10 Skäl Att Bry Sig Om The New Polynesian Bar I NYC

2024 Författare: Francis Oldridge | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 20:43

Det är inte varje bar på Manhattan som gör nationella uppskrivningar månader innan den öppnas, men den polynesiska, stora platsen med Tiki-tema som öppnade Memorial Day-helgen fick precis den typen av behandling. Den eleganta södra Stilla havet-påverkade baren från Major Food Group (ZZ's Clam Bar, Parm, Pool) och NYC-barveteranen Brian Miller, avgår från stadens traditionella Tiki-scen. Vill du veta varför annars är denna bar viktig?

Här är tio skäl.

Det är stort, utmärkt och nära Times Square

Att hitta (faktisk) god mat och dryck i eller i närheten av Times Square har alltid varit besvärligt och de få "insider" fläckarna tenderar att vara små (vilket betyder att det är svårare att komma in, särskilt innan Broadway visar). Detta inomhus- / utomhusutrymme - på tredje våningen i det nya Pod Hotel-flaggskeppet - sittplatser 200. Även om det kan tyckas litet jämfört med en Applebees, är det praktiskt taget Viking-möteslokalen i NYC (och du behöver inte oroa dig för att småbarn får ribletsås på dig när de går skurkar).

Det är också bra placerat för enkel åtkomst från Hell's Kitchen, det nya Hudson Yards-komplexet och den norra änden av Highline upphöjd gångväg. Inte längre behöver du förstöra din hjärna och tänka var du (eller vänner som litar på ditt råd) ska gå innan du spelar eller besöker M & M-butiken.

Det är hjälpt av Pirate

Brian Miller, bartender som hjälpte till att starta Death and Company, en av NYC: s ursprungliga (och fortfarande toppklassiga) hantverkscocktailplatser, dov djupt in i Tiki-cocktailkulturen för cirka 15 år sedan och spenderade tid på Hawaii och på andra håll och lärde sig hantverk och historia om juice, rom och orgeat tropiska cocktails. Längs vägen var han värd för populära serie pop-up-evenemang som kallades Tiki Mondays, med originaldrycker, gäst bartendrar och kuvertdrivande koncept ("Jag var som, cool-du tycker Tiki är sirapiga, klibbiga drycker," minns han. " Jag ska göra det med whisky och få dig att älska det”).

Längs vägen utvecklades han till pirat: Han blev bekväm att bära bandanas, ansiktsfärg och saronger, som man gör.

"Hur lycklig är jag att jag får göra det här?" säger Miller. "Människor är som" Åh, klädde du dig för det här? "Jag är som," Nej. det här är ganska mycket som jag klär mig varje dag.”Jag gjorde Tiki måndag i baren som heter Slowly Shirley, och en av servrarna var som:” Får jag bära sarong?”Ägaren var som,” När du gör din karriär ute att bära sarong, då kan du bära sarong. '”

Det är vackert utrymme och också: Tiki

Om din upplevelse med Tiki-barer till stor del är rörig, mörkare gömställen packade med tecknade idoler och grässkårade hulstatuetter (eller Royal frat party), tänk om. Polynesian är långt borta från sådan kitsch. Istället får du lugnande, trendiga mitten av århundradet modernt med skyhöga balkar, grönska och (hållbara) teakdörrar, från designern VanessGuilford. Det känns mer som att du befinner dig i en hawaiiansk skurkens herrgård eller Trader Vic om Frank Lloyd Wright fick tag på en.

Och Tiki är legit. Miller är känd för att utvidga kategorins repertoar genom att introducera ovanliga ingredienser som mezcal och sherry samtidigt som den är trogen i hjärtat av dess komplexa cocktailhistoria. "Du använder inte namnet" polynesiskt "lätt", insisterar han.”Det handlar om att hedra, inte bara Hawaii, utan hela Stillahavsområdet. Det är stor familj.”

NYC förtjänar bra Tiki-plats

San Francisco har Smuggler's Cove och New Orleans har Beachbum Berrys Latitude 29. Men NYC: s Tiki-scen har gått in och ur favör med varierande framgång.

"Under lång tid dödade Storbritannien oss", säger Miller.”Tiki var en amerikansk sak, men under lång tid var det som om England hade valt att anta blues och sedan gjorde dem bättre. När Martin Cate öppnade Smuggler's Cove planterade den verkligen flaggan här. Det finns många fantastiska platser i New York, och jag tävlar inte med någon, men många tårar runt Tiki. Vi är kompletta Tiki.”

Dryckerna (och maten) är på plats

Balanserad, tilltalande och full av smak, dryckerna konkurrerar med något av de bästa i staden. Och maten … om du inte beställer krabbpuffar eller skjutreglage har du gjort dig själv fel. Bland höjdpunkterna: The Reggae Bus (rom, chartreuse, saffran och färsk juice); Jungle Booby (tequila, mezcal, orgeat, bitter, absint och färsk juice); and the Gone Rumming (ett förhöjt rom och koks).

De är också galna 'Grammable

www.instagram.com/p/BjZ7FdNgOZP/?tagged=thepolynesian

Det är en drink i eld inne i skalle. skalle. Det finns en delbar-för-sex storformatcocktail inbäddad i ett gigantiskt musselskal fyllt med rökande torris (ExoticBowl har korianderinfunderat rom, makrutkalk, ingefära, kokosnöt och färsk juice). Men Miller är snabb med att påpeka den svala atmosfären som han hoppas uppmuntrar vad gammalare brukade kalla "ansikte mot ansikte konversation."

Nördar och nybörjare kommer att älska det

"Tiki är för alla", insisterar Miller. "Jag har sagt i flera år att bra cocktail borde vara rätt, inte vara privilegium." Om du aldrig har fått en tropisk drink, hatar rum eller har haft den kladdiga Mai Tai vid poolen, finns det något här för dig. Miller föreslår preliminära drinkare att börja med PiñColada, liten, potent slushy ta på klassikern. Fråga sedan om de andra dryckerna, varav många gillar Gantt's Tomb och Double Barreled Winchester, som Miller skapade för många år sedan och har blivit känd för. "Hela menyn är personlig", säger Miller.

Samtidigt som menyn belyser signaturdrinkar behöver erfarna Tiki-fans inte oroa sig. Om du längtar efter Dr. Funk, Zombie eller klassisk Mai Tai, bör personalen kunna ta emot dig.

Personalen kan uttala Hawaii statliga fiskar

Det är "Humuhumunukunukuapua'a." Här heter det cocktail. Säg det tre gånger full.

It's Great Date Night Spot

Allvarligt. Mellan de fantastiska dryckerna, de små bitarna, bekväma sittplatserna, den vänliga personalen och öns yachtrock kommer du att få stora poäng som tar datum här. Eller förälder. Eller ny affärsplats.

Det finns en utomhusterrass

Med egen bar. 'Nog sagt.