Gimlet Cocktailrecept: Hur Man Gör En Gimlet

2024 Författare: Francis Oldridge | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 20:43

För en sådan enkel drink är den här chockerande lätt att röra ihop.

gimlet är en klassisk gin-cocktail gjord med gin och lime (om du inte är gin-person, låtsas du bara se "vodka" när jag säger gin). Verkar enkelt, eller hur? Problemet är att även när du väl har bestämt dig för den bästa basandan för gimlet är det lite enighet om vad mer går med i drycken. Vissa purister kräver gin och press av färsk lime, en emalj-strippningskombination som är alldeles för sur. Andra kräver blandning av gin och konstgjord kalksträng, vilket är klassiskt men sackarin och smaksatt. Beställ gimlet i hantverkscocktailbaren idag så får du sannolikt gin skakad med limesaft och enkel sirap, vilket är gott men tråkigt. perfekt gimlet är bättre, ljusare och mer lockande bitter än någon av dessa posers, och vi hittar det.

Gimlet

Ingredienser:

• 2 oz. Gin
• 1 oz. Hemmagjord Lime Cordial
• Kalkhjul, för garnering

Metod:

1. Kombinera ingredienser i shaker med is och skaka kraftigt
2. Sil i kupé och garnera med limehjul

Gimlets historia

När man avgör cocktaildebatter är det vanligtvis bra att träffa böckerna för att se hur drycken ursprungligen skapades, men gimlets historia ger inte mycket insikt i receptet. Manhattans och margaritas utformades med gemytlig imbibing i åtanke, men gimleten var, på alla tillförlitliga sätt, bara sätt att få brittiska sjömän att ta sin medicin. Skörbjuggförebyggande limejuice bevarades på långa havsresor i form av sötad hjärtlig, och sjömän blandade den med sin dagliga ranson av gin. (Det skulle inte ha funnits is på det heta skeppet, och det är lätt att föreställa sig att både gin och hjärtan behövde lite förbättring.) Det är en intressant ursprungshistoria, men inte till hjälp för blivande bartendrar eftersom de första gimlets inte gjordes med någon märkbara specifikationer, och de smakade antagligen inte så bra ändå.

Men det lämnar oss med namngivna ingredienser, vilket kan vara tillräckligt. Vissa cocktailhistoriker (och Royal Navy) hävdar att gimlet namngavs efter kirurgadmiral Sir Thomas Gimlette, man med ansvar för sjöman säkerhet som påstås vara den första att överväga att lägga gin till kalk hjärtlig. Men gimlet är också metallverktyg som används för att borra hål i trä och öppna tunnor (till exempel av gin). Den är liten, enkel och genomborrande - precis vilken bra gin-gimlet ska vara.

Med den här filosofin i åtanke kan vi titta på dessa moderna gimletrecept genom en ny lins: drycken måste vara enkel att göra och skarp i gommen. Drycker som inte kräver något annat än gin och limejuice åstadkommer detta, men är ur balans - syra utan socker är bara obehagligt. gimlet gjord med färsk limejuice och enkel sirap - i grunden gin daiquiri – är för mjuk och söt. Vad vi behöver är den ljusa, bittra biten av kalk hjärtlig. Men det finns problem.

Kommersiell kalk cordial suger

Om jag ber dig att bilda en flaska kalksträng, kommer du förmodligen se neongrön flaska med "Rose's" med stora bokstäver. Rose's var OG kalk hjärtligt - dess patent lämnades in i slutet av 1800-talet och det är samma saker som britterna använde till havs, så dess äkthet är oöverkomligt. Men under de 150 år som gått har Roses hjärtliga recept gått från snygg färsk kalk som är konserverad i socker till röra av majssirap med hög fruktos, färgämnen och konserveringsmedel som smakar så konstgjord som den ser ut. Det suger, och om du vill ha god kalk hjärtlig, måste du göra det själv.

rätt lime hjärtlig kombinerar den uppfriskande surheten i limejuice med den bittra komplexiteten i limezest, allt balanserat av rätt andel sötma. Det är sublimt, lätt att göra och kan användas i alla slags cocktails. En extra fördel med att använda den istället för färsk kalk är att den håller mycket längre i kylen, så du får cocktails i flera veckor om du gör tillräckligt stor sats. När du väl har fått din hjärtliga, är det enkelt att göra gimlet med det. Kolla in recepten nedan.

Hemmagjord Lime Cordial Recept

1. Tvätta och skala 5 limefrukter
2. Kombinera skal i kastrull med 150 g vitt socker och 5 oz. (3/4 kopp) vatten och värm på medium, rör om tills socker är upplöst och kalkolja släpps (cirka 5 minuter)
3. Juice limefrukterna och tillsätt saft och innehåll i kastrullen i mixern, blanda på hög i 30 sekunder
4. Sil genom finmaskigt sil
5. (valfritt) tillsätt 1 oz. av vodkor kornalkohol som konserveringsmedel
6. Flaska och kyl (eller hoppa direkt för att skaka upp dryck, du förtjänar det)