De Bästa Vårcocktailarna Att Göra 2021

2024 Författare: Francis Oldridge | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 20:43

Det har varit lång vinter. Mellan pandemin, stormar och straff - och förvånansvärt noggrann - förutsägelse av Punxsutawney Phil, är vi ganska redo för våren.

Nu är det dags att dyka först i vårfärska ingredienser för ljusare, snabbare cocktails och övergången från de tinande heta toddy- och vinterstansrecepten till kokosnötter som betonar vårens spirande, livliga natur. Vi pratar fläderblomma, rosmarinäger och färska örter. (För de av er som fortfarande är i viloläge, oroa er inte - vi kastade in en själsvärmande cocktail gjord av kanelwhisky.)

När du säger farväl till vintern och hej till varmare dagar framåt, klirra glas fullt av en av dessa fantastiska vårcocktails.

Winter Spritz

(Skapad av Maxime Belfand, Saxon + Parole, New York City)

• 1 oz Martini & Rossi Riserv Special Bitter
• 1 oz Martini & Rossi Ambrato
• 1 oz blod apelsinjuice
• 3 streck olivbitter
• Topp med lika delar Perrier och Lambrusco
• Blodorangehjul, grön olivolja och enstaka rosmarinkvis att garnera

Metod: Bygg och toppa med Lambrusco och Perrier.

De kallar honom Singapore "The Sling"

(Skapad av Francesco Amodeo, master blender, Don Ciccio & Figli)

• .75 oz gin
• .25 oz Don Ciccio Mandarinetto
• .5 oz Don Ciccio Cerasum Cherry Aperitivo
• .25 oz Don Ciccio Finocchietto
• 2 oz ananasjuice
• .5 oz färsk limejuice
• 1 dash bitters
• Topp med club soda

Metod: Rör om alla ingredienser utom klubbsoda med is. Sil i stenglas med ny is. Toppa med klubbsandandgarnering med en orange twist.

Läs mer: Essential Gin Cocktail Recept

Mellan äppelträd

(Skapad av Anthony Rettino för Murray's Cheese and the Hotel Delmano, New York City)

• 1,5 oz Neversink Apple Brandy
• .5 oz Wood's Cider Mill Boiled Cider Sirap
• .5 oz limejuice
• .25 oz Nordic Rosehip Vinegar
• 1 streck Fee Brothers Walnut Bitters

Metod: Skaka alla ingredienser med nypa färska timjanblad. Garnera med en äppelfläkt och servera i kupéglas.

Lola's Gift

(Skapad av Channing Ceteno)

• 1,5 oz konjak
• .5 oz St. Germain Elderflower Likör
• .25 oz Lola's Mix (1 del tamarind, 1 del Calamansi och 1 del syltad mango)
• .25 oz ingefära sirap
• 1 dash chilitinktur
• 2 dash tiki salt
• 1 oz äggvita

Metod: Kombinera alla ingredienser i tenn. Torrskaka med 1 isbit. Tillsätt ytterligare 4 isbitar i burken och skaka. Sil i kylt kort stenglas som har förpackats med tunn bit bananblad utan is. Riv rostad och uttorkad vitlök överst.

Mango Basil Margarita

I bra företag gästfrihet

(Skapad av Will Benedetto, Refinery Rooftop, New York City)

• 2 oz Casamigos TequilBlanco
• 1 oz mango basilika puré *
• .75 oz limejuice
• Tajin mix

Metod: Skaka mycket hårt med 5-6 isbitar. Inget behov av att sila, bara häll hela innehållet i skakan i Tajins kantade stenglas.

* Mango basilikapuré

• 2 oz vodka
• 1500 g mangopuré
• 300 g malet basilika
• 400 g agave

Vad händer, Brock?

• 1,75 oz Brockmans Gin
• .75 oz Lejay Aprikoslikör
• 1 oz morotsjuice
• 5 färska korianderblad

Metod: Tillsätt Brockmans Gin, Lejay Aprikoslikör, morotsjuice och korianderblad till skakning av isbitar och skaka kraftigt. Sil i highball-glas fyllt med isbitar och garnera med den gröna stammen av morot.

Pájaro Verde

(Skapad av JSix, San Diego)

• 2 oz avokadoinfunderad pisco
• .5 oz koriander-jalapeno sirap
• .25 oz citronsaft
• .25 oz limejuice
• 1 streck orange bitter

Metod: Tillsätt alla ingredienser, skaka, fina silar och servera i glas.

Jitney Negroni

(Skapad av Leo Robitschek för Campari Red Diaries, NoMad Hotel Los Angeles)

• 0,75 oz Campari
• .75 oz SombrMezcal
• 0,5 oz Cinzano ExtrDry Vermouth infunderat med kaffe *
• .5 oz Cinzano Bianco Vermouth
• 2 streck absint

Metod: Kombinera alla ingredienser i blandningsglas, tillsätt is, rör om och sila i stenglas med stor isbit. Garnera med grapefrukt twist.

* Kaffeinfunderat Vermouth: Macerera 5 oz grovmalt kaffe i 750 ml vermouth i 10 minuter. Sil och kyl.

Läs mer: Hur man gör Negroni

Bacardí Blackberry Bramble

• 2 delar Bacardí Superior
• 1 del citronsaft
• .5 del enkel sirap
• .5 del Crème de Mure

Metod: Skaka de tre första ingredienserna kraftigt med massor av is, sila i glas och drizzle Crème de Mure ovanpå. Garnera med basilika och björnbärspett.

