Sydvästra Fyllda Svampar är Ett Marsgalan Slam Dunk-mellanmål

2024 Författare: Francis Oldridge | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 20:43

Med March Madness precis runt hörnet (Selection Sunday är 16 mars) är det aldrig för tidigt att börja tänka på klockfest. Tror du att ditt team kommer att klara hela vägen till slutet? Kommer du att heja på underdogen för alla underdogs, ett lag som kommer att skriva om berättelsen om college basket? Oavsett var du hamnar på college basket spektrum kan vi komma överens om en sak: det finns många saker värre i den här världen än att ha vänner över till fest medan sport spelar i bakgrunden.

När du planerar din fest behöver du mat, och när det gäller fingermat är vi särskilt fans av fyllda svampar. Med fylld svamp får du portabilitet och chansen att fylla den med vad du än kan drömma om. För detta recept är vi på väg mot sydväst och fyller svampen med levande paprika, salsa, koriander och mer.

Det här receptet kommer till oss från Andrés Dangond, chefskock för Lynx Grills (skapare av Asado Cooktop och Napoli Outdoor Oven). Detta recept kräver användning av Napoli Outdoor Oven, men om du inte har en, gör dig inte orolig - du kan alltid använda vanlig ugn.

Slutligen, om du vill sparka upp det, glöm inte att plocka upp lite varm sås. Du vill antagligen också fylla på billig öl (och kanske till och med lite billigt vin för dem som inte vill ha öl).

Sydvästra fyllda svamprecept

Ingredienser:

• 18 babysvampar,
• 1 tsk olivolja
• 1 vitlöksklyfta, malet
• 2 msk röd paprika, tärnad
• 2 msk konserverade svarta bönor, dränerade
• .25 kopp brunt ris, kokt
• 1 msk malet koriander
• 2 msk salsa
• 2 msk jackost, strimlad, plus för pålägg
• Vegetabilisk oljespray, efter behov

Metod:

1. Förvärm Napoli-ugnen på låg i 30 minuter med dörren på. Förvärm upp till 350 grader Fahrenheit om du använder en vanlig ugn.
2. Ta bort stjälkarna från svampen.
3. Beläggningsplåt med spray för vegetabilisk olja. Lägg svampen med hålsidan nedåt på bakplåten och baka tills svampen bara är öm, ca 5 minuter. Vänd svampen så att håligheten är vänd uppåt.
4. Värm olivolja i medium sautépanna på medelvärme. Koka vitlök och röd paprika under omrörning ofta tills paprika är mjuk, cirka 4 minuter.
5. Ta bort stekpannan från värmen och rör om svarta bönor, brunt ris, koriander, salsa och jackost.
6. Dela blandningen mellan svamparna och fyll den försiktigt i de öppna håligheterna.
7. Strö den kvarvarande osten över de fyllda svamparna.
8. Baka svampen tills osten börjar smälta och bli brun, cirka 8 minuter.
9. Servera omedelbart.