Islands Vandrarhem KEX Tar Med Michelin-Star Swagger Till Portland, Oregon

2024 Författare: Francis Oldridge | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 20:43

Om ordet "vandrarhem" kommer att tänka på rum i fängelsestil med dussin våningssängar svagt upplysta under enstaka glödlampa och betonggolv som ekar ljudet av främlingar i olika tillstånd av klädsel, har det antagligen gått sedan du tog ordentlig backpacking-resa. Visst, det finns fortfarande sådana helvetes boende, som främst passar budgetresenärer. Men den senaste generationen vandrarhem har gått, vågar vi säga, exklusiva. För detta ändamål exporterar Island sitt enormt populära Hostel KEX till Portland, Oregon. Om varumärkets första utpost i USA ser ut som deras Reykjaviks flaggskepp, har den nya platsen potential att bli ett av världens flottaste vandrarhem.

Den ursprungliga KEX öppnade i den tidigare Reykjavik kexfabriken (kex är isländsk för "kex") 2008. De flesta besökare skulle kalla det "vandrarhem", även om ägarna föredrar "socialt hotell." Enligt varumärkets marknadsföring var målet att föra "de bästa delarna av boutiquehotell tillsammans med energin i vandrarhemmet, som fungerar som samlingsplats, kreativt nav och destination för resenärer från hela världen."

Det nya vandrarhemmet ligger i Portlands hundraåriga Vivian Apartments-byggnad i stadens Eastside Industrial District. Den föreslagna designen känns perfekt plockad från Golden Erof-resan. De rika trämöblerna, klassiska ytor som polerad metall och läder och stora, väl slitna Mellanösterninspirerade arerugs är alla omgivna av dämpad, jordfärgad färgpalett och tydligt vinklad arkitektur. Det kommer att vara varm inredning utformad för att omsluta gäster på samma sätt som Europas mysigaste kaféer. Rummen har standardmix av vandrarhemssängkläder: sovsalar och gemensamma våningssängar. Vanliga bekvämligheter inkluderar gästtvätt, offentligt kök, levande musikscen och till och med bastu (för Island).

Det mest spännande med KEX Portland har dock inget att göra med hotellsidan. Mest anmärkningsvärt i stället är restaurangen på bottenvåningen som styrs av Ólafur Ágústsson. Den berömda isländska kocken arbetar med mat och dryck på den ursprungliga KEX Reykjavik-platsen och driver också köket på Dill, Islands första någonsin Michelin-stjärniga restaurang. Den nya nordiska menyn innehåller smarta och ovanliga matkombinationer som dykerökt öring med smör och kål. Portland-menyn har ännu inte tillkännagivits, men besökare kan förvänta sig samma nivå av kreativa rätter i världsklass.

KEX Portland öppnar inte förrän i slutet av 2019, så slutliga detaljer för både hotellet och restaurangen har ännu inte strukits ut. Men vi är ganska stoke att fira med ett glas Brennivín när det gör det.