8 Super Bowl Food Ideas Att Göra 2021

2024 Författare: Francis Oldridge | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 20:43

Det är Super Bowl-tid, den amerikanska traditionen på vintern att samlas runt tv: n för fotboll medan vi fyller oss med snacks. Som den näst största matdagen i landet - bara efter Thanksgiving - är grubben lika viktig eller mer än själva spelet.

Det finns få uppenbara föremål som du bör ha till ditt förfogande före kickoff. Naturligtvis behöver du några fantastiska guacamole och kylskåp fulla av de bästa billiga öl. Du skulle också vara klokt att erbjuda några enkla och tillfredsställande alternativ, som frysta pizzor och potatischips. Men du behöver inte följa spelboken. Faktum är att om du har energi föreslår vi en hörbar och förbereder några saker som är lite mer snygga i smink och givande i smak.

Här är åtta recept som hjälper dig att runda ut din Super Bowl söndagsmeny, inklusive dopp och sats av vingar som Marshawn Lynch skulle godkänna.

Bourbon-infunderade korv

Varmkorv är synonymt med tailgating, och Feltman's, en av OG-leverantörerna av korv, tar sprit på den klassiska speldagsrätten genom att fylla köttet med bourbon.

Ingredienser:

• 4 korv
• 4 stora delikålar
• 4 varmkorvbullar
• ⅔ kopp senap
• 1 msk. bourbon
• 1 msk. älskling (eller agave)
• 1 nypa chipotle pulver
• Kosher salt, efter smak
• Nymalt svartpeppar efter smak

Metod:

1. Kombinera: korv, senap, bourbon, honung, chipotlepulver, kosher salt och peppar i medium skål och rör om tills en jämn konsistens uppnås. Avsätta.
2. Klipp av ändarna på varje pickle. Använd kärnverktyg eller en liten tesked och hål försiktigt ut knipan för att skapa cylinder. Avsätta.
3. Grill varmkorv på hög värme i cirka 5 minuter eller på stor stekpanna inställd på medium värme i cirka 6 till 7 minuter tills önskad röding uppnås.
4. Rostade varmkorvbullar tills de är något kolade.
5. Sätt in kokt varmkorv i varje urholkad knipa och placera den i rostad varmkorvbulle.
6. Skopa whiskyblandningen i en liten smörgåspåse och klipp in det lilla hålet i hörnet.
7. Krama för att droppa jämnt över toppen av varje korv

Läs mer: Fancy Hot Dog Ideas

Chorizo Queso Dip

(Från Porter Road)

Super Bowl kräver ett dopp som stiger till tillfället, så dike de butiksköpta quesos och gör en från grunden. Den här är laddad med chorizo som är så köttig och hjärtlig att den kan ätas på egen hand.

Ingredienser

• 1 lb lös chorizo
• 1 lb cheddar, riven
• 1 msk druvkärnolja eller annan neutral olja med hög värme
• 4 msk smör
• 4 msk allmjölk
• 3 koppar helmjölk
• Scallion, hackad
• Valfritt: lime, limeskal, färsk eller inlagd jalapeño, chilis, koriander

Metod

1. Värm olja i en stor gjutjärnspanna, tillsätt sedan chorizo och koka tills den är mörkbrun. Ta bort korven från pannan och lämna olja.
2. Smält smör i pannan. Tillsätt mjöl och rör om tills det är brunt. Cirka 5 minuter.
3. Vispa långsamt i mjölk. Koka på låg värme i 20 minuter, rör om regelbundet och skrapa botten på pannan för att förhindra att det fastnar. Det bör tjockna och minska.
4. Ta bort från värmen, tillsätt sedan ost och vispa. När osten är helt smält, blanda i din brunade chorizo.
5. Inkludera ytterligare mjölk eller stänk öl efter behov för att nå önskad tjocklek.
6. Toppa med hackad salladslök och servera med tortillchips.

