Bästa Amerikanska Likör: The Manual Spirit Awards 2021

2024 Författare: Francis Oldridge | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 20:43

Manual Spirit Awards känner igen de bästa hantverksdrycker som destillerats i USA. Vi har smakade flaskor från hela landet i åtta kategorier - Bourbon, Single Malt Whisky, Rye Whiskey, Gin, Vodka, Unaged Rum, Aged Rum och Liqueur - för att bestämma våra mästare. Var och en av vinnarna bedömdes utifrån arom, smak och finish. Skål till din nästa drink och till amerikanska hantverksdrycker

Bästa likör

Townshend's Distillery Bluebird Alpine Liqueur

Portland, Oregon

Likörer är en intressant och ofta förbises spritkategori. likör, som mest basisk, är en blandning av basalkohol (det spelar ingen roll vilken), sötningsmedel (socker, honung, et cetera) och smakämnen av något slag. Dessa smakämnen kan vara vad som helst, såsom frukt, örter, botaniska ämnen och kryddor. Beroende på slutprodukten kan en ingrediens eller en hel mängd ingredienser (som är fallet med som amari eller disgestifs) tillsättas, vilket leder till en intensivt komplex vätska. För att anses vara likör i USA och Kanada måste sötningsmedel som motsvarar minst 2,5% av den färdiga likören tillsättas.

För vårt första år av kategorin Likör i The Manual Spirit Awards är vår vinnare, Townshend's Distillery's Bluebird Alpine Liqueur, det bästa exemplet på hur mycket smak som kan packas i sprit. På webbplatsen listar Townshend's angelicand fennel som två av ingredienserna, men det är tydligt att många fler visas. Bittersöt, det är tänkt att vara västkusten att ta på sig traditionella alpinlikörer, som konsumerades före måltider, efter måltider eller när de i Alperna kändes som lite pick-up. Även om du kan ta Bluebird som skott, är smakdjupet helt klart tänkt att spelas med i cocktails.

Bluebird Alpine Liqueur är 38 volymprocent alkohol och finns i Oregon. Det kan också skickas till 42 stater via olika online-butiker.

Om destilleriet

Townshend's Distillery växte ut ur Townshend's TeCompany, som sedan 2006 har sålt lösta teer i Portland, Oregon. Townshend's har också kombuchbrand, Brew Dr. Kombucha. Företagets destilleriarm skapar olika växtbaserade och botaniska sprit från kombuchdistillat, en blandning av te och socker som fermenteras och destilleras. Förutom Bluebird har Townshend's sju andra grundläggande spritdrycker och en liten grupp experimentell linje som kallas Idle Hands-serien. Kärnutgåvorna är Townshend's Gin, Townshend's White Rose (white teand rose petal spirit), Spice TeSpirit, Smoke TeSpirit, Sweet TeSpirit, Townshend's Kashmiri Amaro och Townshend's Pacific Northwest Fernet.

Smakanmärkningar

Näsa	Fänkål och andra kryddor gör sig omedelbart kända och simmar i seof honungsäpple. Ju mer du luktar, desto mer uttalad blir några kryddnoter, som kanel.
Gom	En första sötma följes av stora kryddantoner - mer kanel och ängel. Några orange toner kommer ut, liksom saffran och antydan till kummin.
Avsluta	Uppfriskande och medellång, eftersom botanikarna hänger runt i gommen.

Hur man njuter av det i cocktail

Likörer, särskilt bittra likörer, lämpar sig för cocktails som balans för andra ingredienser. För detta recept letade vi någon annanstans än klassiska drycker. Eftersom Townshend's Distillery Bluebird Alpine Liqueur är så tydlig, skapade vi en helt ny cocktail som passar den. Denna varma dryck använder sangria-liknande bas. Sötman med enkel sirap, honung och äppelkonjak framhäver Bluebirds kryddiga botaniska ämnen. Vi tycker att det är perfekt att smutta på efter dag i backarna eller tillbringa ute i naturen.

Alpine och Apple Punch

Glas: Irländsk kaffemugg

Verktyg: Långsam spis

• 1 flaska djärvt rött vin
• .5 flaska Bluebird Alpine Likör
• .25 kopp äppelkonjak
• 3 msk kanel enkel sirap
• 1 msk älskling
• Kryddnejlika-apelsinskal för garnering
• Röda äppelskivor för garnering

Metod: Tillsätt ingredienser till långsam spis och låt sjuda. Tillsätt äppelskivor. Rör om för att lösa upp honung. När du är uppvärmd, servera med kryddnejlika-apelsinskal. Gör fyra drinkar.

Bästa likörläkare

Berry Berry Cordial

Wood Hat Spirits - New Florence, Missouri

Med hjälp av blå majsdestillat och lokala björnbär har denna hjärtliga intensiva men ändå söta och smidiga bärnoter i alla aspekter.

Black Trumpet Blueberry Cordial

Tamworth Distilling - Tamworth, New Hampshire

Svamparna i denna hjärtliga balanserar blåbär för unik drickerfarenhet - fantastisk blandning av sött och umami.

Krediter

Skriven av Sam Slaughter Kopiera redigering av Nicole Raney och Jeremy Abrams Fotografi av Riley Young och Dan Baker Video av Riley Young Konstriktning och sidlayout av Genevieve Poblano Kreativt team: Will Hawkins och Chris Raymond