Läs mer: Bästa glasvaror för din bar

Blad och båge "ny" gammaldags

• 1,25 oz Blade and Bow Kentucky Straight Bourbon Whisky
• .75 oz fläderlikör
• .5 oz enkel sirap
• Orange skiva

Metod: Blanda orange skiva med enkel sirap i glas. Tillsätt whisky och fläderlikör. Tillsätt is och rör om.

Friskt perspektiv

(Skapad av Hendricks ambassadör Mattias Horseman)

• 2 delar Hendrick's Gin
• 5 delar gurka, grönkål, mynta och äppeljuice
• .75 delar citronsaft
• 1 del aloe juice
• Skölj av äppelsyra

Metod: Skaka och dubbel sila. Garnera med färska minigrönsaker och lagerlösning.

Rabarber-Arita

(Skapad av Montelupo, Portland, Oregon)

• 2 oz Altos Blanco Tequila
• 1 oz limejuice
• 1,5 oz rabarber enkel sirap *
• 1 oz vatten

* Rabarber enkel sirap: Tillsätt 1 kopp hackad rabarber, 1/4 kopp socker och 1/4 kopp vatten i såspanna. Koka upp, sänk värmen och låt sjuda i 20 minuter. Sila vätska med sil med finmask och kyla sirap innan du använder.

Metod: Blanda alla ingredienser i cocktailglas och servera över is.

Harper vår timjan

• 1,5 uns I. W. Harper Bourbon
• .5 oz persikolikör
• .5 oz citronsaft
• .5 timjan sirap *
• 12 timjan kvistar
• 1 kopp strösocker
• 1 kopp vatten
• Club sod (till toppen)

* Timjan sirap: Koka vatten i kastrull, tillsätt timjan och socker, rör om tills det är löst. Ta av värmen och låt svalna i 30 minuter. Finsil i en lufttät behållare (den kan hålla i upp till en vecka, nedkyld).

Metod: Kombinera alla ingredienser (förutom club soda) i skakform, skaka och dubbla silen i ett isfylld highball-glas. Topp med club soda.

Noilly Prat Original Dry Le Sud

• 2,5 oz Noilly Prat Original Dry
• kylt mousserande vatten
• frysta gröna druvor
• stora isbitar / sfärer

Metod: Stapla is till toppen av glaset. Häll Noilly Prat Original Dry över is och toppa med mousserande vatten. Garnera med frysta gröna druvor.

Städerska i Skottland

(Skapad av mixolog Eric Ribeiro)

• 1,5 oz Singleton 12-år
• 0,75 oz limejuice
• .5 oz enkel sirap
• 3 skivor gurka
• 3 till 4 mynta blad

Metod: Tillsätt alla ingredienser i skakapparaten, förvirra gurkan och mynten försiktigt. Tillsätt is och skaka tills den är kyld. Sil i stenglas och garnera med gurka och mynta.

Granatäpple vårfeber

• 1,5 oz. Cîroc Vodka
• .5 oz granatäpplesirap
• .5 oz blod orange sirap
• .75 oz citronsaft
• 2 streck av aromatiska bitter

Metod: Tillsätt ingredienser till cocktail shaker med is. Häll i kupéglas och garnera med välskött citronsträng.

Läs mer: Classic VodkRecipes

Veracruz Smash

• 1 oz Galliano L'Autentico
• 1,5 oz tequilblanco
• 5 mynta blad
• 3 citronkilar
• 1 sockerbit

Metod: Blanda frukten och sockret, tillsätt alla ingredienser, skaka och fin sil i fyllt krossat isglas. Garnera med mynta kvist och citronkil.

Spring Fling Julep

• 1,5 oz Buchanans specialreserv
• 1,5 oz cantaloupe juice
• .5 kopp cantaloupemelonbitar blandade tills de var jämna och sedan spända (ger ca 4 oz juice)
• 1 sockerbit
• 8 myntablad + 2 kvistar för garnering
• Melonbollar för garnering
• Krossad is

Metod: Muddla mynta och sedan. 5 oz cantaloupejuice och socker i botten av din kopp. Tillsätt is halvvägs upp i din kopp, tillsätt sedan 1 oz whisky och en annan. 5 oz cantaloupejuice och rör om tills koppen är kyld. Fyll koppen till överflödig av is och droppa resten av whiskyn och sedan cantaloupesaft över toppen. Garnera med mynta kvistar och melonbollar.

Sammet eld

• 2 oz Disaronno sammet
• 1 oz Jack Daniel's Tennessee Fire

Metod: Häll alla ingredienser i shaker med is. Skaka och sila i stenglas med is.

Scofflaw in Love

• 2 oz Wild Turkey Bourbon
• .5 oz grenadin
• .75 oz torr vermouth
• .75 färskpressad citronsaft
• Orange bitter

Metod: Tillsätt alla ingredienser till shaker med is. Skaka och sila i kupéglas. Garnera med apelsinskal.

Nektarin Mojito

(Skapad av Ute Londrigan, Heimat)

• 2 oz Heimat New York Nectarine (alternativt Rabarber)
• 2 oz vit rom
• 6 oz kyld sodavatten
• 6 mynta blad
• .5 kalk, skivad i kilar

Metod: Tillsätt mynta- och lime-kilarna i botten av lågbollsglas. Förvirra tillsammans. Tillsätt nektarinlikör och rom och rör om i några sekunder. Toppa med vatten.

Läs mer: Bästa rum för cocktails