Läs mer: Bästa Queso-receptet

White Bean Dip med PitChips

I dopplandet är alternativet för vit böna ett måste. Detta Food Network-alternativ är gott, livligt med lite citronsaft och oregano. Om du inte vill använda pitchips som ditt doppmedel kan du prova grönsaker, riskakor eller rostad och uppriven bagett.

Ingredienser:

• 1 (15 ounce) kan cannellinibönor, dränerade och sköljda
• 2 vitlöksklyftor
• 2 msk färsk citronsaft
• 1/3 kopp olivolja, plus 4 matskedar
• 1/4 kopp (löst packade) färska italienska persiljeblad
• Salt
• Nymalen svartpeppar
• 6 pitor
• 1 tsk torkad oregano

Metod:

1. Förvärm ugnen till 400 grader F.
2. Lägg bönorna, vitlök, citronsaft, 1/3 kopp olivolja och persilja i matberedarens arbetsskål. Pulsa tills blandningen är grovhackad. Krydda med salt och peppar efter smak. Överför bönpurén till en liten skål.
3. Skär varje pitinhalva och sedan i 8 kilar. Ordna pitwedgesna på ett stort bakplåt. Häll kvarvarande olja över pitorna. Kasta och fördela kilarna jämnt. Strö över oregano, salt och peppar. Baka i 8 till 12 minuter, eller tills den är rostad och gyllene.
4. Servera pittoasterna varma eller vid rumstemperatur tillsammans med bönpurén.

Laxburger med rostade tomater, Citrus Herb Butter

Detta recept av Kvarøy Arctic och Andrew Zimmern lyfter den klassiska hamburgaren med lax, rostade tomater och snyggt hemlagat smör. Den bästa delen? De flesta av dessa ingredienser kan förvaras i kylskåp i flera veckor framöver.

Ingredienser:

Ugnsrostade tomater

• 12 Romtomatoes
• 3 msk olivolja
• 1 tsk sesalt
• några nypa mald vitpeppar

Grillade lökar

• 2 stora gula lökar, skalade
• 3 msk vegetabilisk olja

Hamburgare

• 3 paket med original eller original och ost
• Kvarøy arktiska hamburgare, tinade
• 6 Brioche, lök eller vanliga hamburgarbullar, borstade med smält smör och rostade
• Ett recept på citrussmör

Citrus örtsmör

• 1 lb osaltat smör tempererat i 4 timmar vid rumstemperatur
• 2 msk schalottenlök malet
• 2 msk dragon, finhackad
• 2 msk dill, finhackad
• 1 msk italiensk persilja, finhackad
• 1 Stor citron, zested ca. 2 msk
• 1 Stor orange, kapslad ca. 3 msk
• 1 tsk kosher salt
• 1/2 tsk svartpeppar

Metod:

För tomater

1. Förvärm ugnen till 225 ° F. Skär tomaterna på mitten och kasta dem i skål med olivolja, salt och peppar.
2. Placera tomater på bakplåten med skivsidan uppåt och lägg i den övre tredjedelen av ugnen.
3. Stek i 6-7 timmar tills tomaterna är lätt karamelliserade, krympta, skrynklade och börjar se läderiga ut.

För lök

1. Skär lökarna 1/3 tum tjocka och borsta med oljan. Krydda med salt.
2. Använd spatult för att se till att lökarna inte faller sönder, grilla eller stek i stekpanna med olja på hög värme tills de är förkolnade på båda sidor och kokta igenom.
3. Boka på tallriken och håll den varm.

För hamburgare

1. Stek, stek, grill eller sautera dina laxburgare. Vi gillar dem sauterade i stekpanna med liten mängd olja på medium värme tills de är brunade. Cirka 2 minuter per sida.
2. Sätt på pappershandduk för att rinna av. Placera på rostad bulle och garnera med skivor grillad lök, ugnsrostade tomater och en piskad citrussmör.

