Andrew Zimmerns Tips För Att Vara Värd För Den Bästa Socialt Distanserade Tacksägelsen

2024 Författare: Francis Oldridge | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 20:43

För Thanksgiving 2020, en som utan tvekan kommer att bli den konstigaste i våra liv, vände vi oss till förnuftets röst i kulinarisk personlighet Andrew Zimmern. Den fyra gånger vinnaren av James Beard känner till saker eller ting om mat, värd för andra och att komma igenom semestern i en sund mental bit.

Relaterade guider

• Sista minuten-långsamma spis Idéer för tacksägelse
• Bästa viner att servera för Thanksgiving

Nyligen samarbetade Zimmern med AARP och var värd för Thanksgiving för virtuell vårdgivare. Det är passande drag av olika anledningar, med bakgrunden att november är National Caregivers Month. Att ge tillbaka är en inneboende del av semestern, särskilt i år bland en kraftig pandemi. Zimmern var vaktmästare för sina sena föräldrar, en av uppskattningsvis 48 miljoner rikstäckande.

Den uppskattade foodie erbjöd några salvia råd för att förbättra din Thanksgiving i år.

Hur man förbereder sig för Thanksgiving

Låt oss börja med snabb inandning och andning. Som Zimmern säger är insatserna alltid orättvist höga under Turkiets dag, något vi kan ta itu med genom att bara hålla saker enkelt.”Jag tror att du måste komma ihåg att Thanksgiving ironiskt nog är den enda semester där traditionellt människor som inte lagar mat som ofta lagar onormalt stora mängder mat, i onormalt stora mängder, i tryckfylld miljö där de känner sig bedömda av hela sin familj medlemmar, i kök som är för små med behållare som inte är tillräckligt stora för att laga dem, säger han.

Hur effektiviserar jag saker i köket? Zimmern uppmuntrar starkt prep, timmar och till och med dagar i förväg. Det finns ingen skam att förlora en del av arbetet. "Om du har familjemedlemmar som du har" poddat "med de senaste månaderna, dela ut några jobb", säger han.”Låt någon annan hämta dryckerna. Låt någon annan ta med paj. Fokusera på de saker du vill göra och som du älskar att laga mat. Du kommer att finna att upplevelsen är mer framgångsrik.”

En del av det förberedelsearbetet kan till och med innebära att man tar in mat från matställen. Zimmern säger att de många bakeshops, ostbutiker och mer lider mitt i pandemin och verkligen kan använda dina dollar. "Det finns ingen bättre tid någonsin att faktiskt betala för mat och ta in den, och kvaliteten kommer också att bli spektakulär", säger han.

Håll matlagningen enkel

När det är showtime i köket mästar Zimmern återigen enkelheten.”Komplicera det inte för mycket! Det är bara mat, säger han. Kocken och matexperten påminner oss om att psykiska problem ökar för nästan alla åldersgrupper och det finns ett extra tryck att laga mat, vara värd och ta hand om andra.

"Vi gör inte bra jobb i Amerika att fostra våra äldre amerikaner," medger Zimmern.”Vi tenderar, kulturellt, att driva bort dem. Och jag vet att det finns så många människor där ute som verkligen behöver den varma kram som maten ger.”

Hur erbjuder du den ätliga kram? Genom att helt enkelt engagera sig i att laga mat och dela mat med andra. Det sammanför människor och behöver inte krångla och dissekeras kontinuerligt. Dela lite köksarbete, skål till dagen och dela med dig av maten du hjälpte till att göra (eller få in). Det är mer än tillräckligt.

Ring dina vänner och familj

Det finns sätt att ansluta utöver att bara dela måltid. Självklart borde vi dra nytta av de många teknologier vi har till vårt förfogande för att checka in med kusiner, farföräldrar och gamla vänner medan vi socialt distanserar ordentligt. Zimmern föreslår att vi gör det gammaldags och tar upp telefonen.

"Jag gjorde en lista med cirka 20 eller 30 personer som jag kommer att nå ut till", säger han.”Jag lagar mat i en i år. Jag är van vid att laga mat för 24 vid bordet, ytterligare 24 faller in. Så jag kommer att nå ut till vänner och familj och skicka dem mina hälsningar och berätta för varför jag är tacksam för dem.”

Det finns också en medvetenhetsaspekt. Zimmern säger att han har grannar som inte kommer att laga mat eller som inte är säkra på sina förmågor men inte heller kan lämna huset mitt i pandemin. Han planerar att laga mat för ungefär dussin i området och slänga mat till olika båtar och verandor.

Vårdgivare speciellt ibland att glömma att titta i spegeln. De är så upptagna att ta hand om andra att de kan försumma sig själva. Ta hand om dig själv först, säger Zimmern.”Det innebär att inkludera några aktiviteter som du vill ha. Gå ut ur huset, gå promenad, gör en lista över saker i förväg som du ska göra den dagen.”