Logo sv.masculineguide.com

En Klar Bloody Mary Finns Och Du Kommer Att Vilja Prova Det

En Klar Bloody Mary Finns Och Du Kommer Att Vilja Prova Det
En Klar Bloody Mary Finns Och Du Kommer Att Vilja Prova Det

Video: En Klar Bloody Mary Finns Och Du Kommer Att Vilja Prova Det

Video: En Klar Bloody Mary Finns Och Du Kommer Att Vilja Prova Det
Video: Влада А4 убил Картун ДОГ (мультяшный пёс) Картун КЭТ добрый! 2024, Mars
Anonim

När du säger orden Bloody Mary kommer två saker förmodligen att tänka på. Först finns det legenden (eller spelet för unga vuxna) som kräver att man åberopar namnet Bloody Mary medan man stirrar in i spegeln. Bilden som visas kommer antingen att a) skrämma bort dig eller b) berätta framtiden. Om du hoppas på framtidsberättelsen, engagerar du dig i vad som kallas catoptromancy eller spådom med spegel. (Hur är det för $ 10-ord?)

Den andra, och utan tvekan mer populära iteration av Bloody Mary, är den tomatbaserade drycken som vi älskar här på The Manual. Utmärkt vid brunch och som medel för att avvärja baksmälla, även om det har varit en liten stund, har drycken funnits i årtionden tack vare sin blandning av sprit och salta element. Plus, det faktum att människor bokstavligen kan lägga hela stekta kycklingar ovanpå dem gör dem källa till oändlig glädje.

Bloody Marys, som Arnold från Hey Arnold! berömmelse, är också distinkta när de serveras tack vare deras huvudingrediens. Du kan upptäcka Bloody från hela baren bara med en ingrediens, vilket omedelbart signalerar att du befinner dig i säkert utrymme, en plats där du kan sköta dina sår medan du äter avokadotoast och rökt lax.

Men tänk om vi sa till dig att en stapel vänder manuset på Bloody Mary genom att göra det tydligt? De gör det inte bara tydligt, utan de gör det också på ett hållbart sätt.

Image
Image

Tänk på det, eller hur?

På The 18th Room, ny speakeasy i New York City av Dave Oz (som skapade cocktailbaren Bathub Gin, även i NYC), gör de just det med drink på menyn som de kallar Quite Contrary, vilket är Bloody Mary som använder klargjord tomatjuice som basen för brunchhatten (som, när du ser den, ser ut som allt annat än det första glaset vatten du pundar ner vid brunchen när du är uttorkad men ändå vill njuta av de finare sakerna i livet).

The Quite Contrary, som skapades av The 18th Room barregissör, Joseph Boroski, är en del av en hel serie "No Impact" -cocktails. Dessa miljövänliga drycker använder uppcyklade ingredienser för att minska mängden avfall som baren matar ut varje natt.

Eftersom baren är uppkallad efter det 18: e ändringsförslaget, som inledde förbudet, är alla drycker också återkallelser till tidens drycker. "Vi ville fokusera alla cocktails från den tiden [1920-, 30- och 40-talet], men med vridning", säger Boroski.

Vridningen för ganska motsatt kommer från användningen av tomatvatten istället för tomatjuice. I huvudsak pureras tomater och sedan vänster till sil. Den resulterande vätskan är klart tomatvatten. Detta utgör basen för drycken, medan en del av den kvarvarande tomatsås som finns kvar återanvänds i garnering (mer om det i andra). Resten av drycken är gjord av vodka, buljong, färsk citron, sojasås, pepparrot, kapris, sellerisalt och svarta pepparkorn. Baren serverar drycken i highball-glas och toppar den med Maine-ostron toppad med liten bit av ovannämnda tomatsås.

Image
Image

Vilka resultat är lika mycket en illusion som allt som Justin Willman gör på Magic for Humans. Framför dig finns det transparent gul dryck (det finns trots allt sojasås och buljong) som ser mer ut som ett glas platt ingefäraöl än Bloody Mary. Men i det ögonblick du smuttar på helt motsatt transporteras du. Tomaten finns där, på ett skarpt och lätt sätt, mer besläktat med hur smak i smaksatt mousserande vatten smakas, följt av lätt brininess och en massa andra smaker. Det är svårt att inte hugga ner det i en eller två stora klunkar. Oavsett hur mycket du stirrar på drycken börjar det inte vara mer meningsfullt.

Det är inte bara denna dryck, men det hjälper baren att öva hållbarhet. Bortsett från att använda saker som metallstrån (”Visst, det finns förhandskostnader för metallstrån, men det fungerar i det långa loppet”, enligt Boroski), fungerar baren tillsammans med köket för att använda köttstyck till fettvätt sprit (för drycker som deras banandaiquiri) samtidigt som man använder kvarvarande popcorn för att skapa popcornorgeat för en annan cocktail.

"Inte bara är [detta tillvägagångssätt för att skapa bar] bra för miljön, men det sparar pengar", säger Boroski.

Oavsett om du är miljövänare eller inte, är det värt att kolla in The 18th Room nästa gång du är i NYC, för om inget annat än att stirra på klar dryck och försöka övertyga dig om att du ska dricka Bloody Mary.

Rekommenderad: