Logo sv.masculineguide.com

Lär Dig Allt Om Indiska Whiskyer Med Paul John Whisky

Innehållsförteckning:

Lär Dig Allt Om Indiska Whiskyer Med Paul John Whisky
Lär Dig Allt Om Indiska Whiskyer Med Paul John Whisky

Video: Lär Dig Allt Om Indiska Whiskyer Med Paul John Whisky

Video: Lär Dig Allt Om Indiska Whiskyer Med Paul John Whisky
Video: WTV 138 - Paul John Kanya 2024, Mars
Anonim

När det gäller den breda whiskyvärlden kan de flesta drickare nämna de stora whiskyproducerande länderna så enkelt som du kan spelarna på ditt favoritfotbollslag. Vad du kanske inte vet är att Indihas har konsumerat och producerat whisky ton whisky ganska länge.

Hur mycket? Enligt gruppen International Wine and Spirits Research konsumerades 193,1 miljoner nio liters whiskyfall i Indiin 2016 (98,24 procent tillverkades i Indien). Globalt konsumerades 399,2 miljoner fall 2016, vilket betyder att Indidrank knappt hälften av världens whisky.

Med det häpnadsväckande numret som nu studsar runt din hjärna, låt oss gräva i hur den indiska whiskysektorn kom dit och varför du borde vara uppmärksam på den (innan det är för sent, som det är med många japanska åldersuttagsviskor).

Image
Image

Kort historia av whisky i Indi

Whisky uppträdde första gången under Indiduring the British Colonial period (tidigt 1800-tal), när européerna tog med sig sina whiskyer (och deras IndiPale Ales, naturligtvis) till landet. Detta ledde till etableringen av det första bryggeriet i Indien, som senare blev det första destilleriet.

Saken är att mycket av det som producerades i landet och märktes som whisky inte var tekniskt whisky, åtminstone enligt europeisk eller amerikansk standard. På grund av mat- och spannmålsbrist tillverkades dock "whisky" med en blandning av neutralt sprit och fermenterad melass - vad skulle identifieras rom nästan överallt annars.

Indisk whisky idag

Det var först på 1980-talet att singelmalt destilleri etablerades. Amrut, det första destilleriet med singelmalt i Indien, började producera single malt whisky från indiskt korn och blandade sedan det med annan alkohol innan han sålde det. 1992 grundades John Distilleries enligt samma mönster. När den globala marknaden fortsatte att växa och utvecklas, gjorde båda destillerierna övergången till att producera single malt whisky - Amrut 2004 och John Distilleries 2008.

För att ta reda på mer om indiska single malt whiskyer satte vi oss ner med John Distilleries mästerdistiller, Michael D'Souza. För varumärkets Paul John-whiskyer säger han att laget använder sex rader korn från foten av Himalaya. Det högre protein- och enzyminnehållet i kornet hjälper till att ge whiskyen mer kropp och karaktär. De destillerar sedan i specialdesignade kopparkrukstillar som tillverkades i Indien. När det gäller tider för att åldra andan säger D'Souzs att Indiens klimat hjälper processen mycket.

Image
Image
Image
Image

”Det ideala varma vädret vid Gohelps kust leder till att våra whiskyer mognar snabbare, till skillnad från de som produceras i kallare klimat. Således förbättrar varje steg i processen, från grobarhet till maltning och torv, de distinkta smakerna hos våra unika whiskyer som placerar dem i en egen nisch,”D’Souzsays.

För närvarande finns det fem uttryck från varumärket i USA: Brilliance, Edited, Bold, Select Cask Classic och Select Cask Peated. Alla uttryck, D'Souzsays, är i åldern minst sex år och några upp till åtta; de vilar inte längre på grund av det tropiska klimatet och den påskyndade åldringsprocessen.

Image
Image

Och hur smakar whiskyna?

Låt oss börja med ett av varumärkets tre flaggskepp, Brilliance. Kanel, krydda, honung och demerarsocker i näsan leder till kryddig honungsgom. Inslag av cocoleadead i stark men jämn vanillfinish.

För det torvade flaggskeppet, Edited, hittar du dofter av kaffe och rök med lite inslag av honung och kakao. Torven är subtil i gommen bakom kokos- och myntsmaker, som följer till mål.

Deras sista flaggskepp, Fet, är också sött och kryddat på näsan, den här gången med honung och lakrits som dominerar profilen. Gommen är slät, med kryddantoner som kommer igenom från början till slut, med lite rök och antydan till metallisk tang. Finishen är lätt, med kryddsmaker från kakao och kryddor.

Image
Image

D’Souz säger att whiskyerna talar till en större publik - inte bara de som vill prova en indisk whisky för första gången, utan de som vill uppleva något mer.”Vi skulle vilja säga att vår [whisky] inte bara är porten för att lära sig mer om andra indiska whiskyer, utan också gateway för att förstå och veta att bra single malt whisky kan skapas var som helst i världen och att en helt ny kategori av whisky dyker upp utanför traditionell whiskytillverkande länder.”

Du kan använda John Distilleries butiksökningsverktyg för att hitta var du kan få Paul John Single Malt Whisky nära dig.

Rekommenderad: