6 Bästa Ställen Att äta Kinesisk Torrkruka I USA

2024 Författare: Francis Oldridge | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 20:43

Du känner antagligen till den kinesiska pannan. För dem som behöver uppfriskning, är den heta potten en kokande kruka med lager placerad direkt på matbordet som används för att laga kött, fisk och grönsaker. Det är vanligtvis kryddigt och läckert och får dig att arbeta för din mat lite hårdare än vanligt. Men på sistone har vi varit upptagna med maträtt som har samma smak men olika struktur: torr kruka.

Dry pot är precis vad det låter som. Den använder liknande kinesiska smaker och ingredienser som du hittar i het gryta, men den kokas torr med kryddor snarare än i buljong. Det är en mer modern maträtt, skapad i södra Chinin på 1970-talet för att introducera snabbare sätt att äta. Vår första dry pot-upplevelse var på Málà Project, nyskolan kinesisk restaurang i New Yorks stadsdel East Village som erbjuder autentiska delikatesser och förberedelser.

Bild med tillstånd av Málà Project

Oavsett om du är stor köttätare eller vegetarian, så passar Málà Project på alla aptit och kostbegränsningar med en lång lista med ingredienser för att skräddarsy din egen torra kruka. Vi staplade vårt högt med saker som anketunga, svamp, riskakor och rågfyllda fiskbollar och slukade sedan hela skålen, långsamt men säkert (kryddan får dig att äta i lugn takt, vilket alltid är bättre för matsmältningen ändå). Människor älskar Málà-projektet så mycket, restaurangen öppnade precis en annan plats i New York nära Bryant Park.

Eftersom vi inte kan sluta tänka på den torra potten, bestämde vi oss för att utforska kinesiska restauranger över hela landet som är specialiserade på maträtten så att du också kan få rättelse. Kolla in dessa sex bästa restauranger för att få krydda på.

Bra skörd (flera platser)

Den här älskade kedjan öppnade först 2006 och har nu 50 platser i Chinand tre i USA: två i New York City och en i Cary, North Carolina. Good Harvest serverar traditionell varmgryta och krispiga charpati, som är flatbröd fyllda med godsaker som gröna lök, ägg, till och med durian. Men huvudattraktionen är deras urval av torra fiskkrukor, som finns i olika kryddnivåer, pepparsmaker och proteiner.

Bra skörd / Facebook

Sizzling Gourmet (Cupertino, Kalifornien)

Menyn på Sizzling Gourmet låter dig välja ditt eget äventyr när du bygger din torra kruka, och den vänliga personalen finns till hands för att hjälpa till med proteinkombinationer, såser och kryddnivå. Du kan välja standarder som kyckling eller bläckfisk, eller bli skraj med delikatesser som groda och nötkött. Den långa listan med sidor som du kan lägga till i din maträtt ger oändliga kombinationer - och oemotståndliga rester.

Sichuan River (Austin, Texas)

Fans av Sichuan-mat kommer gärna att veta att menyn vid Sichuan River innehåller väldigt få amerikanska rätter (men de få som de har kommer att tillfredsställa alla kräsen kinesisk mat nybörjare). Detta matställe har en stor meny med specialiteter som kycklingfötter med inlagd paprika och ägg för ung, tillsammans med avsnitt för torr kruka. Urvalet här är litet men mäktigt med enkla beredningar som lamm, kyckling och fläskkotletter.

Happy Dining (Irvine, Kalifornien)

Happy Dining öppnade för nästan tre år sedan i Irvine, Kalifornien, och har fyllt den torra krukan i Orange County sedan dess. Den kinesiska restaurangen erbjuder en av de bästa erbjudandena på den här listan, eftersom liten skål kostar ungefär $ 10 och serverar en till två personer. Tänk specialiteter som nötkött, havskatt, lamm, grisfötter och krabba doused i fräsande krydda.

Happy Dining / Facebook

Peking Hot Pot (Columbus, Ohio)

Hui Li, ägare av Peking Hot Pot, längtade efter smakerna från sitt hemland Kina, så hon tog saken i egna händer när hon öppnade Peking Hot Pot för två år sedan. Som namnet antyder kan du få din hot pot fix om du vill, men vi föreslår att du springer för den torra potten. Bygg din egen med ingredienser som enoki-svamp, vaktelägg och hela räkor, eller välj en av signaturerna som kryddig grillad tilapia.

Sze Chuan Cuisine (Chicago, Illinois)

Känd för att servera några av de kryddigaste Sichuan-rätterna i Chicagos Chinatown, flockar av tungbedövande smak strömmar till Sze Chuan Cuisine. Deras torra kärlval är inte stort men innehåller läckra rätter som kanin med gröna pepparkorn och, för fans av slaktbiprodukter, fläsktarm. Om du har lite smärta kan du beställa den vansinnigt kryddiga mapo tofu till bordet.