De 10 Bästa Japanska Kockknivarna Som Ditt Kök Behöver 2021

2024 Författare: Francis Oldridge | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 20:43

Ditt kök kan vara utrustat med ett brett utbud av verktyg och utrustning, från långkokare till pastmaker. Men om du funderar på att investera i nya verktyg är kockkniv en absolut nödvändighet. Men om du vill hålla ditt kök snyggt 2021 kommer du att möta dilemmet att välja mellan tysk eller japansk kniv. Men låt oss få en sak rakt: Japanska knivar är grödan i bestickvärlden.

Deras kant mot andra knivar? Japanska knivar hyllas för sina tunna, skarpa blad så att du snabbt kan skära grönsaker eller till och med hugga kött och sushi som samurai utan att oroa dig för om ditt blad kommer att förlora sin skärpa när som helst. Oroa dig inte, för att hjälpa dig samlade vi de bästa knivsliparna för alla slags blad.

Redo att jaga efter den bästa kockkniven eller det speciella bladet för dina bestickbehov? Titta inte längre än vår lista över de bästa japanska knivarna för kockar och hemmakockar.

Sakai Takayuki Gyuto kockkniv

Produkten av exceptionellt hantverk är Sakai Takayukis Gyuto Chef Knife smidd av VG-10 Damaskusstål, som består av 45 lager för att bibehålla dess skärpa och hållbarhet. Inte bara det, knivens handgjorda magnolihandtag gör verktyget vattentätt, vilket gör att det kan behålla sin sublima skönhet. Om du vill ha rätt balans mellan estetik och funktion, rekommenderar vi att du provar den här kockkniven.

Dalstrong 6-tums Nakiri grönsakskniv (Phantom Series)

Om ditt knivset kommer att bli komplett, vill du ha grönsakskniv till hands. Denna Nakiri grönsakskniv är gjord för snabb huggning och gör inte bara jobbet utan gör det med skönhet och lätthet. Denna eleganta kniv har 58-HRC japanskt rostfritt stål och ett ergonomiskt Pakkawood-handtag som är utformat för att skära igenom grönsaker smygande och snabbt, som att njuta av skuggan, samtidigt som det säkerställer hållbarhet och komfort. Detta gör Nakiri Vegetable Knife Phantom Series till det bästa kulinariska”vapnet” bland entusiaster eller kockar som vill använda högpresterande kniv på det kulinariska slagfältet.

Shun Premier Chef's Knife

Visste du att shun hänvisar till tiden när en ingrediens är som mest smakrik? kännetecknet för det japanska köket, hedrar knivmärket Shun denna tradition för att säkerställa att dess kulinariska utrustning är på topp när som helst och var som helst. Med detta sagt rekommenderar vi starkt att du använder Shun's Chef Knife, med sitt skarpa blad som är utformat för att skiva frukt och grönsaker ordentligt och göra måltiderna roligare. Var noga med att spendera tid på att upprätthålla bladets skärpa för maximal prestanda

Miyabi Evolution Chef's Knife

Möt Miyabi- Zwilling-gruppens varumärke som blandar gamla traditioner och modern design för att tillverka de finaste japanska knivarna. En av våra favoritknivar från varumärket är Evolution Chef's Knife, ett slående blad som är utformat för att ge långvarig komfort och mjuka måltider för dess hjul. Med 61 Rockwell-hårdhet och dubbelhärdning av stål från Friodur är Evolution Chef's Knife ett revolutionerande verktyg som garanterar hållbarhet, prestanda och korrosionsbeständighet - perfekt för kockar som vill ha ett tillförlitligt blad i köket.

Global 8-tums kockkniv

Global är designat av Komin Yamada och är ett väletablerat varumärke känt för att tillverka japanska knivar i världsklass med både lokalt rotade och moderna tekniker för att tilltala spirande kockar. Så om du vill ha kulinariskt kraftverk till ditt förfogande är Global lätt kockkniv ditt bästa val eftersom det använder Cromov18 rostfritt stål för att hålla den skarp och redo att använda, samtidigt som den skyddar mot fläckar och rost - kockens värsta mardrömmar. Som bonus har den här kockkniven också ett fördjupat, halkfritt handtag för att förhindra att snitt stör din matlagning.

Kyoku Daimyo Series kockkniv

Kyoku's Chef Knife förkroppsligar både skönhet och funktionalitet, med sin noggrant utformade gyllene mosaikstift på handtaget som framkallar lyxig aura och ett brett, böjt blad som erbjuder mångsidighet och prestanda i köket. Denna kockkniv kan göra malning, tärning och skivning så mycket som kraftfull mixer kan göra. Detta har också en balanserad, lätt design, vilket gör det här verktyget till det bästa valet för hemmakockar som förbereder mat för stora grupper. Vi vet att det är kul att laga mat för människor, men vet du vad som är ännu roligare? kockkniv som inte orsakar trötthet i handen.

