Video: Inside Animal Restaurant, Los Angeles
2024 Författare: Francis Oldridge | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 20:43
Animal öppnade av kockarna och restauratörerna Jon Shook och Vinny Dotolo och är en annan i deras långa rad gastronomiska framgångar, inklusive Son of Gun, Jon & Vinny's och Trois Familijust för att nämna några. De två männen träffades i en kulinarisk skola i Floridand befann sig så småningom på västkusten och matade den tacksamma köttätande Angeleno-befolkningen. Djuret är litet och har plats för endast cirka 40 gäster åt gången och överensstämmer med deras minimalistiska design, som håller din uppmärksamhet fullt ut på måltiden. Inte för att du verkligen skulle kunna distraheras från det.
De nedskärningar som erbjuds på Animal är inte ditt vanliga pris, så det här är platsen för endast gluttonösa äventyrare. Ta deras "mongoliska" söta bröd, serveras med Shiitake-svamp, salladslök och Kochukaru, hett koreanskt krydda. Sweetbreads, om du inte är bekant, är lite söta men är verkligen inte bröd. Det är bröstkörteln och bukspottkörteln, traditionellt, lamm eller kalvkött. På tal om kalvkött, de erbjuder kalvköttunga serveras med laxrom och svart senap. Inte spännande nog för dig? Gå till kalvhjärnan, serverad med indiska kryddor och aprikospuré. Det finns till och med svinhuvud - ja, du läste det rätt: de serverar sin twist på den klassiska brittiska maträtten, Pig's Head Terrine. De har svinörat om du inte är redo för hela grisen. Deras rostade benmärg serveras med friska dolls av chimichurrisås, som verkligen livnar upp den. Andra djur som framträder på middagsmenyn inkluderar kanin, Albacore-tonfisk, fläsk revben, rikt rökt kalkonben och ben-in Ribeye, simning i benmärgssmör. Du har verkligen inte haft smör förrän du har haft benmärgssmör.
Kött himlen erbjuder också brunch, och det är utan tvekan den mest spännande brunchmenyn du kommer att stöta på. Animal har fortfarande mycket kött och erbjuder intressanta vändningar på klassiker. Deras Pastrami Reuben Benedict ger mycket lycklig måltid på morgonen. Om du letar efter mindre frukost och mer lunch kan du välja deras smörgåsar med grillfläsk.
Låt oss inte glömma stödrätterna eftersom Animal verkligen inte har gjort det. Se till att beställa Poutine, som är gjord med oxsvanssås och toppad med cheddar. Och om du fortfarande har plats efter din måltid, beställ Tres Leches-kakan, som är så lätt och krämig och enkel att den kommer att blåsa dig.
Rekommenderad:
Los Angeles Staycation Guide 2021: Var Man Kan äta, Stanna Och Spela
Det finns fortfarande mycket att se och göra i LA. Här är de bästa hotellen, restaurangerna och destinationerna att besöka nu
Lär Känna Los Angeles Beer Scene Ett Glas I Taget
L.A. har en livlig ölscen. Här är vad du behöver veta och var du ska besöka nästa gång du vill ha en pint i City of Angels
Los Angeles Luxury Living: Trousdale Estates - Manualen
Trousdale Estates är både titeln på en underbar bok av Steven Price och namnet på en 410 hektar stor utveckling på ett litet ställe som heter Beverly Hills
All-Electric Sky Taxi Service Startar I Los Angeles
När vi så småningom kommer ut ur våra coronavirus-kokonger kommer vi ett steg närmare en framtid med flygande bilar. När det händer kan det verka som om du har rest i tiden, men ett innovativt företag i Kalifornien lovar den verkligheten. & Nbsp
Experimentation Markerar Platsen Med Los Angeles 'Lost Spirits Distillery
Den kreativa och överraskande historien bakom temaparkens destilleriturné som tar L.A.s Arts District med storm