Njut Av Världsklass Whisky I Taiwans Nya Kavalan Whisky Bar

2024 Författare: Francis Oldridge | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 20:43

För whiskyentusiaster är Taiwan ett viktigt stopp på alla rundturer runt om i världen. På knappt decennium sköt landets nu berömda Kavalan Distillery upp i rampljuset som en av världens bästa nya whiskytillverkare. Nu ger den ikoniska distribueraren av singelmalt fansen ytterligare en anledning att besöka Östasien: specialbyggd bar med hela Kavalan-sortimentet som erbjuds med fathållfasthet.

Nyligen lanserad i Taipeis livliga Zhongshan-distrikt är den passande namnet Kavalan Whisky Bar officiellt den enda platsen i världen som erbjuder varumärkets hela sortiment av uttryck tillgängliga sedan 2008. Den exklusiva smakmenyn har totalt 21 whiskyer, inklusive cocktailvänliga favoriter som Kavalan Distillery Select, plus sällsynta uttryck som Kavalan Solist Brandy och Kavalan Distillery Reserve Peaty Cask. Det senare är normalt bara tillgängligt på Yi-Lan Distillery. Två extremt sällsynta "X" whiskyer till minne av Kavalans 10-årsjubileum förra året erbjuds också.

Inuti minns barens retro-coola design det inre av huvuddestilleriets mognadslager. Travar av rostfria fodrar fyller korridoren som leder till baren, så att besökare kan prova världsklass singelmalt "på kranen", direkt från pipan. Även om det kanske låter kitschigt, är hela provsmakningsrummet utformat för att efterlikna Kavalans fullständiga historia som en sensuell upplevelse. dramatisk, bakgrundsbelyst silhuett av Taiwans snöberg - Kavalans ultrarena vattenkälla - fyller en vägg i utrymmet. Vindstöd vindar också genom baren och nickar till Stilla vindarna som hjälper whiskys oxidation och mognad.

Purister behöver sannolikt inte höra mer. Men för de som föredrar att njuta av sin whisky i en välgjord cocktail har Kavalan bemannat baren med två berömda, tunga mixologer. Hantera baren är Shane Lin, en prisbelönt bartender som kämpade för 2018 års Bacardi Legacy Taiwan Hong Kong & Macau-tävling. Aki Wang, ägare av Indulge Experimental Bistro och den så kallade "asiatiska gudfadern för cocktails", togs också in för att samråda om projektet. Tillsammans har de sammanställt skräddarsydd meny med 10 Kavalan whisky- och gin-cocktails, inklusive klassiker som Negronis och Martinis.

Pilotprogrammet för Kavalan Whisky Bar löper fram till 1 augusti 2019, efter vilken tid det officiellt öppnar för gott.