3 Enkla Infusioner Som är Värda Att Försöka Uppgradera Dina Sprit Hemma

2024 Författare: Francis Oldridge | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 20:43

I spritbutiken finns det bara så många ingredienser att välja mellan. När du vill lägga till smak till cocktail som inte existerar som en förpackad produkt, är du ibland överlämnad till dina egna enheter och måste testa dina DIY-färdigheter. Även om dessa komponenter ibland kan ingå i form av sirap, är en infunderad sprit ett annat sätt att förbättra cocktailens struktur och smak. Oavsett om du gillar att använda frukt, örter, kryddor eller fett (dvs. mjölk, nötter, köttfett och så vidare), är infusioner sätt att anpassa din drickerfarenhet.

De är ganska enkla att göra, och du kan använda vilken anda som helst. När det gäller att välja basanda för infusionen, se till att det är något du tycker om på egen hand. Du kommer aldrig att kunna täcka brist på kvalitet med andra infunderade smaker. En annan sak att tänka på har att göra med säkerhet och se till att infusionen är drickbar. Alkohol är lösningsmedel. Det extraherar höga koncentrationer av egenskaperna för vad det än blandas med, vilket i vissa fall kan vara farligt. Till exempel persikor och andra stenfrukter innehåller föreningar som kallas amygdalin som bryts ner till vätecyanid när de intas. Om denna ingrediens skulle hitta sin väg in i andan kan konsekvenserna bli dödliga. Se cocktailsafe.org innan du fyller på med olika ingredienser och se till att göra dina läxor.

Relaterade cocktailguider

• Bästa whiskykocktailar
• Bästa TequilCocktails
• Bästa romcocktails

Med lite tid, tålamod, forskning och skicklighet för att para ihop smaker är du på väg att skapa skräddarsydda spritdrycker som du kan lägga till i din bar. Först kan det innebära lite försök och fel. Det finns många variabler att hålla koll på, inklusive temperatur, tryck, tid, förhållande mellan sprit och infusionselement, ingrediensens intensitet och huruvida den är färsk eller torr, spritens ABV (ju högre ABV, desto snabbare infusion och ju mer koncentrerade smakerna är) och så vidare. Håll koll när du går så kommer du så småningom att låsa in recept som du är nöjdast med. För att komma igång har vi samlat tre recept som är värda att prova hemma, med klassiska cocktails som fungerar utmärkt med infusionen.

Brunt smörinfunderat bourbon

Ingredienser

• 750 ml bourbon
• 6 msk osaltat smör

Metod:

1. Smält smör i kastrull på lågmedelsvärme, rör om ofta tills smöret börjar bli brunt och luktar nötigt. Ta sedan bort från värme och låt blandningen svalna innan du lägger den i en stor blixtlåspåse eller rektangulär behållare.
2. Tillsätt bourbon och ge lätt skakning för att integrera ingredienserna. Låt blandningen sitta vid rumstemperatur i 4 timmar och placera den sedan i frysen i 24 timmar för att separera fettet från alkoholen.
3. Sil genom finmaskigt sil och cheesecloth så många gånger som det tar för att ta bort överflödigt fetter, förvara sedan i en gammal spritflaska och håll i upp till 2 veckor.

Försök med en: Gammaldags

Grillad ananasinfunderad Tequila

Ingredienser:

• 750ml Tequila
• 1 ananas (kärnad och skivad i ringar)

Metod:

1. För att grilla ananas: värm upp din grill till 300 grader Fahrenheit och tillsätt de skivade ananasringarna till grillen tills de är förkolnade på vardera sidan; lägg sedan åt sidan för infusion. (Obs! Om du inte har grill räcker det också med spis.)
2. När ananasen är grillad skär du de skivade ananasringarna i fjärdedelar och tillsätt tequilandananas i behållaren för att infunderas. Låt blandningen stå i 2 dagar, sila sedan genom sil med finmask och ostduk och förvara i en gammal spritflaska i upp till 1 månad.

Försök med en: Margarita

Bananinfunderat rom

Ingredienser

• 750ml Appleton Estate 12yr
• 3 mycket mogna bananer

Metod:

1. Mosa bananer i stor behållare och häll sedan över rom. Låt blandningen infunderas i 1 dag i svalt, mörkt utrymme och låt det sedan vila i kylen i 1 dag.
2. Efter 2 dagar silar du rom genom sil av finmask och ostduk och lagrar i en gammal spritflaska i 2 veckor.

Försök med en: Daiquiri