Vad är Vegan Cheese? Smak, Fördelar Och Typer Förklarade

2024 Författare: Francis Oldridge | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 20:43

Av allt som är heligt, varför skulle du någonsin äta veganost när den riktiga saken är så Gouda? Plus, vad är veganost till och med? Är det bra för dig? Vad smakar det som? Tro det eller ej, vegansk ost smakar bra (som många veganmatar). Med dussin nya och expanderande varumärken som erbjuder mejerifria alternativ, är den veganska ostmarknaden fylld med variationer som smakar som din favoritcheddar, mozzarella, queso och gräddost. Vissa smakar … vågar jag säga … bättre.

Här är en snabb lektion i vad exakt veganost är gjord av, de coola fördelarna med att byta och perfekta måltidsidéer för att försöka växla. Manualen bad också pionjären för växtbaserad ost, Daiya, att väga in och ge oss skivan.

Så låt oss göra det: Vad är veganost gjord av?

Experter på Daiysay deras veganska ost (och de flesta andra märken) är gjorda av naturliga växtbaserade ingredienser.”Varje ingrediens är noggrant utvald för att ersätta mejeriingredienser för att ge den ostliknande smaken, smälta och sträcka. Detta inkluderar växtbaserade fetter som kokosnötolja, växtbaserade proteiner som kikärter, ärter och potatis, och även ren etikett, allergifritt mjöl som tapioka. Många av våra produkter är berikade med kalcium och B12 för extra näring,”Daiysays.

Några andra exempel inkluderar Kite Hill som tillverkar mjölkfria ostprodukter gjorda av en mandelbas och Treeline som är cashewnötterost (den är ond och perfekt för ostbräda).

Så där har du det - växtbaserade alternativa ingredienser.

Vad gör vegansk ost vegan?

Vegan betyder helt enkelt att det inte finns några animaliska derivat eller biprodukter som gick till med att tillverka produkten. Detta gäller all vegansk mat. Ost av natur är en animalisk produkt, men vegansk ost skapar den livsmedelsupplevelsen med icke-animaliska ingredienser.

Hur jämför vegan och vanlig ost näringsmässigt?

"Vanlig ost innehåller vanligtvis högre fett och kalorier, medan veganska ostar vanligtvis har lägre fett och kolesterol", säger Daiyexperts.

Det finns fortfarande protein i vegansk ost, vanligtvis härrörande från peprotein, chickpeprotein eller potatisprotein. Daiysays dessa proteiner är viktiga för bättre smak och struktur i vegansk ost. Men "veganer kan inte räkna med vegansk ost som proteinkälla", tillägger de.

Smakar vegansk ost verkligen som ost?

Ja, massor av veganska ostar smakar som den riktiga saken. Speciellt gräddost från Miyokos, smält Daiyshreds (vi är personligen besatta av dessa), Chao och Go Veggie sandwich singlar - Go Veggie smakar bokstavligen Kraft Singles och det är fantastiskt - och Sietes Cashew Queso flytande ost som skulle lura även den mest traditionella nacho-kännaren.

Men inte alla veganska ostar smakar som den riktiga saken. Experimentera med olika märken, stilar och smältning. Men var säker, idag kan du hitta alla typer av "ost" i sin veganska form, från smörgås singlar till strängpinnar, faux parmesanpulver, flytande guld för vegansk mac och ost, strimlor, block, bollar och dopp.

Daiymakes dess veganost som den verkliga saken genom att använda naturliga smaker härrörande från växtbaserade källor tillsammans med örter och kryddor för att skapa cheesy-smaker. De och andra märken använder också jästextrakt som är "naturligt rik på umami-smak för att förbättra smakprofilerna", Daiysays.

Vilka smaker kan jag få?

Allihopa. Varje drömbar ost har sitt veganska alternativ. Det inkluderar cheddar, mozzarella, pepparjacka, rökt Gouda, provolone, schweizisk, brie, jalapeño havarti, Monterey jack, vanlig gräddeost, jordgubbsgräddeost, gräslök och lök och trädgårdsgrönsak.

Kan du bara köpa vegansk ost i hälsobutiker?

Nej, sir. Med så många veganska ostmärken och tillgängliga alternativ kan du gå till den lokala livsmedelsbutiken och hitta blandade alternativ. Kolla in några ställen inklusive standardostgången och det dedikerade veganska kylskåpet ofta nära mjölken eller producera.

Några vanliga butiker som bär veganost är Kroger, Walmart, Target, Albertsons-Safeway, Publix, Whole Foods och Sprouts, plus de flesta naturliga livsmedelsaffärer och hälsokostaffärer.

Finns det fördelar med att byta till vegansk ost?

Vår expert på Daiysays, "Vanlig ost innehåller vanligtvis mer fett och kalorier, medan veganska ostar vanligtvis har mindre fett och kolesterol än vanlig ost." Så om du försöker skära överflödigt fett eller vill äta färre animaliska produkter, är vegansk ost sken.

Med detta sagt, bara för att ordet "vegan" står framför det betyder det inte att det är mirakelhälsokost. Vegansk ost bör ätas tillsammans med andra näringsämnen.

En annan fördel med att äta veganost över vanligt är att det kan minska ditt miljöavtryck. "Du kan må bra om du minskar din inverkan på miljön och djurens välbefinnande genom minskning av mejeriprodukter som är en mental hälsofördel för vissa", säger Daiysays.

Okej, låt oss experimentera! Vilka är de bästa rätterna att prova vegansk ost på?

Tja, vad är din favoritostmåltid? Återskapa det. Du kan göra vegansk ostpizza, quesadilla, strö över gryta, lägg till smörgås eller gräva i potatischips och doppa.

Om du är superskissad, börja med bagel och vegansk gräddost. Du kommer att bli belagd med hur omärklig skillnaden i smak och konsistens är.

Sist men inte minst, vad är ostens favoritmusik?

R'n brie. (Ledsen inte ledsen.)