Innehållsförteckning:
Video: Lär Dig Allt Om Indiska Whiskyer Med Paul John Whisky
2024 Författare: Francis Oldridge | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 20:43
När det gäller den breda whiskyvärlden kan de flesta drickare nämna de stora whiskyproducerande länderna så enkelt som du kan spelarna på ditt favoritfotbollslag. Vad du kanske inte vet är att Indihas har konsumerat och producerat whisky ton whisky ganska länge.
Hur mycket? Enligt gruppen International Wine and Spirits Research konsumerades 193,1 miljoner nio liters whiskyfall i Indiin 2016 (98,24 procent tillverkades i Indien). Globalt konsumerades 399,2 miljoner fall 2016, vilket betyder att Indidrank knappt hälften av världens whisky.
Med det häpnadsväckande numret som nu studsar runt din hjärna, låt oss gräva i hur den indiska whiskysektorn kom dit och varför du borde vara uppmärksam på den (innan det är för sent, som det är med många japanska åldersuttagsviskor).
Kort historia av whisky i Indi
Whisky uppträdde första gången under Indiduring the British Colonial period (tidigt 1800-tal), när européerna tog med sig sina whiskyer (och deras IndiPale Ales, naturligtvis) till landet. Detta ledde till etableringen av det första bryggeriet i Indien, som senare blev det första destilleriet.
Saken är att mycket av det som producerades i landet och märktes som whisky inte var tekniskt whisky, åtminstone enligt europeisk eller amerikansk standard. På grund av mat- och spannmålsbrist tillverkades dock "whisky" med en blandning av neutralt sprit och fermenterad melass - vad skulle identifieras rom nästan överallt annars.
Indisk whisky idag
Det var först på 1980-talet att singelmalt destilleri etablerades. Amrut, det första destilleriet med singelmalt i Indien, började producera single malt whisky från indiskt korn och blandade sedan det med annan alkohol innan han sålde det. 1992 grundades John Distilleries enligt samma mönster. När den globala marknaden fortsatte att växa och utvecklas, gjorde båda destillerierna övergången till att producera single malt whisky - Amrut 2004 och John Distilleries 2008.
För att ta reda på mer om indiska single malt whiskyer satte vi oss ner med John Distilleries mästerdistiller, Michael D'Souza. För varumärkets Paul John-whiskyer säger han att laget använder sex rader korn från foten av Himalaya. Det högre protein- och enzyminnehållet i kornet hjälper till att ge whiskyen mer kropp och karaktär. De destillerar sedan i specialdesignade kopparkrukstillar som tillverkades i Indien. När det gäller tider för att åldra andan säger D'Souzs att Indiens klimat hjälper processen mycket.
”Det ideala varma vädret vid Gohelps kust leder till att våra whiskyer mognar snabbare, till skillnad från de som produceras i kallare klimat. Således förbättrar varje steg i processen, från grobarhet till maltning och torv, de distinkta smakerna hos våra unika whiskyer som placerar dem i en egen nisch,”D’Souzsays.
För närvarande finns det fem uttryck från varumärket i USA: Brilliance, Edited, Bold, Select Cask Classic och Select Cask Peated. Alla uttryck, D'Souzsays, är i åldern minst sex år och några upp till åtta; de vilar inte längre på grund av det tropiska klimatet och den påskyndade åldringsprocessen.
Och hur smakar whiskyna?
Låt oss börja med ett av varumärkets tre flaggskepp, Brilliance. Kanel, krydda, honung och demerarsocker i näsan leder till kryddig honungsgom. Inslag av cocoleadead i stark men jämn vanillfinish.
För det torvade flaggskeppet, Edited, hittar du dofter av kaffe och rök med lite inslag av honung och kakao. Torven är subtil i gommen bakom kokos- och myntsmaker, som följer till mål.
Deras sista flaggskepp, Fet, är också sött och kryddat på näsan, den här gången med honung och lakrits som dominerar profilen. Gommen är slät, med kryddantoner som kommer igenom från början till slut, med lite rök och antydan till metallisk tang. Finishen är lätt, med kryddsmaker från kakao och kryddor.
D’Souz säger att whiskyerna talar till en större publik - inte bara de som vill prova en indisk whisky för första gången, utan de som vill uppleva något mer.”Vi skulle vilja säga att vår [whisky] inte bara är porten för att lära sig mer om andra indiska whiskyer, utan också gateway för att förstå och veta att bra single malt whisky kan skapas var som helst i världen och att en helt ny kategori av whisky dyker upp utanför traditionell whiskytillverkande länder.”
Du kan använda John Distilleries butiksökningsverktyg för att hitta var du kan få Paul John Single Malt Whisky nära dig.
Rekommenderad:
Denna Bok Lär Dig Bokstavligen Allt Om Timmerstugor
Trä tror du att timmerstugan är mer amerikansk än äppelpaj? Alla ordlekar åt sidan, det är sanningen. Och "The Log Cabin: An Illustrated History" av Andrew Belonsky kommer att berätta varför
Lär Dig Gitarr (och Ge Inte Upp) Med Fender Play-appen
Fender Play-appen syftar till att begränsa prövningarna för nya gitarrspelare med korta, smältbara lektioner som lär dig hundratals låtar och de tekniker som behövs för att uppnå dina musikmål
Lär Dig Att överleva I Bergen Med NOLS Hardcore Outdoor School
Oavsett om du är en nybörjare eller en erfaren friluftsman är bergsklättring mer tillgänglig än du förväntar dig. Nyckeln är att veta var man ska börja och därför ser vi till Wyomings National Outdoor Leadership School (NOLS)
Indiska (slutligen) Debuterar FTR 1200 Racer Byggd För Gatan
Indian's FTR 1200 är en motorcykel genomsyrad av Americana, badad i teknik och levereras till dem som hellre skulle slå en smutsoval med kraften från en neutronbom. FTR 1200 är en platt-tracker redo att rocka
Den Indiska Motorcykeln Och Harley-Davidson Flat Track-rivalitet Börjar Igen
Tack vare återuppkomsten av Flat track racing, indiska Motorcykel och Harley-Davidson höjer värmen på deras hundra år gamla rivalitet