The Best American Brandy: The Manual Spirit Awards

2024 Författare: Francis Oldridge | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 20:43

Manual Spirit Awards erkänner den bästa jävla spriten i Amerika. I nio kategorier - Bourbon, Rye, Single Malt Whisky, Unaged Rum, Aged Rum, Vodka, Flavoured Vodka, Gin och Brandy - smakade vi flera produkter från hela landet för att avgöra våra mästare. Var och en av de vinnande flaskorna bedömdes utifrån utseende, arom, smak, finish och hur väl produkten representerade kategorin som helhet. Vårt fokus på mindre hantverksdestillatorer i USA gjorde det möjligt för oss att lyfta fram sprit som vi hoppades att våra läsare inte har försökt än.

Bästa konjak

New Deal Pear Brandy

Konjak är sprit gjord av jäst juice, mos eller vin av frukt som är minst 80 bevis vid tappning. För att konjak ska betraktas som fruktkonjak måste det endast tillverkas av jäst juice eller mos, vilket möjliggör tillsats av 20 viktprocent fruktpress eller vin. Även om många olika frukter kan användas är äpple, druva och päron bland de mest populära konjakarna som produceras i landet.

New Deal Pear Brandy, producerad av New Deal Distillery i Portland, Oregon, tillverkas med 100 procent godsvuxna Hood River Bartlett-päron från Pereday Orchard i ColumbiRiver Gorge of the Pacific Northwest. Från det första sniffet till det sista läppret är denna konjak som att gå genom päronodlingen och ta en bit av det saftigaste, färskaste päronet du någonsin kan tänka dig. Inte bara får du det färska päronets sötma, men du får också hudens jordiska skönhet och fruktträdgården.

Den andas livliga natur hjälpte den att vinna över de andra i kategorin. Det är 40 volymprocent alkohol och tillgängligt i tio stater, Washington D. C.-området, Singapore, Shanghai och online.

Smakanmärkningar

• Utseende: New Deal Pear Brandy har den minsta nyansen av mogen Bartlett-päronkött.
• Näsa: Att lukta denna konjak liknar att stå i päronodling. Färska, mogna päronoter - de mogna päron du kan föreställa dig - blandas med en jordnära, nästan mineral-y kärna.
• Gom: Medan den är överväldigande päronsmakad, uppvisar konjak också andra anteckningar. Inslag av ek och torkat hö presenterar sig, men i mindre utsträckning. I slutet finns det vegetabiliska toner som gör att det verkar som om du faktiskt tuggar på päron.
• Avsluta: medellång finish ger de färska, söta fruktsmakarna plats för några av de jordnära, höliknande tonerna från gommen.

Om destilleriet

New Deal Distillerys motto grundades 2004 och är:”Made right. Tillverkad här.” Grundaren Tom Burkleaux och den dåvarande grundaren Matthew VanWinkle ut med ett enkelt mål: att sälja en flaska för att komplettera främlingen i spritbutiken. New Deal Distillery var det andra licensierade destilleriet i Portland (efter Clear Creek Distillery) och producerar vodka, smaksatt vodka, gin, likör och whisky.

Hur man njuter av det i cocktail

Sidovagn av päronbrandy

Medan många konjakdrycker har druvbaserade konjak, ville vi hitta en cocktail som kunde använda basrecept men ändras för att verkligen lyfta fram den valda andan. När vi bestämde oss för päronbrandy som vår Spirit Awards-vinnare visste vi att Citrus från Sidecar skulle vara perfekt. Tillsatsen av mynta hjälper till att lyfta fram den jordnära av New Deal Pear Brandy.

Glas: Coupe glas Verktyg: Shaker, sil

• 2 oz New Deal Pear Brandy
• .75 oz trippel sek
• .75 oz citronsaft
• mintlöv

Metod: Häll alla ingredienser i shaker med is. Skaka väl. Sil i kylt kupéglas. Garnera med mynta blad.

Bästa Brandy Runners Up

Bästa smaksatta VodkRunners-Up

Clear Creek Apple Brandy	Charbay Brandy nr 89
Clear Creek Distillery	Charbay Distillery
Portland, Oregon	Ukiah, Kalifornien
Clear Creek Distillery grundades i Portland, Oregon och producerar ett brett utbud av konjak. Basen Apple Brandy är åldrad i åtta år i Limousin ek, vilket ger det gott om äpple- och eksmaker.	Ett av de äldsta hantverksdestillerierna i landet, Kaliforniens Charbay kan skryta med konjak som destillerats vintern 1989 och åldrats i 24 år i Limousin ek. Skikt på lager öppnar sig över tiden.

Krediter

Artikel av Sam Slaughter Kopiera redigering av Nicole Raney Fotografi av Dan Baker Video av Dan Baker och Riley Young Konstriktning och sidlayout av Genevieve Poblano Kreativt team: Will Hawkins, Hanif Jackson och Chris DeGraw Skott på plats på Grand Army Tavern i Portland, Oregon