Innehållsförteckning:
Video: 5 Bästa Mezcaler För Nybörjare
2024 Författare: Francis Oldridge | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 20:43
Mezcal ökar i popularitet idag i USA, men det är fortfarande relativt litet jämfört med andra spritdrycker som konsumeras här. Så vad är mezcal exakt? Det är en agaveanda som ofta är rökig och faktiskt föregår tequil - vilket förresten är typ av mezcal. Det kan bara tillverkas i nio mexikanska stater, där majoriteten produceras i Oaxaca. Medan tequilcan endast är gjord av blå agave, kan mezcal tillverkas av olika typer, vilket ger var och en olika smak och karaktär. Den "rökiga" smaken kommer från att laga agaven i gropar på jorden, men enligt BriciLopez, kulturkonsult för MamRabbit på Park MGM i Las Vegas, är det mer rostad smak än rakt upp rök. "Den mexikanska inhemska groparstekniken kan upplevas idag i Oaxac med get- eller nötköttbarbaco och i Yucatán med cochinitpibil", säger hon. "Det är samma teknik som smaker mezcalindustrin idag."
Lopez, som ursprungligen kommer från Oaxaca, är expert på mezcal och utnämndes till Los Angeles officiella Mezcalerin 2013 av borgmästaren. "Mezcal är folkets dryck", säger hon. "Det är andan i den inhemska kulturen i Mexiko och i hjärtat av vad det innebär att vara stolt över att vara jordbrukare i Oaxac och resten av Mexiko." Vi bad henne om några rekommendationer från mezcal för att försöka för någon som aldrig har haft det tidigare, och här är vad hon kom på.
El Silencio Ensamble
El Silencio Ensamble är blandad, med den mest framträdande agave som används är Espadin. "[Det har] antydan till sötma som kommer från någon sorts variation av familjen Karwinski maguey (agave)", säger Lopez. "Detta gör det möjligt för konsumenten att smaka på smaken av den rostade espadín, som är den mest populära maguen som används i dagens mezcal-produktion." Enligt varumärket är Tobasiche och Mexicano de andra typerna av vild agave som används i denna blandning.
YolMezcal
Yolis kvinnligt ägda företag grundat av affärskvinnan YolJimenez (LClandestinMezcaleria), VD GinCorrell Aglietti och musiker Lykke Li. Jimenez farfar köpte gård i början av 70-talet och mezcal produceras fortfarande där idag med agave som de planterar själva. Leta efter ljus och ren smak med uttalad rök och mineraliska smaker.
Alipus Ensamble San Andres
Detta är en annan blandning, bestående av 80% Espadín och 20% halvvild Bicuishe. Mezcal Alipus arbetar med sex olika destillerier som alla ligger några timmar från OaxacCity. Mezcal från San Andres är känt för att ha "ovanligt väldefinierade smaker och aromer", enligt varumärket.
Los Amantes Mezcal
Los Amantes har en skarp, ren, frisk smakprofil, säger Lopez. Det finns flera olika uttryck tillgängliga, inklusive reposado och añejo som är åldrade på franska ekfat. Mezcal är trippel destillerad och gjord av 100% agave Espadin.
LLeyendDurango
Lopez tycker att LLeyendis är ett bra introduktionsmezcal eftersom agavens smak verkligen lyser igenom, utan "långvariga överristade smaker" som kan skjuta ut nykomlingar i kategorin. Durango kommer från staten med samma namn, en av de mezcalproducerande regionerna i landet. Smakerna sägs innehålla anteckningar av smörad popcorn, koriander och stenfrukt.
Rekommenderad:
Trail Running För Nybörjare: Tips För Att Få Dina Fötter På Marken
Ta social avstånd till en ny nivå genom att gå ut i vildmarken på en spårkörning! Här är allt du behöver veta för att själv bli spårlöpare
9 Bästa Tequilor (och 3 Mezcaler) För Palomas, Enligt Bartenders
A Paloma är en mega-populär libation med tequila, grapefrukt soda och en lime kil. Att göra en högkvalitativ Paloma förlitar sig naturligtvis på att välja rätt tequila för jobbet. Vi bad en grupp på 12 bartendrar att erbjuda sina favorit tequilor för denna cocktail
De Bästa Bartending-apparna För Nybörjare Och Proffs
Bli en bona-fide mixolog på nolltid med dessa praktiska appar
De Bästa Fantasiböckerna För Nybörjare
Vill du gå in i en värld av drakar och trollkarlar? Dessa böcker är en utmärkt utgångspunkt och guide till fantasilitteratur
6 Bästa Dykplatser I Världen För Både Nybörjare Och Proffs
Havet täcker mer än 70 procent av jordens yta, vilket betyder att vi måste utforska. Det enda pass du behöver för att komma åt den sista gränsen är ett dykcertifikat. PADI-experter delade en insiderlista över de bästa dykplatserna runt om i världen
