Den Ultimata Reseguiden För Kyoto: Vart Ska Man åka I Kyoto, Japan

2024 Författare: Francis Oldridge | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 20:43

I Kyoto är du omgiven av historia vid varje tur. Staden fungerade som landets huvudstad och kejsarresidens från 794 till 1868 och är nu Japans sjunde största stad med 1,4 miljoner invånare. Även om Kyoto överlevde många bränder och krigsskador genom århundradena, sparades det mest under andra världskriget, så många av dess ursprungliga helgedomar, tempel och historiska byggnader står fortfarande idag.

När du anländer till Kyoto station är det första du kommer att märka att staden är full av turister - det verkar tio gånger mer än i Tokyo eller Osaka. Medan tunnelbanan kan ta dig nästan var som helst i Japans större städer, kommer du att upptäcka att bussen är mycket hjälpsam och bekväm i Kyoto för att resa mellan helgedomar och tempel, eftersom vissa kan vara 40 minuters mellanrum. Staden är full av souvenirbutiker som säljer allt från handgjorda näsdukar till den finaste matchteaen, så det här är platsen att köpa presenter och prydnadssaker till folket hemma. Även om det finns hundratals platser att se och fantastiska restauranger att njuta av, är det här de platser du absolut måste besöka under din tid i staden tio tusen helgedomar.

Spela

Gion

Som Kyotos mest kända och traditionella nöjesdistrikt är Gion full av butiker, restauranger och historiska landmärken. Områdets gator är kantade av maskinhandelshus av trä, som har smala 5-6 meter breda fronter men sträcker sig tillbaka så länge som 20 meter.

Kabuki-teatern är populär i detta område, men den är mest känd för sin höga koncentration av geiko (Kyoto-termen för geisha) och maiko (geiko-lärling). Du hittar många kvinnor och män klädda i traditionella plagg, men det är sällsynt att upptäcka äkta geishon till ett möte på ett ochay (high-end tehus). Vi föreslår att gå med i Kyoto Free Walking Tour eftersom den kunniga personalen kommer att guida dig genom de viktigaste delarna av historiska Gion och kanske till och med lära dig att upptäcka en äkta geisha.

Max Schwartz / The Manual

MaruyamPark

Beläget bredvid YasakShrine mellan Gion och Higashiyamdistrikt, är denna härliga park en av de mest populära platserna för att se körsbärsblommorna i sin fulla ära. I centrum av uppmärksamheten är hög shidarezakur, eller gråtande körsbärsträd, som förvandlas till en expansiv rosa baldakin som lyser upp på natten. Stanna in för att promenera före eller efter att ha gått på Gions gator.

Fushimi Inari Taisha

Denna shinto-helgedom grundades år 711 (som föregick huvudstadens flytt till Kyoto 794) och är tillägnad Inari, risguden. Det är känt för tusentals vermillion torii-grindar, som står övervägande nätverk av spår som lindar 233 meter upp i skogen bakom markens huvudbyggnader. Bilderna gör inte denna plats rättvisa.

Hela toppmötet tar 2-3 timmar att slutföra, så vi föreslår att du vandrar 45 minuter till Yotsutsuji-korsningen, tar utsikten över Kyoto nedanför och vänder tillbaka om du har kort tid. Besök på natten efter att majoriteten av turisterna är borta. De stora helgedomarna är tända, liksom de mindre klusterna du kommer att stöta på under din uppstigning. Men det mesta av promenaden är mörk med lugn, mystisk luft. Men se upp för vildsvin - de är kända för att komma runt på natten, så besök efter skymningen på egen risk.

Suntory Yamazaki Distillery

Suntory Yamazaki Distillery ligger bara 20 minuters tågresa sydväst om Kyoto och är ett måste för alla whiskyentusiaster. Anläggningen ligger vid basen av Mt. Tennozan där Katsura-, Uji- och Kizu-floderna konvergerar, så du möts av en frodig miljö när du går in på marken. Ta en rundtur i destilleriet, som inkluderar titt på deras fantastiska koppar stillbilder och gå igenom det imponerande fatets åldrande rum. Alla turer genomförs på japanska, men det finns ljudguider tillgängliga så att du kan följa med på ditt språk.

