Bogarts Bitters är En Rekreation Av Ett 150 år Gammalt Bitters Recept

2024 Författare: Francis Oldridge | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 20:43

Men tänkte du någonsin på hur några av de första bitarna (som någonsin krävts i cocktailboken) smakade? Nu har du chansen.

Introduktion av Bogarts Bitters av The Bitter Truth, rekreation av bitters som efterfrågas i den allra första cocktailboken: The Bar-Tender's Guide: How to mix Drinks, or The Bon-Vivant's Companion, skriven Jerry Thomas 1862. På den tiden, varumärket bitters som såldes var känt som "Boker's bitters", men historiker tror att Thomas stavade namnet fel, så det blev Bogarts bitters. Till ära för Thomas bestämde den bittra sanningen att namnge deras rekreation som han hade stavat det.

Denna produkt är så nära historiskt korrekt som möjligt. Enligt Jamie Boudreau från Canon: Whisky and Bitters Emporium i Seattle, "Formlerna har analyserats och tolkats och [eventuella förändringar] i smakprofil på grund av ålder subtraherades och vätskan formulerades på det sätt som den autentiskt liknar Jerry Thomas favorit bitterheter för mer än hundra år sedan.”

Detta var dock inte de första bitarna någonsin. Vid den tiden fanns det många olika typer av bitter till salu (mycket som det är idag), men i slutet av 1800-talet ansågs de alla vara medicinska. Med skapandet av FDin 1906 varade det dock inte länge förrän många märken tvingades stängas. Eftersom de FD-tvingade varumärkena tog ordet”medicinal” från sina etiketter, när förbudet slog, gick ett stort antal märken snabbare än gratis skott av whisky, inklusive Boker's.

Några flaskor var dock kvar, och människorna bakom den bittra sanningen kunde hitta en. Teamet arbetade sedan för att återskapa inte bara det som fanns inuti (det ursprungliga receptet var förlorat länge), utan också att skapa flaskor för att likna den som Boker ursprungligen såldes i. (Roligt faktum: Flaskstil är känd som lady ben.”)

Tio år framåt har Bogarts bitters choklad- och kaffeanoter blandade med mörka kryddor. Släppt i begränsade mängder, 375 ml flaska säljs för cirka $ 35.