Mer än Bara Whisky Och Läsk: Förstå Den Japanska Highballen

2024 Författare: Francis Oldridge | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 20:43

Om du skulle titta på den japanska drickskulturen som helhet, skulle du märka att några drycker dominerar landskapet. För japanerna är öl kung, med Asahi som det mest populära varumärket (följ av Kirin, Sapporo och andra). Bakom det finns dock en stor kultur av drickare som konsumerar de så så läckra japanska whiskyerna och när de inte dricker dem snygga eller på klipporna finns det en drink som har stigit över de andra till framträdande: highball. (Vi kan inte heller glömma saké, men det är för en annan artikel.)

Enkel blandning av sodvatten och whisky, denna dryck serveras över Japan i otaliga barer och har sett flera perioder av popularitet, enligt Naoki Tomoyoshi, chef för internationell försäljning och marknadsföring för NikkWhisky. Populärt på 1960- och 70-talet bland affärsmän med disponibel inkomst föll highballar så småningom i favör som färdiga drycker som whisky och vatten på burk (kallas Mizuwari på japanska, och ja, de är lika fantastiska som de låter, särskilt när du tänker på att du kan köpa dem i 7-11s). Det var inte förrän i mitten av 2000-talet som whiskyföretag (Suntory var den bakom pushen) började marknadsföra marknadsföringsbollar igen och tilltalade den nya generationen drinkare.

Okej, du kanske tänker. Det är highball. Det är whisky och läsk, hur mycket kan det verkligen vara?

Syftet med mizuwari (whisky och vatten) är inte att späda ut utan att förstärka aromatiska smaker av Yamazaki. pic.twitter.com/V9wgeELAHc

- Suntory Whisky (@SuntoryWhisky) 10 mars 2016

Visst, du kan titta på det som en enkel blandning av whisky och sod- 1: 4-förhållande, rörs långsamt för att inte låta gasen komma ut från vattnet, helst i kylt glas som hjälper till att minska utspädningshastigheten - men berättelsen om highball går mycket djupare än så. Det kan forma om, beroende på var du är och vilken typ av anläggning du befinner dig i. Det går gränsen mellan hög cocktailkonst och vardagligt drickande. Det kan stå på egen hand som cocktail eller så kan det användas som ersättning för öl, enligt Tomoyoshi.

I Japan är allt från isens kvalitet till glasvarorna till typen av whisky genomtänkt. Dessa highballs är vanligtvis mellan 600 och 1000 yen (ungefär mellan $ 5,50 och $ 9) och är tänkta att vara lika mycket av en upplevelse som fem-ingredienscocktail skulle vara. När det gäller garnering på dessa högbollar varierar åsikterna. Vissa kräver citronkil medan andra inte gör det. För highballs med fin whisky, säger Tomoyoshi, riskerar du att förlora whiskys smak om du använder citron, men i slutändan är det upp till dig, drickaren.

Tänk på det, utanför sodavatten, vilket bidrar till drickbarheten (och längden på whisky), skulle du verkligen vilja maskera smaken av whisky som NikkCoffey Grain med citron? Jag skulle inte.

Kickoff den här långhelgen med törstsläckande NikkCoffey Grain Highball! pic.twitter.com/LqscUL2IpT

- NikkaWhiskyUS (@NikkaWhiskyUSA) 1 september 2017

Förmodligen är den mer populära highballen, säger Tomoyoshi, den highball som används som ersättning för öl. Denna highball är den typ du får på typiska izakay (en informell restaurang efter jobbet) och vanligtvis får du inte välja den whisky som ingår i den.

”Denna typ av highball är det som driver highball-konsumtionen i Japan. Jag tror att vägen för denna tillväxt liknar vad du upplevde med cider i USA, säger Tomoyoshi.

Dessa highballs är billigare än de andra, allt från 300 till 500 yen, eller $ 2,75 till $ 4,50, ungefär. De menas mer som törstsläckare än någonting och är vanligtvis ihop med maten du skulle få på izakaya.

”[I Japan] har vi traditionellt inte drycker före eller efter middagen. Därför, för att dricka är starkt förknippat med att äta, tenderar vi att föredra drycker med subtilare smak med lägre bevis, säger Tomoyoshi. "Det faktum att majoriteten av konsumtionen är" torr "öl [som Asahi Super Dry] tror jag stöder denna uppfattning."

Vad allt kommer till, då kan highballen utföra i nästan vilken inställning du behöver för att göra det, vilket gör det ganska mycket till den perfekta drycken. Du behöver bara se till att du har några typer av japansk whisky till hands, så du kan välja hur mycket du vill klassificera den varje kväll hemma.

Hur man gör Highball

• 1 oz japansk whisky
• 4 oz läskvatten

Metod: Ta kyld tumlare och tillsätt isbitar. Häll i whisky och tillsätt långsamt läskvatten. Rör om långsamt för att införliva. Tillsätt citronskal eller citronkil (juicad i highball) som garnering om du vill.