Skip The Jar: Här är Det Perfekta Chorizo Queso-receptet Hemma

2024 Författare: Francis Oldridge | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 20:43

Den stora dagen är här … Super Bowl! dag som förenar sportfans och icke genom öl, reklam och oodles på oodles av mat. Av dessa livsmedel kommer goda portioner sannolikt att vara saker som är avsedda för stora folkmassor, till exempel dopp. När det gäller festdoppar är det få som är så salta, så klibbiga, så helt läckra som queso. Inte bara är det bra att täcka spetsen och lägga till precis rätt mängd salt och krydda, men du kan använda doppet på ett antal andra sätt. queso-slathered cheeseburger, till exempel, eller som såsen i kryddig pizza. Det är inte heller något fel med att ha en rak sked av det - tänk på det som att få en av dina dagliga portioner mejeriprodukter. (Bara, kanske, vänta tills alla andra har fyllt … eller ingen ser).

Saken med queso är dock att så många butiksköpta versioner helt enkelt suger. Det finns inte tillräckligt med ostsmak eller det finns inte tillräckligt med kryddor eller det finns tillräckligt med natrium och socker i dem för att kräva den kontroll du har skjutit upp. Det är trots allt ostprodukt, och för att ost ska vara hållbar, behöver vi inte berätta om alla ingredienser som "ost" har i sig för att göra det så.

Det är därför vi tror att det är nödvändigt för män att kunna skapa din egen queso. Du vill inte att ditt March Madness-parti eller något annat parti ska lida för att du köpte burken som sitter på racket framför tortillchipsen.

När du väl har lärt dig att göra queso finns det bara en sak till som du behöver göra för att verkligen lysa i dina festgästers ögon: lägg till kött! I det här fallet menar vi med kött den kryddiga glädjen som kallas chorizo. De två tillsammans är lika ikoniska som jordnötssmör och gelé.

Receptet nedan kommer till oss från Porter Road, som är mer än glad att uppfylla alla dina chorizo-behov. Om du inte vill ha köttfylld queso kan du ignorera chorizo, men vad kul skulle det vara?

Slutligen rekommenderar vi att du har lite varm sås till hands. Man vet aldrig vem som vill krydda sin natt.

Chorizo Queso Dip Recept

Ingredienser

• 1 lb lös chorizo
• 1 lb cheddar, riven
• 1 msk druvkärnolja eller annan neutral olja med hög värme
• 4 msk smör
• 4 msk allmjölk
• 3 koppar helmjölk
• Scallion, hackad
• Valfritt: lime, limeskal, färsk eller inlagd jalapeño, chilis, koriander

Metod

1. Värm olja i en stor gjutjärnspanna, tillsätt sedan chorizo och koka tills den är mörkbrun. Ta bort korven från pannan och lämna olja.
2. Smält smör i pannan. Tillsätt mjöl och rör om tills det är brunt. Cirka 5 minuter.
3. Vispa långsamt i mjölk. Koka på låg värme i 20 minuter, rör om regelbundet och skrapa botten på pannan för att förhindra att det fastnar. Det bör tjockna och minska.
4. Ta bort från värmen, tillsätt sedan ost och vispa. När osten är helt smält, blanda i din brunade chorizo.
5. Inkludera ytterligare mjölk eller stänk öl efter behov för att nå önskad tjocklek.
6. Toppa med hackad salladslök och servera med tortillchips.