hoppas släppa 2018. Scotch, som heter The Hearach, det gæliska ordet för en invånare i Harris produceras med en hastighet på cirka 300 000 flaskor per år. Den första körningen innehåller endast 1 916 flaskor, vilket motsvarar antalet invånare på ön.
Du kanske inte kan få tag på Scotch ännu, men det är möjligt att prova gin, som tillverkas av destilleriets fem destillatörer med nio botaniska ämnen-Juniper, Coriander, AngelicRoot, Orris Root, Cubebs, Bitter Orange Peel, Lakrits och CassiBark. Den nionde ingrediensen, och den som gör att deras gin sticker ut, är sockarkelp. Ja, du hörde rätt. Kelp, som i tång. Sockerkelpen som används på Isle of Harris växer i vattnet runt de yttre Hebriderna och skördas för hand av en lokal dykare med namnet Lewis Mackenzie.
[Låt oss ta en stund att inse att detta destilleri i grunden har sin egen personliga dykare för att skörda en ingrediens. Från havet. I en del av världen där vattnet är allt annat än tropiskt. Tänk på det nästa gång du klagar över att behöva gå ut och hämta din kinesiska mat.]
Sekelp sägs ge sin gin distinkta kustsmak, nickar till det maritima inflytandet på ön och dess invånare. Dessa ingredienser samlas i destilleriets lilla koppar fortfarande, känd som "The Dottach" för att skapa gin.
På näsan är gin enbär och tall, följt av citrus - i detta fall apelsin, lime och grapefrukt. Det finns också distinkta kustnoter som kommer från sekelp. I gommen kommer du att hitta balans mellan enbär och citrusfrukter igen, underbyggd av en örtartad kvalitet från kelpen. Slät och torr, den har lång och ganska ren finish.
Enligt destilleriet är det perfekta sättet att betjäna Isle of Harris Gin Harris Serve:
- 50 ml (drygt 1,5 oz) Isle of Harris Gin
- 3-4 droppar sockerkelp aromatiskt vatten
- Walter Gregors Scottish Tonic med Quinine
- Is
- Röd eller rosa grapefrukt
Metod: Tillsätt gin, aromatiskt vatten och tonic till glas med is. Sitr och topp med skiva grapefrukt.
Om du är som oss, saliver du redan för skotsk whisky att komma ut, men Harris Serve är en hel del att fördriva tiden.
Rekommenderad:
Isle Of Raasay Scotch Whisky Distillery Växlar Upp För Första Lanseringen
Isle of Raasay Distillery är ett av de nyaste whiskydestillerierna i Skottland och förbereder sig för att få stor inverkan
Isle Of Man Vill Att Besökare Ska Låsa Bort Sina Smartphones
Majoriteten av oss håller med om att vi är beroende av våra telefoner, sociala medier och internet i allmänhet. Ändå verkar vi bara inte bryta oss loss. Nu, ett smart initiativ på Storbritanniens Isle of Man uppmuntrar besökare att tillfälligt byta sina digitala enheter mot en samling av gamla skolalternativ
Taco Bell Beer Is Real: Meet The Big City Bell Pilsner
Taco Bell släpper sin andra öl med ett hantverksbryggeri - Big City Bell Pilsner med Blue Point Brewing - vilket gör att Taco Bell och ölälskare undrar om det finns en större plan på gång
Vem är Eddie Bauer: Meet The Wilderness Badass Behind The Brand Name
Vem är Eddie Bauer? Det är inte många som vet att Bauer var en riktig person, en tonårsavbrott blev vildmarkens badass och företagets grundare vars arv fortsätter att påverka utomhuskläder och teknik idag
Meet Up Mondays: Lands 'End
Om du inte har lagt märke till att Lands 'End har fått en hel del saker på det senaste. Eller snarare se till att den förra vintern, när inte två utan tre av denna redaktörs skarpaste kompisar redan sportade utomhuslivsstilsföretagets strömlinjeformade, förvånansvärt varma och funktionella jackor med selvedge denim och då allestädes närvarande moccasin stövlar. […]