För smör

1. Blanda alla ingredienser i stativblandare med paddelfäste och piska i 2-3 minuter. Du vill ha lite luft men paddla inte för länge.
2. Ta bort från skålen, reservera lite till liten maträtt för hamburgarna och rulla överskottet i stock med hjälp av pergamentpapper. Vid den här tiden kan den förpackas i plast och kylas eller frysas. Sammansatta smör fryser i upp till 6 månader.

Ny potatissallad

Ingenting säger amerikansk insamling som potatissallad. Alla med att samla, vi menar säkert folk, vi lever fortfarande i pandemi. Hur som helst, det här receptet från Jamie Oliver är ganska enkelt och lägger till en ny snurr på klassikern. Det är trevligt och ljust och fantastiskt på egen hand men också bra doppat i några av dina favoritkrydda (senap, grillsås, ranch).

Ingredienser:

• 2,25 pund nya potatisar, skrubbade
• 1 tsk Dijon senap
• 2 msk vitvinsvinäger
• 6 msk extrvirgin olivolja
• 3 små schalottenlökar, mycket finhackad
• 1 handfull färsk persilja, grovhackad

Metod:

1. Koka potatisen försiktigt i saltat vatten tills det är ömt. Töm och låt svalna något.
2. Vispa senap med vinäger och tillsätt långsamt olivoljan. Tillsätt hackad schalottenlök och persilja och krydda väl med sesalt och nymalt svartpeppar. Skär den kokta potatisen i hälften och klä med schalottenlök och persiljavinägrett.

Michela's Kale, Ricott & Squash Omelette

Frukost för det stora spelet? Absolut. Särskilt när det är salt och ganska hälsosamt som detta. Ett annat alternativ från Jamie Oliver, denna omelett är jättebra mat på dagen, eftersom det ger dig mycket välbehövliga näringsämnen mellan mindre hälsosamma mellanmål och kan skäras upp som pizzor för bekväm mat.

Ingredienser:

• 2 stora frittgående ägg
• 1 handfull färsk grönkål eller fryst grönkålspulver
• 2 matskedar ricottcheese
• 2/3 kopp kvar rostad butternut squash
• olivolja
• parmesanost

Metod:

1. Vispa äggen i stor skål.
2. Om du använder färsk grönkål, riv den i mixer och blitz tills den är fin.
3. Tillsätt grönkålen och ricottt till äggen och vispa igen.
4. Mosa squashen med gaffel, ta bort huden och lägg sedan i skålen.
5. Förvärm grillen till medelhög.
6. Placera en liten non-stick stekpanna på medium värme, droppa med lite olja och häll sedan i blandningen. Luta pannan för att sprida ut blandningen och bilda ett jämnt lager, låt det koka i 1 till 2 minuter, eller tills sidorna börjar bubbla och bli gyllene.
7. Riv ett fint lager parmesan över hälften av omeletten, tryck den sedan under grillen i 3 till 5 minuter, eller tills den är gyllen och genomkokt.
8. När du är kokt tar du försiktigt bort omeletten ombord och delar upp den.

Sju lagers dopp

Den här riffen på häftklammerna kommer från food.com och är ganska vintagig på det långvariga doppet. Det har något för alla och det knyter samman för att skapa något som bara kan beskrivas som mycket större än summan av dess delar.

Ingredienser:

• 16 oz refried bönor
• 1 (1,25 oz) paket tacokrydda
• 1 kopp gräddfil
• 1 kopp guacamole
• 1 kopp salsa
• 1 kopp sallad
• 1 kopp mexikansk ost
• 4 oz skivade oliver
• 1 kopp tomater

Metod:

1. Skikt i de stekta bönorna blandade med tacokrydda paket. Lägg sedan på gräddfil, guacamole, salsa och sallad.
2. Lägg sedan på mexikansk ost, följt av oliver och sedan tomater.

Ananas-Teriyaki kycklingvingar

Vingar är ett måste för nästan alla idrottsevenemang och de är desto bättre när de har lite tropisk zing. Detta recept från Food & Wine är djupt tillfredsställande, sannolikt att överträffa även dina favoritvingar från din lokala sportbar.

