Färska Humleöl Finns Här, Men Inte Länge

2024 Författare: Francis Oldridge | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 20:43

Om du inte är en av de människor som gillar IPAs västra kust, är dessa färska humleöl det bästa sättet att få dina fötter våta. När humlen är nyplockad har de mycket mjukare, smakligare smak än sina torkade motsvarigheter, så bryggerierna strävar ofta efter att få dem i ölet medan de fortfarande är våta, ibland inom en timme efter att de har plockats, men alltid inom en dag eller två. I Portland ligger humlefälten så nära bryggerierna att alla kan komma in på det roliga och producera ljusa öl med stor, hoppig smak att du kan känna doften från tre meter bort.

Bland de många provsmakningsmöjligheterna i nordväst varje år är Portland Fresh Hops Festival, som äger rum på Oaks Park i sydöstra Portland, Oregon den sista helgen i september. Över 50 bryggerier kommer att vara där med färska humleöl tillverkade av mer än 16 olika humlesorter.

Det enda problemet med färsk humleöl är att den försvinner så fort den kommer. De ohärdade humlen håller inte sin smak nästan lika länge, så efter en månad eller så börjar de smaka på blek och pilsner. Det betyder att en del av de färska humleölarna inte ens når festivalen i helgen, men vi har studsat runt portlandsbryggerierna och smakat varje färsk humle vi kan få tag på under förberedelserna. Här är några av våra favoriter.

The Commons - Fresh Hop Myrtle

Detta är inte det första du har hört oss skryta om Portlands finaste belgiska stil bryggeri och det kommer inte att vara det sista. Normalt vårsäsongsmässigt är Myrtle syrlig bondgård ale som får sin unika smak och syra från Brettanomyces, jäst som används vid bryggning för att skapa muskulös, kryddig smak. Myrtle tog hem silvermedalj i den amerikanska sura kategorin på Great American Brewfest i år, och den nyhoppade iterationen av denna läckra öl har färsk Meridian humle, stam som är full av aromer av tropisk frukt och bär. Det är en otrolig parning för den redan syrliga Myrtle och smaken du inte får uppleva mycket i sitt våta tillstånd.

Laurelwood Brewing Co - Fresh Hop Free Range Red

Den här är årlig favorit som tar oss till bryggpubben den första dagen den går på. Denna lokal bryggeris Free Range Red är redan en imponerande öl med vacker färg och full kropp. När de lägger i nyskördad Cascade humle får den här ölen ett helt nytt liv. Den vackra buketten med fruktiga och torra smaker, som vanligtvis finns i stora mängder i nordvästra IPA, är hemma i den mörkare kroppen, så mycket att du undrar om Free Range Red bryggdes med den här säsongen i åtanke. Laurelwood har producerat denna doftande umberbrygga under de senaste åren och är alltid vinnare.

Fort George Brewing - Fresh IPA

Fort George Brewery

Astoria, den lilla kuststaden i Oregon, är hem för ett av de mer produktiva hantverksbryggerierna i området. Medan laget där begränsade sina färska humleöl till upplevelser på puben, fick vi förra årets konserverade version av Fresh att jaga fyra-pack för en solid månad och detta år är inget undantag. Ljus, fruktig amarillo humle skuren genom ren, balanserad öl, så att du letar efter mango och ananas smaker - och en annan burk.

Ex Novo Brewing Co - Fresh Hop Elliot

Icke-vinstdrivande bryggeri Ex Novo har redan bra med sin Elliot IPA, som nyligen började dyka upp i tallboys, men den fräscha humleversionen lyser med tropiska, men ändå jordnära toner. Den här har faktiskt varit lite splittrande, eftersom det tar mer dämpat tillvägagångssätt för att lyfta fram humlen än de flesta bryggerier, som har gått för stänkande grapefrukt och tropiska fruktnoter med amarillo humle i år. Ex Novos uppfinningsrikedom har gett resultat, men du borde veta tricket att hitta burkar med färsk humle letar efter grön "fräsch" stämpel i botten.

Breakside Brewing - Wanderlust IPA

Att producera över 100 unika öl per år hade Breakside i Milwaukie, Oregon redan vinnare på sina händer med det publiktrevliga Wanderlust, och de färska humlen lägger bara till sin charm. Den här gyllene IP-lampan lyser vackert och tack vare de mindre bittra humlen blir den mjukare än sin helårsvariant. Inte för att Wanderlust inte är ett utmärkt val någon gång på året, men det är särskilt gott under september och oktober.