När du har besökt anläggningarna och grunderna kommer du att ledas in i provsmakningsrummet där du kan uppleva den oblandade whiskyn som utgör Yamazaki Single Malt och lära dig att göra rätt Highball. När du har filtrerats genom presentbutiken har du möjlighet att köpa smaker av nästan allt från Beam Suntory-portföljen. Vi sprang för hällar av Hakushu 18, Hibiki 17 och Hibiki 21, som vi njöt av från högt bord i friluftsrummet när vi långsamt blev japanska whisky-besatta. Avsluta din tur med en promenad genom Yamazakis whiskybibliotek och ta in tusentals olika flaskor som kantar väggarna.

affär

Japan Blue

Du hittar utposter för denna denimkedja i hela Japan, men vi var delvis delade av Nishiki Market-butiken i Kyoto. Personalen är vänlig, kunnig och hjälper dig att hitta den perfekta tvätten eller passformen. De har allt från jeans till jackor till skjortor, till och med coola hemvaror som denimväggsarrangör. Deras produkter är av hög kvalitet men också överkomliga, vilket gör Japan Blue till ett bra ställe att stanna om du vill rocka japansk denim utan att bryta banken.

Nishiki-marknaden

Denna livliga marknad med fem kvarter är ett måste för alla som är intresserade av att prova några av Kyotos bästa gatumat. Varje bås har distinkt specialitet, och du hittar allt från sushi till hemlagat godis till pickles till tako tamago, utsökt delikatess av bläckfisk som har fyllts med vaktelägg, kanderad och spettad. Du hittar andra återförsäljare som säljer souvenirer som handgjorda pappersfläktar och vintagekimonor, knivbutiker och små matställen som rymmer få personer. Marknaden är täckt, vilket gör det till ett bra ställe att besöka om du upplever en regnig dag under din resa.

Aritsugu

Grundades 1560 av FujiwarAritsugu och är denna populära knivbutik en av de äldsta i Japan. Aritsugu skapade ursprungligen svärd för Japans kejserliga familj, men när 1600- och 1700-talet inledde fridfulla perioder för landet, skiftade butiken sitt fokus från vapen till statyhuggningsverktyg och köksbestick. Beläget på norra sidan av Nishiki Market, kommer denna butik att vara av intresse för alla entusiastiska hemmakockar, och upplevelsen är väl värt att bekämpa den irriterande publiken. Efter att ha valt kniv - vi köpte lång, tunn design som är perfekt för skivning av kött och fisk - personalen använder roterande brytsten för att ge den den sista kanten och visar korrekta vårdtekniker. De kan också skräddarsy kniven med ditt namn, vilket är bra för att behandla dig själv och ger en vacker gåva. Kom bara ihåg att placera din nya kniv i ditt incheckade bagage på din returresa. Du vill inte att det ska hamna här.

Kyoto station

Inte bara är Kyoto Station det viktigaste transportnavet för staden, det är också shoppingmekatik som rymmer fyra olika områden där du kan köpa kläder, souvenirer, mat och allt annat du kan tänka dig. The Cube är ett köpcentrum som har tre våningar på den nordvästra sidan av byggnaden där du hittar konfektyr, klädbutiker och skönhets- och groomingbutiker. Japans största varuhus, Isetan, tar upp hela 13 våningar medan köpcentret PortUnderground ansluter direkt till Kyotos tunnelbanestation och busstationer. Asty Square och Asty Road ger resenärer som ska gå ut på längre resor för att köpa sista minuten souvenirer och bento-lådor innan de går ombord på sina tåg.

Äta och dricka

Junsei

Omgiven av en frodig japansk trädgård var Junsei den vackraste och lugnaste middagsupplevelsen vi hade under vår resa. Specialiteten här är yudofu eller kuber av tofu som kokas i lätt buljong och serveras med vårlök och andra tillbehör. Beställ Yudofu-kursen, som kommer med sin namnrätt, vegetabilisk tempura, dengaku (grillad sojabönapasta på tofu-spett), sesam-tofu, ris och pickles. Du kan också beställa en liten tallrik sashimi för att runda ut måltiden (vilket vi gjorde och det gjorde oss alltför fulla). Gå av den genom att promenera genom trädgården och ta bilder av dess flora, gångbroar och glittrande dammar.

