5 Bästa öl Med Vinfat Att Dricka Just Nu

2024 Författare: Francis Oldridge | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 20:43

Processen med fat-åldrande öl är avsedd att införa ytterligare smak och aromegenskaper i basbryggning. Elementen som passeras från fat till öl påverkas av många faktorer, såsom de inhemska aspekterna av träet, vilken bakterie som helst i tunnan och tidigare användning och behandling av fatet (förutom tid, temperatur, etc.). En ekfat ger till exempel antydan till vanilj till vilken vätska den kommer i kontakt med. Mikroorganismer som tränger in i träet i tunnor kan bidra med funk till vilda öl. Och om tunnan en gång användes för att lagra en annan vätska, kan resterna sippra ut och blanda med den nya ölen.

Bourbon, rom och tequilbarrels är de mest populära valen för åldrande öl. Dessa tunnor fungerar bra med starka, söta stouts som kan hålla upp till vätskans bitande, sura egenskaper. Men vinfat är en annan utmärkt källa för att driva öl i nya riktningar. De mer känsliga tonerna från rött och vitt vinfat kan förbättra utbudet av både mörka och lätta öl. Här är fem öl med vinlagring som du kan söka efter.

Ödmjuk bön

Russian River Brewing Company

Russian River Brewing Company brygger upp brown ale och åldrar den sedan i fat som tidigare innehöll SonomCounty Pinot Noir. Varje fat är laddat med sura körsbär och det sura bakteritripelhotet från Pediococcus, Brettanomyces och L actobacillus. Den resulterande sura ölen är olik vilken brunöl du har haft tidigare. Den är skraj, syrlig och frodig med mjuk rödvinfinish.

Avgrunden

Avbryter bryggeriet

Långvarig favorit av ölnördar, The Abyss är en sammanslagning av 6 malt, 4 humlesorter och andra tillägg inklusive körsbärsbark och lakrits. Deschutes Brewery åldrar sedan ölen i bourbon, ny Oregon Oak och vinfat. De som är privilegierade att plocka upp flaskan med den årliga begränsade årliga utgåvan behandlas med rik, komplex och tät öl som vann platina medalj vid World Beer Awards 2018.

Coolship Pêche

Allagash Brewing Company

En av Allagashs uppskattade Coolship-serier, Pêche är belgisk fruktlambic med 7,3 volymprocent alkohol. Den enkla basölen i belgisk stil jäsas i bryggeriets traditionella friluftsfartyg följt av två års åldring i franska ekvinfat. Därefter tillbringar ölet fem månader och sitter på färska persikor. Ölet är samtidigt sött och syrligt, med den sura funken, ek och persikor i centrum.

Rödvinfat midnatt i trädgården

Coastal Empire Beer Company

Denna enastående öl från Coastal Empire Beer Co. tar bryggeriets Imperial Chocolate Stout och åldrar den i röda vinfat i sex månader. Den resulterande ölen är en blandning av choklad-, hallon- och glöggsmak som smittas av krämig munkänsla.

Mörkaste timmen

Anchorage Brewing Company

Anchorage Brewing Company's Darkest Hour är trippelfermenterad belgisk stil Imperial Stout bryggd med Summit humle. Den första jäsning är med belgisk jäst. Den andra är i Pinot Noir och råg whiskyfat. Det sista steget är jäsning av flaskor med vinjäst. Det finns druvmustbett som kommer igenom i smaken och står upp till sötman av mörk choklad, vanilj och melass.