Masahiro 14904 MVH Utility Knife

Som ett av de mest prestigefyllda japanska knivmärkena kan du inte gå fel med Masahiro. Bladet är asymmetriskt - 80% av skäreggen ligger på knivens framsida, vilket ger dig kraften att göra mer exakta skär. Det ergonomiska laminerade trähandtaget gör denna lätta 6-tums kniv lika hållbar som den är användarvänlig.

Enso kockkniv

Vill du tänka? Ensos knivar är smidda i "City of Blades" eller Seki, stad som är känd för sin expertis och historia inom svärdsmidning. Häftigt, eller hur? Vad som är coolare med varumärket är att det kombinerar tradition med teknik för att utforma toppmoderna knivar som anpassas till kockarnas behov. Dess micarthandle har till exempel en robust tangkonstruktion som hjälper den att hålla balansen (roligt faktum: Enso betyder "harmoni") och säkerställer livslängd. Liksom andra japanska knivar har Ensos kockkniv enastående kantkvarhållning och dubbelskär kant - perfekt för både högerhänt och vänsterhänt kock.

Misono Molybden Paring Utility Knife

Misono är känt för sina högkvalitativa knivar som är perfekta hybrid av japanskt och västerländskt bestick. Denna kniv har ett tunt, lätt blad som är perfekt för allt från att rensa bort räkor till att ta bort frön från chilipeppar. För verktyg som du sannolikt kommer att använda varje dag kan du inte slå priset på det här köket.

Tojiro 8,5-tums DP Gyutou

Tojiro DP Gyutou-kniven är en kockkniv för alla ändamål. Den har tre tangentkonstruktioner som omsluter kärnan i VG-10 superstål med 60+ Rockwell-hårdhet. triple-nited handtag lägger vikt och balans på kniven, så att du kan göra nästan vad du än behöver i köket.

Vad du behöver tänka på innan du köper japansk kniv

Se till att du har grundläggande idéer om det bästa stålet för knivar, samt hur du hanterar kniv eller innan du köper din första japanska kniv. Eftersom en del bestick är smidda av kolstål måste du underhålla dem för att undvika fläckar och rost. Var försiktig när du tvättar japanska knivar eftersom de är mer känsliga än deras tyska (eller västerländska) motsvarigheter. Även om japanskt bestick kräver mindre underhåll betyder det inte att du ska låta det ruttna i ditt kök.

Vårt råd? Läs skötselanvisningarna efter att du köpt ditt japanska blad för att säkerställa att det förblir vass och starkt. Visst vill ingen spendera hundratals dollar på köksredskap bara för att göra det oanvändbart efter några månader.

Var tillverkas de bästa japanska knivarna?

Det är ganska uppenbart att de bästa japanska knivarna inte kommer att tillverkas i USA, Kina eller något annat land än Japan. Om du är besatt av japanska handgjorda knivar och vill pilgrimsfärd till den plats där de bästa japanska kockknivarna kommer ifrån, vill du kolla in Sakai City. Av alla handgjorda japanska knivar tillverkade i landet kommer cirka 90 härifrån.

Vad är den bästa japanska kockkniven?

När det gäller den bästa kockkniven är japanska vägen att gå. Och om vi bara skulle välja en som de bästa japanska kockknivarna för kockar, skulle vi välja Sakai Takayuki Gyuto kockkniv. Det blandar skönhet, kvalitet och pålitligt allt i ett. Det är därför det är en kniv för professionella kockar runt om i världen. Med över 600 år av kunskap om knivtillverkning över generationerna är det svårt att slå den här kniven.

Vad är den bästa kockkniven på marknaden?

Svaret på denna fråga kommer ner till preferens. Vi har redan berättat att vi väljer den bästa kockkniven i Sakai Takayuki Gyuto Chef Knife. Men det är inte att säga att tyska blad är dåliga. Det finns några köksuppgifter som tyska kockknivar klarar lättare än japanska, och tvärtom. Tänk på vad du kommer att skära igenom mest. Kommer det att vara något som fisk eller frukt som kan kräva mer precisionsskärning? I så fall kan det japanska bladet vara bäst. Om du slaktar stora mängder kött där du kan hugga igenom ben och brosk, kan tyngre arbetshäst tysk stålkniv vara biljetten.