Bästa Amerikanska åldrade Rom: The Manual Spirit Awards 2021

2024 Författare: Francis Oldridge | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 20:43

Manual Spirit Awards känner igen de bästa hantverksdrycker som destillerats i USA. Vi har smakade flaskor från hela landet i åtta kategorier - Bourbon, Single Malt Whisky, Rye Whiskey, Gin, Vodka, Unaged Rum, Aged Rum och Liqueur - för att bestämma våra mästare. Var och en av vinnarna bedömdes utifrån arom, smak och finish. Skål till din nästa drink och till amerikanska hantverksdrycker

Bästa åldrade rom

Boston Harbor Distillery Lawleys Small Batch Dark Rum

Dorchester, Massachusetts

Åldrat rom är destillat tillverkat av fermenterad sockerrörsjuice, sockerrörsirap, melass, andra sockerrörsbiprodukter eller någon kombination därav. Produkten destilleras med mindre än 190 bevis och tappas på minst 80 bevis. Rumet åldras sedan i ett stort antal fat - nya eller använda, beroende på destilleriet - under olika tidsperioder.

Lawleys Small Batch Dark Rum, vinnaren av kategorin Aged Rum i The Manual Spirit Awards 2019, är tillverkad av 100% destilleringsgrad melass innan den åldras i Putnam New England Rye-fat (en annan produkt från Boston Harbor Distillery). Vi njöt av detta rom för balansen mellan söta, tropiska smaker med krydda och ek torrhet från rågfat. Det ger en fantastisk läskande anda och en underbar bas för valfritt antal cocktails, som en gammaldags, där ett gammalt rom kan fungera som ersättning.

Lawleys Small Batch Dark Rum är 40 volymprocent alkohol och finns i Connecticut, Massachusetts, Rhode Island, New Hampshire, Vermont och Maine.

Om destilleriet

Boston Harbor Distillerys grundare, RhondKallman, kan ringa klockan om du till och med har passerat snyggt i hantverksölvärlden när som helst under de senaste decennierna. Varför är det så? Åh, bara ett litet bryggeri som heter Samuel Adams (OK, tekniskt sett är det Boston Beer Company, men ändå). Boston Harbor Distillery är Kallmans nuvarande projekt och ligger i en historisk byggnad vid stranden av Boston Harbor. Förutom Lawleys Small Batch Dark Rum tillverkar Boston Harbor Distillery även Small Batch Rum (oåldrat rom), Coffee Liqueur, Maple Cream Liqueur, Putnam New England Whisky och Spirit of Boston-serien, som är spritdestillerat från Sam Adams öl.

Smakanmärkningar

Näsa	Tropiska element från början, med toner av sockerrör och ananas överlagrade av vanilland karamell.
Gom	slät kropp utstrålar vanilj, lite ek och karamell. De tropiska tonerna från näsan översätts till gommen, med lätt krydda för att balansera den.
Avsluta	Torr ek och kryddor för bakning med medelhög lång finish.

Hur man njuter av det i cocktail

Finns det någon cocktail som är mer symbolisk för tropisk avkoppling än piñcolada? Vi tror inte. Medan det finns olika berättelser om dess ursprung (vissa säger att det uppfanns av pirat från 1800-talet, andra säger att uppfinnaren var bartender), har människor åtnjutit denna (troligen) Puerto Ricas glädje i årtionden nu. Vanillandkaramellsmaken från romet rundar ut de tropiska tonerna av fruktjuicer. Om det är toasty ute kan piñcolad enkelt göras till frusen dryck.

PiñColada

Glas: Collins

Verktyg: Shaker

• 1,5 oz Lawley's Small Batch Dark Rum
• 3 oz ananasjuice
• 1 oz kokosnötkräm
• Ananasskiva, för garnering
• Cocktailkörsbär, för garnering

Metod: Tillsätt ingredienser till shaker med is. Skaka väl och häll i Collins-glas med is. Garnera med skiva ananas och cocktailkörsbär.

Bästa åldern Rum Runners-Up

Queen's Share Rum

Allegheny Distilling Maggie's Farm Rum - Pittsburgh, Pennsylvania

Detta övertäta reservrom har härlig värme insvept i karamell, ek och mer.

Ålander Aged Rum

Far North Spirits - Hallock, Minnesota

Åldras i upp till ett år i rågfat, detta rom är rikt på kola-, karamell- och kryddsmaker.

Krediter

Skriven av Sam Slaughter Kopiera redigering av Nicole Raney och Jeremy Abrams Fotografi av Riley Young och Dan Baker Video av Riley Young Konstriktning och sidlayout av Genevieve Poblano Kreativt team: Will Hawkins och Chris Raymond