8 Bästa Torra Gnuggar För Grill För Att Gnugga Ditt Kött Med 2021

2024 Författare: Francis Oldridge | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 20:43

Skillnaden mellan utsökt grill och rökig köttbit är gnuggan. Krydda gnuggar är en stor del av grilltraditionen. Legendariska pitmasters skickar sina gnidningsrecept från generation till generation och justerar dem för att lägga till sin egen bit. Många tycker att det handlar om grillsås, men det är en smakförstärkare som fortsätter mot slutet av tillagningen eller när den kommer av grillen.

Torra gnuggar går på köttet innan det träffar lågan. De förstärker inte bara köttets smak utan hjälper också till med några av de vetenskapliga egenskaperna i matlagningsprocessen, såsom att härda köttet och bilda "barken". Vissa torra gnuggar kombineras med våta komponenter som vinäger eller senap och blir våta gnuggar. Dessa våta gnuggar används vanligtvis på mer torra köttstycken. Om grillen börjar låta som mycket arbete är det typ av. Men tack vare fint utformade förgjorda gnuggar behöver du inte gå igenom den tråkiga processen att göra din egen kryddblandning perfekt, eftersom detta har gjorts för dig. Nedanstående gnuggar har skapat sin egen distinkta blandning av kryddig, salt, söt och rökig. Från och med nyligen har umami-smakprofilen gått in i mixen. Medan gnuggar kan vara allsidiga tillsatser för allt från kött till grönsaker, är några av dem gjorda speciellt för vissa kött. Kolla in vår lista nedan för de bästa grillgnuggarna.

Bone Suckin ’Sauce Seasoning & Rub

Som framgår av namnet var Bone Sucking Sauce första produkt grillsås som ursprungligen baserades på ägarens mammas västra North Carolinbarbacksås, men varumärket har sedan förgrenats till andra smakämnen. blandning av brunt socker, vitlök, paprika och andra kryddor, det är bra på revben men lika användbart på allt från grytstegrecept till popcorn.

Bad Byrons Butt Rub

Grillriket är en plats där människor har kul - med kött, med varandra och med ord. Om du inte skrattade lite av orden "rumpa gnugga", bra, bra för dig. Bad Byrons skapades av Culinary Institute of Americgrad för över 20 år sedan och på den tiden har han vunnit många utmärkelser med denna Texas-influerade rub. Om du inte kunde berätta lyser det på fläskprodukter.

Plowboys BBQ Yardbird Rub

Kommer ur Kansas City-grilltraditionen, skapades denna gnidning för tävlingsgrill. På grund av sin framgång (American Royal Invitational-vinnare 2009) har det gjort - tack och lov - i våra händer. Parollen är "Skapad för kyckling, men gjord för fläsk", och de har inte fel. Prova på kycklingvingar eller kotletter så blir du inte besviken.

Bull City Bar-B-Cue Rib Rub

En annan aktör från fältet North Carolinbarbecue, Bull City, skapades under årtiondet under och efter att ägarna deltog i University of North Carolina. Deras gnuggar och såser utvecklades för att matcha lågt och långsamt tillvägagångssätt för att laga kött (vi pratar matlagning i 10 till 20 timmar). Även om du inte är värd för grisplockning är denna gnugga perfekt för alla delar av svin.

Dinosaur Bar-B-Que Big Action Spice Rub

Dino Bar-B-Que kommer från upstate New York och kommer inte från kanonisk grillplats, men det betyder inte att det inte är utsökt. Denna gnugga är en bra balans mellan de söta, salta, kryddiga och rökiga smakerna som definierar en god kö. Medan det är bra på köttstycken, är det bra att gnugga för att prova på något som fisk.

Traeger Coffee Rub

Om du har spenderat tid runt fläsk, vet du att fin kaffegnuggning gör underverk för indrefilén och Traegers kaffegummi är ett perfekt exempel på det. Rostiga kaffeanmärkningar och svartpeppar kommer att ge liv åt alla bitar av nötkött som du har i åtanke (tänk på möjligheterna till frukostbröst)

Townsend's Magic Chick Dust

Om du letar efter något att sätta på nästan (okej faktiskt) allt, så är Magic Chick Dust något för dig. Hälsningar från Arkansas är denna gnugga lika bra på kyckling som på fläsk som på pommes frites som på popcorn. Ser du vad vi säger här?

Hardcore Carnivore Black: Charcoal Seasoning for Steak, Beef and BBQ

Vissa kan kalla denna kryddor "fuska" kryddor på grund av det aktiva kolet som ger ditt kött ett djupt bränt utseende. Denna kryddor gör just det, men det är också gott. Den kan användas för långa, låga och långsamma bröst eller snabbt sårad sällsynt biff. Denna gnugga är också bra om du gillar sous vide-matlagning och behöver en utmärkt omvänd stek på din köttbit. Det är också bra för de av oss som inte har lyxen att äga en utomhusgrill men som vill försöka replikera effekten på gjutjärnspanna eller elektrisk grill.