Hur Länge Kan Du Frysa Kyckling? En Prisbelönt Kock Förklarar

2024 Författare: Francis Oldridge | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 20:43

Att gräva i frysfilerna är en oundviklig del av matlagningen hemma. Oavsett om du är bulkköpare eller bara klagar på rester är frysning av mat ett ekonomiskt och effektivt sätt att få dina varor att hålla långt över kvällsmat. Men när den väl är där glömmer den ofta bort och att veta om den fantastiska kycklingsoppan kommer att smaka hemskt tre månader senare kan vara svårt att spika. Tack vare livsmedelsforskarna på USD har vi vägledning hur länge och hur man bäst fryser de flesta livsmedel. Tur för många av oss, en av de mest frysbara livsmedlen på deras lista är kyckling. När den är beredd korrekt kan det här populära fjäderfäen tåla det frysta tidstestet men att vara ätbart är det viktigaste elementet. Vi pratade med kocken George Barry, tidigare på The Ritz-Carlton - St. Thomas för några tips som sparar dig från frysförbränning och säkerställer att din kyliga kycklingmiddag blir upptinad och fortfarande utsökt.

Relaterade guider

• Hur man gör kycklingteriyaki
• Hur man kokar kyckling
• Hur man gör koreansk stekt kyckling
• Hur länge håller maten i kylen, frysen och skafferi?

Hur länge kan du frysa kyckling?

Medan USD säger att tekniskt när fryst kyckling kan vara för evigt men som kock George förklarar betyder det inte att det borde.

"Kyckling borde vara nio månader eller så till år, men du tappar kvalitet ju längre den sitter i din frys och ibland kommer fukt och kristallisering att få oavsett vad."

Men kokt kyckling har inte så lång hållbarhetstid på isen. Du kommer att vilja se till att du blinkar fryser den kyckling soppa och värmer upp och äter den inom fyra månader.

Hur man fryser kyckling

Det finns många frysförvaringspåsar och vakuumförslutare på marknaden som gör förpackningar av fjäderfä idiotsäkra, men som George beskriver är det enklaste sättet att handla och trycka på gamla skolor.

”Att få en lufttät tätning är nyckeln. Jag vill gärna linda min kyckling i plastfolie för att förhindra att frysen brinner och placera den sedan i Ziploc-fryspåse. Se till att pressa ut all luft innan du zipar den, datera den och placera den på baksidan av frysen.”

Om du vill öka ditt matspararspel, delar George sina rekommendationer för mer smarta lagringsalternativ:

”Det jag verkligen föreslår är att köpa matsparare eller Cryovac-maskin. De har billiga alternativ som inte tar upp kök. De hjälper till att bevara kvaliteten på dina livsmedel och förhindra frysskador. Sparar också plats i ditt kylskåp eftersom du eliminerar skålar och behållare. Det är utmärkt för marinering och konservering av kött. Kan den också användas för sous vide-förberedelser om du gillar den matlagningsmetoden.”

Hur man avfrostar fryst kyckling på ett säkert sätt

Nu när du har blivit inspirerad att baka den fågel som har lurat tillbaka dit är det nästa steg att tina utan att förstöra den.

Det bästa sättet som föreslagits av USD och kock George är i kylen. Det kan ta dag eller mer att tina beroende på vikt, men det är det säkraste sättet att skydda kycklingens smak och mage.

När du är pressad för tid kommer kallvattenbadet att påskynda processen till cirka 4 timmar och för de snabbaste resultaten kommer mikrovågsugn med avfrostningsalternativ alltid in för snabb middagsvinst. Om du verkligen kläms är det helt säkert att laga kyckling direkt från frysen. Det tar bara lite längre tid att baka eller koka den fågeln.