Jura, Det Franska Vinregionen Som Du (förmodligen) Aldrig Har Hört Talas Om

2024 Författare: Francis Oldridge | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 20:43

I några år har vinerna från den lilla fickan i Frankrike varit skålen för sommelier och vinbutiksägare. Men för de flesta är Jurmeans väldigt lite (och nej, vi pratar inte om skotsk whisky). Det är nästan som om industrityper har försökt hålla hemligheten och skyddat små men läckra utbud av funky fransk vin bara för sig själva.

Jurrests i norra Frankrike, mellan de upphöjda vingårdarna i Bourgogne och den schweiziska gränsen. Förväntat är det lite kallare här, och det finns en fin blandning av lerajord ner låg och eftertraktad kalkstenjord högre upp. "Jura" -namnet kommer från keltiskt ord för skog och det finns till och med bosatta bergskedjor som har namnet.

Det mest berömda vinet från areis vin juane, som kommer ut som en korsning mellan vin och sherry. Savagnin-druvan plockas särskilt lätt när den är tät med socker. Den jäses och sedan åldras i flera år i tunnan, där jäst (flor) täcker vinet. Det är ett oxiderat underverk, med hårda smaker som tar tid att packa upp (låt dessa valpar andas en stund).

Kommer Jur fortsätta att stiga? Det finns goda chanser. Och en stor anledning är att vinet är jävligt bra. Det är också mångsidigt och otroligt eklektiskt.

Varför den senaste tidens vördnad? Flera anledningar. En, ökningen av naturliga viner har flyttat ut kollektiv smak mot atypiska, mindre strömlinjeformade viner. För det andra den nuvarande generationens odödliga intresse för mindre kända sorter. I Jura står det för druvor som Savagnin, Trousseau och Poulsard. För det tredje dikterar den moderna vinkulturen att industrin ligger ett steg före konsumenten. något obskyr del av landet med dekorerad vinframställning historia är mogen för plockning. Sommar och vinfantaster älskar en överskuggad vinrik med distinkt stil eller stilar.

Betyder det att Jurwill fortsätter att öka? Det finns goda chanser. Och en stor anledning är att vinet är jävligt bra. Det är också mångsidigt och otroligt eklektiskt. Även de mer igenkännliga sorterna, som Pinot Noir och Chardonnay, får dramatiska nya smaker och texturer när de tillverkas i Jura.

Phylloxer utplånade en stor bit av Juras ursprungliga planteringar, och medan den nuvarande mängden mark under vinstockar är betydligt mindre är den av hög kvalitet. Cirka 230 producenter ringer Jurhome idag och producerar olika vinstilar, från vita och roséer till mousserande och både vin juane och vin de paille (eller "halmvin", gjorda av torkade druvor för att koncentrera sockerarterna och smaken).

Nästa gång du äter ute eller läser din favoritflaskbutik, släpp efternamnet och se vilken typ av reaktion du får. Det är troligt att du får en upphetsad reaktion från andra vinpersoner i vetskapen innan du slängs bort till några av deras favoritexempel på vin från regionen.

Här är några vi föreslår att du letar efter.

Jean Bordy 2018 Rouge

komplicerat, fruktigt och jordnärt erbjudande från etiketten som har varit på det sedan 1400-talet. Vi rekommenderar att du dekanterar vinet i flera timmar. Vissa säger att du kan åldra vin som detta i minst ett halvt sekel, för dina extremt tålmodiga själar där ute.

Domaine Eric Thill 2016 Chardonnay sur Mountbouchon

bra exempel på vad Chardonnay kan göra när du låter det göra sitt. Det är livligt och vilt, motsatsen till din mors Chard. Det finns mineralitet, lite funk och smak i flera dagar.

Domaine Overnoy-Crinquand Cremant du JurRosé

Denna läckra rosé är certifierad ekologisk och gjord av yngre vinstockar Poulsard. Det spricker med bärsmak och några subtila träaktiga egenskaper, samtidigt som det är bentorrt. Färgen är fantastisk och det finns tillräckligt med struktur om du skulle stöta på en äldre flaska är det väldigt värt att ta tag i det.

Domaine Pignier Cotes du Jur2014 Gamay Blanc

Detta nördiga vin kommer att utlösa alla typer av bra samtal. Den fermenteras långsamt i cementägg och erbjuder härlig bikakefärg, fylld med fruktiga, gräsbevuxna, krämiga och citruselement. Du kommer att bli förvånad över hur det utvecklas, även under en enda flaska med vänner.