Honke OwariyShijo

Denna lilla Kyoto-kedja (det finns fyra platser runt om i staden) började som konditori 1486. Runt mitten av Edo-perioden började de, precis som många sötsaksföretag av sitt slag, tillverka andra nudlar när Zen-trainee-munkar inte längre kunde behålla upp med efterfrågan. Honke Owariyas nymalda, knådda och skurna sobis gjord av högkvalitativt Hokkaido-bovetemjöl och serveras med perfekt kryddad rishiri kombu-buljong (tång) som är gjord med Kyotos orörda stadsvatten. Beställ skålen med kakan sobbetad med pocherat ägg eller kyckling och japansk purjolök om du vill ha en utsökt, tröstande måltid.

Hafuu

För köttälskare som vill festa på riktigt wagyu-nötkött är Hafuu nödvändighet under din tid i Kyoto. Den eleganta restaurangen har lång kockbänk där du kan se personalen i aktion medan de förbereder varje saftiga bit som du kan njuta av. Vår för den ursprungliga middagsuppsättningen, som inkluderar sex rätter tillsammans med ris eller bröd. Måltiden börjar med lätt rostat nötkött och tunt skivat bröst som smälter i munnen. Vi fick potatis soppa som var en av de mest gudomligt krämiga versionerna av den maträtt vi någonsin har ätit, tillsammans med enkel sallad. Huvudevenemanget är ditt val av wagyufilé eller filé som grillas till perfektion och serveras med enkla såser som höjer köttet på ett otroligt sätt. Måltiden avslutas med efterrätt, men lycka till att göra plats.

Ritz-Carlton Lobby Lounge

Det lyxiga Ritz-Carlton Kyoto ligger vid KamogawRiver och erbjuder vidsträckt utsikt över HigashiyamMountain. Även om du inte stannar här, gör det viktigt att komma in till lunch och eftermiddag i den solfyllda Lobby Lounge. Ta plats på terrassen - som har utsikt över hotellområdet och det kaskade vattenfallet - beställ krukan med sin ursprungliga teblend och bestäm vad du ska skämma bort dig till din middagsmåltid. När vi var där under körsbärssäsongen beställde vi en speciell sakurbento-låda som var nästan för vacker att äta. Trelagslådan fylldes med saker som sashimi, kalla tunna nudlar med färska grönsaker, mjukt kokt ägg från Nakamurfarm och högteinspirerad äggsallad och rökt laxsmörgåsar. Bakverk från Pierre Hermé Paris presenterades på sängen med rosa socker för att avsluta måltiden på en extrasöt anteckning.

Kyoto Ramen Koji, Kyoto Station

Kyoto Station är full av affärer, restauranger och avhämtningsdiskar som serverar utarbetade bento-lådor (perfekt för tågresa), men det bästa med det massiva transportnavet är dess ramen food court. Kyoto Ramen Koji-korridoren ligger på 10: e våningen i byggnaden och är hem för åtta ramen-matställen, som alla har traditionell stil från olika regioner i Japan. Vi bestämde oss för Masutani, Kyotobaserat varumärke som har funnits sedan 1948. Vi beställde från varuautomaten utanför den lilla butiken, överlämnade biljetterna till kocken bakom disken och smuttade på en iskall Sapporo medan vi väntade. Ramen på Masutani är perfekt, gjord med rikt fläsk och sojabuljong och bitar av fläsk som kompletterar de tunna, tuffa nudlarna med varje bit.

Sova

Kyoto Century Hotel

Detta vackra hotell ligger bara några steg från Kyoto Station, så du kommer alltid att vara steg från JR-tåglinjer, tunnelbana och huvudbussnav. Den stora lobbyn hälsar gästerna med välvt tak och plyscha sittutrymmen där du kan ta av dig last när du först anländer. Rummen är polerade och bekväma och har stora badrum med alla bekvämligheter för att du ska känna dig som hemma. Kyoto Century Hotel har fyra restauranger och barer på plats, vilket innebär att du inte behöver resa långt för en solid måltid. Gå till frukostbuffén, smörgåsbord av både västerländska och österländska rätter som kommer att driva dig för en dags sightseeing framöver. Lobbys bakverk är ett utmärkt ställe att ta en eftermiddagsupphämtning eller traditionella sötsaker att ge i gåvor. Om du vill göra restaurangbokningar eller ta en bra rekommendation om var du ska äta är concierge-personalen oerhört hjälpsam och tillmötesgående - när vi bad om plats för att få traditionell tofu rekommenderade de Junsei, och det var utmärkt. Om du letar efter en bekväm, bekväm och prisvärd plats att bo, är Kyoto Century Hotel det bästa alternativet.

Originalfotografering av Max Schwartz.