Ingredienser:

• .25 kopp smör
• 4 vitlöksklyftor, malet
• 1 matsked malet eller riven färsk ingefära, ca 1 tum knopp
• .5 kopp sojasås
• .5 kopp skull
• .75 kopp (6 ounce burk) ananasjuice
• .25 kopp risvinäger
• 2 msk farinsocker
• 2 msk vatten
• 1 msk majsstärkelse
• 2 pund kycklingvingar, delad
• Kosher eller sesalt, efter smak
• Ny sprucken svartpeppar, efter smak
• 1 kopp allmjöl för muddring
• Vegetabilisk olja (eller annan hög flampunktolja), för stekning
• Skivade gröna lök, för garnering

Metod:

1. Värm kastrullen på medium värme. Smält smöret och rör om vitlök och ingefära. Koka i 1 till 2 minuter, eller tills vitlök är lättbrunad.
2. Tillsätt sojasås, sake, ananasjuice, risvinäger och farinsocker. Koka upp och låt sjuda i 3 minuter.
3. Vispa vattnet och majsstärkelsen tillsammans och vispa sedan blandningen i teriyakisås och låt sjuda tills den är tjock, 8 till 10 minuter. Avsätta.
4. Skölj kycklingvingarna och klappa dem torra. Krydda kycklingen generöst med salt och svartpeppar. Muddra vingarna i mjöl, skaka av överflödigt mjöl och lägg åt sidan.
5. Värm oljan i stor kastrull eller fritös till cirka 375 °. Stek kycklingvingarna i små satser tills de är gyllenbruna, 8 till 10 minuter. Skaka av överflödig olja och lägg på pappershanddukar för att rinna av. Fortsätt steka kycklingen i satser tills alla vingar är kokta.
6. Kasta vingarna i teriyakisås och strö över grön lök. Servera varm.

Carne Asad Ostfries

Det är Super Bowl, var gluttonös. Att gifta sig med ost, pommes frites och biff är ungefär så bra som det blir. Du behöver inte vara atletisk idag. Bara glad framför tränaren, vilket detta Epicurious recept nästan garanterar.

Ingredienser:

Kryddat salt:

• 1,5 tsk kosher salt
• 1,5 teskedar paprika
• 1 tsk vitlökspulver
• .5 tesked nymald svartpeppar
• .25 tesked torkad oregano
• .25 tesked socker

Pommes frites och biff:

• 1 (22 ounce) förpackning frysta pommes frites
• 12 oz kjolbiff, trimmad vid behov
• 2 msk vegetabilisk olja

Ostsås och montering:

• 4 oz skarp cheddar (ca 1 packad kopp)
• 2 tsk majsstärkelse
• .5 kopp avdunstad mjölk
• 3–5 streck varm sås, som Cholul (valfritt)
• Kubad avokado, gräddfil, korianderblad, salsa och / eller pico de gallo (för servering; valfritt)

Metod:

1. Vispa salt, paprika, vitlökspulver, peppar, oregano och socker i en liten skål.
2. Sprid pommes frites på kantad bakplåt, kasta med 1 1/2 tsk. kryddat salt och baka enligt anvisningarna på förpackningen och slänga halvvägs.
3. Under tiden gnugga biff med kvarvarande kryddat salt. Värm olja i stor (helst gjutjärn) stekpanna över medelhög. Sear biff 2 till 3 minuter per sida för medium-sällsynta. Låt vila 10 minuter. Skär tunt mot kornet och skär sedan remsor i 1-tums bitar. Överför pommes frites till stort fat; topp med biff.
4. Kasta ost och majsstärkelse i medium värmebeständig skål. Häll förångad mjölk över och koka i mikrovågsugn på höga 40 sekunder. Vispa och fortsätt att laga i 20 sekunders steg, vispa däremellan tills den smälter och är jämn (cirka 2 minuter totalt). Rör i het sås, om du använder.
5. Sked ostsås över biff. Fyll på avokado, gräddfil, koriander, salsa och / eller pico de gallo om du använder.