6 Sätt Att Förvandla Dina Julrester

2024 Författare: Francis Oldridge | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 20:43

Hade du kul under semestern? Kanske är din plånbok lättare från alla förberedelser före jul och kroppen blir lite tyngre av att äta läckra mat. Men hej, ge dig själv klapp på ryggen. Kom igen, du förtjänade kredit för att du överlevt semestern. Du har deltagit i familjesammankomster (oavsett om det är virtuellt eller inte), fått gåvor från nära och kära och till och med överlevt de mest fruktade "förhör" -sessionerna från dina stora mostrar om ditt personliga liv (yikes!).

Semestersamlingar kommer naturligtvis med rester. Och tänk inte på att kasta bort dem! Ja, vi vet att det är tråkigt att äta skinka och grönsaker till lunch varje dag. Lyckligtvis finns det kreativa sätt att förvandla dina julrester till gourmetmåltider som ger dig den svårfångade kockens kyss.

Relaterade guider

• Vad man ska blanda med Eggnog
• Bästa viner för glögg

Skinka = Quiche

Bara för att du hade en rik semesterkväll betyder inte att du inte kan följa upp den med en lika dekadent frukost dagen därpå. Om skinka stod på menyn i jul, föreslår vi att du tar matresterna och piskar upp quiche. Som det är en välkänd fläskbror, bacon, skinka är underbar följeslagare för smöriga ägg. Quiche Lorraine är en traditionell fransk maträtt som innehåller lardon (akporkfett), så att följa det receptet på din skinkquiche ger liknande, läckra resultat.

Receptets grunder: Allt du behöver är pajskorpa, några ägg och lite halv och halv (eller liknande tung grädde). Vispa ihop ägg och grädde tills de är välvisna, tillsätt dina smakingredienser (lök, örter etc.), häll i pajskorpan och baka! För ost föreslår vi cheddar eller schweizisk, men alla sorter bör göra.

Resterande ben = lager

Släng inte slaktkroppen av ditt rostdjur, även om du redan har plockat det rent. Ta de benen och använd den för att göra ett fint lager - benbuljong är allt raseri idag. Efter din julbinge kan du dricka din benbuljong rakt, men du kan också lägga i lite av det kvarvarande köttet eller grönsakerna du har lagt i kylen; samma grönsaker som du använder till paj (nedan) fungerar också i gryta.

Receptets grunder: För att göra lageret, koka helt enkelt slaktkroppen för att blancha ut eventuellt kollagen eller andra gelatinösa bitar (om du gillar dessa delar är du välkommen att hoppa över detta steg). Steka sedan benen högt i ugnen för lite; detta kommer att ge lite smak till den slutliga produkten. Slutligen plocka vad du har kvar i stor kruka med lite vatten och låt det simma på lågt så länge du vågar. Vad du gör med ditt lager är upp till dig!

Grönsaker = paj

Paj är inte bara för söta saker. Dina kvarvarande morötter, palsternackor, potatis, selleri, ärtor och lök kommer alla att göra bra tillägg till salta pajen. Det finns en av två riktningar du kan ta här: 1) potten eller 2) herdens paj. Naturligtvis kommer kött att göra någon av dessa rätter bättre, så lägg till din kalkon, skinka eller vad som helst du huggit ut denna jul. Faktum är att fortsätt och häll lite rött vin i blandningen medan du håller på med den.

Receptets grunder: Om du går med potten, ta dina grönsaker som du väljer, lägg till lite sås eller lager, plocka dem i pajskorpan och baka. Om du går med shepherd's pie gör du samma sak med grönsakerna, förutom att du lägger dem i stekpanna, bakar, fyller på din kvarvarande potatismos och sedan bakar lite mer.

Tranbär = Sallad

Vi har hittills föreslagit några ganska tunga rätter. Låt oss balansera det med fin sallad. Du kan använda nästan alla typer av kvarvarande tranbär - tranbärsås, torkade tranbär, riktiga tranbär, helvete, till och med lite tranbärsefterrättfyllning - som salladstoppning.

Receptets grunder: Tranbär parar särskilt bra med spenat eller mörkare grönt blad. Något annat som du kan ha att ligga runt som kommer att vara bra tillägg: pekannötter eller nötter och andra frukter från dina efterrättäventyr. För förbandet kommer enkel balsamico, olivolja eller citronregn.

Candy Canes och Hot Coco = Efterrätt

Okej, så godisrotting och varma cocoare tekniska desserter redan, men det är super lätt att kombinera dem till en episk dessert. Vår tur är brownies, men den här kakao- och godisrottingbehandlingen fungerar bra på pannkakor, kakor, fudge och mer.

Receptets grunder: Du kan använda vilket varmchokladpulver som tillsats som helst till brownie-mix, oavsett om du börjar från början eller lägger till något recept med extrococoto-lådor. När de är bakade lägger du de godisrottingarna i plastpåse, släpper upp den uppdämda semesterspänningen genom att krossa käpparna och strö sedan ditt söta, katartiska damm ovanpå browniesna. Lägg till några marshmallows om du känner dig fluffig.

Allt = smörgås

Har du någonsin laddat allt från din semestermåltid på en smörgås? Naturligtvis har du det - vi har alla gjort det. Vad vi slår vad om att du inte visste är att denna delikatess har namnet: Turkiet Manhattan. Beviljas, det namnet fungerar bara om du gick för kalkon i jul. Denna härliga skapelse är vanligtvis en smörgås med öppen ansikte, men få gärna annonser.

Receptets grunder: Din botten senare är ditt val av bröd (ja, vi tror att majsbröd räknas). Nästa är din kalkon (även om allt kött du hade vid julbordet kommer att göra). Ett annat lager blir dina potatismos. För toppningen? Gravy, förstås. Låt det flyta över sidorna. Mellan dessa lager kan du gärna lägga till dina andra semesterfavoriter. Gryta med gröna bönor, fyllning, majspudding, tranbärsås, mac och ost och extragravy är några av våra skyldiga nöjen.